西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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3 V$ E% [& L+ j* k) Q7 d" r6 O原料：
& q6 z* h# ?/ P" B   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
% t3 G3 b- x' M! B8 _5 T   姜三小片（可以不放）
" i4 B0 a" t4 }  W   香菜少许
: T% h. P( `& A   水1.3升

) c; C) H. G4 G. [$ i! V% R
做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
* I0 }3 Z* n. W+ M! N5 v! j& l4 @2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
. U: A; Q; P  D  V" @; r# M× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
, Y/ K4 R4 g) Z7 d. f3 R" `
& C# A+ N; ?& p$ A这样的好同志还是要顶的！！

; o4 x# f7 t4 {8 L+ Z
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
" q9 V3 B2 g. r* ^  D' |. n                                       试改：edmonton.cn
. j* I  S$ X- F; n0 c
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
8 ?) u+ b7 z9 {3 K# |8 |! h想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

, Q7 l& {9 i3 d8 [等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
: b5 N0 k! `3 V$ d很喜欢这个汤-------------甜！

7 c$ I1 _* Q+ i9 H1 f甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢