有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
5 p$ P) _+ K3 Q& t我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

! Y! i5 c2 }! L, l& S4 {
8 p1 T& b9 d1 [+ s7 l, y先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
- g5 l8 Y( Q( C, N# m' D
/ L! C1 a# Q( h2 I+ j2 \- I
! x/ s7 D5 L+ x" H先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

/ D+ R+ w, {6 u可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
* s; V- b$ @2 x2 u' b+ I$ z9 b, W我是先泡后煮。

用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
! u6 k( i3 }) P7 j; n; m  ?8 }我是先泡后煮。

# ?% ~# `3 s4 o1 |, T
7 G: a  v# S$ V这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。

[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表

8 ^. ~; ?3 J9 m. |8 Y可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

) D  a5 x. n1 X! c
. w; M9 }' ?1 p& |先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
2 t1 @/ f5 K# f. G7 K

先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

& A5 t' ~+ H# y2 T. \! \哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

. R& v, {2 O7 W2 g这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.