西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
* k: }, k! c1 O2 ^无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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7 b" f+ s% [3 ?8 g8 W" R' M' D
! }8 \# i7 W( G* F! d! C原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
9 d5 x, S' @( \& ]   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升

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做法：

+ E" X1 i6 A. ~* J1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
5 w6 z( ^  X1 @  v1 y/ W2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
* R/ }; ^! t6 {& E' U1 R# G3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
0 f* Y) E" D* @× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
: Z# J5 I. M/ N$ W5 K" i( f
" j# H2 d) l) ~[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
1 r; s1 A8 ^7 q, M
0 `/ B" c' c7 j, S/ ?, o这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
+ q' X: x2 i( `% t, |3 C3 w
% y( O) t% p. `2 ~! N% P这样的好同志还是要顶的！！

; S  g1 p8 Z2 b. ~2 _4 z7 m


你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
5 `9 h- R  \% A- z' X                                       试改：edmonton.cn

" b% r5 [4 y) F" v  W% d3 R: m多谢加精。。

0 k8 S' }# ^" r2 G/ j) S- T5 r我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

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0 e3 O2 c2 _0 F. ^6 }  T% F
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢