美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
( ~. h* i; X! m. e, C

) p6 e; o; P- j4 A) f白砂糖100克
0 b$ \" Z4 g. F) y

- R0 t1 E$ l% i( w( y$ O工具：木臼
( Y9 s7 T% W3 R. S

; L( H( T9 q# {% ^/ u深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

8 c1 O6 x. A% `7 M6 y9 [+ O
0 E8 x- p" g2 Y/ a
2 ]- a; a- N3 {7 b$ |做法：
8 E1 P- n. N9 t, T% L* w    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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: M! }( P2 d7 B: t) e6 D
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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% U1 j. D6 \( U9 g3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
) }4 {" y3 l1 b4 D如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
* r3 c* W8 S! I) E$ O2 e$ F
想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
9 J/ w& a* H2 n  K9 H$ C2 z+ g/ I
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
( v* X  m, [) ^. ]
想死我了！！！1

  X+ i0 p% P% _

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

0 r) H4 q" g) Y& |9 O* e
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

3 h4 o+ o( v7 k0 I- V' T) m城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

' v2 z$ b1 V. D2 j; A- J

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
9 h" Y5 d$ B( d4 E, f
喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

# U, t/ G6 X- O& K& K5 }油爆大虾


& {7 ?6 b5 o2 \7 C# w% x南肉春笋


1 s0 I( @! y3 e百鸟朝凤　
. H6 \/ Z# }2 Y4 r9 i4 x& `
# q" O8 Z3 y) n
- ?% N- j( b+ p& y& O火踵神仙鸭
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5 x% }2 U* v8 Y% E东坡肉　

  l2 T( d- n6 g  g1 F
8 T7 y8 n5 m% L4 f- X+ ?, r一品南乳肉

1 ~% p  C' h+ J: B% a2 I
虾子冬笋　
0 a4 J6 C. l& Z) @- s
5 c* D* P  d9 v3 c
, Z1 M1 Y% d  w3 t咸件儿

7 m8 L3 B. R; o( m0 ~+ q6 O
杭州卤鸭　
6 ?8 z! i* ]+ ~. d5 a. g

# b, {: X. t9 W9 ]$ _9 z+ N. o八宝童鸡


0 c+ O: K, Q8 Z. b蛤蛎氽鲫鱼

6 J2 ~" G/ D/ r9 S& w
糟鸡


/ z4 B: c4 i3 E2 g$ Q0 b清蒸鲥鱼　


斩鱼圆
0 J& D: C1 a1 e/ b/ e9 U4 D& _, f

; h2 @+ o5 K9 y( K# s蜜汁火方

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干炸响铃
: l! M" C5 [0 t  h, m

; ]% n0 R. }/ J3 D& C4 X; i9 a/ e2 H西湖醋鱼


2 [7 h7 ~. ?# e4 U% h* {- W* P西湖莼菜汤
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. @' T9 r0 {2 B* ^
1 `. D$ L; i: i( A叫化童鸡


糟青鱼干

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3 `% y) ^! U6 b# N, |- l  V鱼头浓汤　
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% y: i; O) ~$ L* F& s# J
油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

; u; {( |. T* k丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
1 a  o% p7 o/ `( y  P3 I丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
: T) R# `- J, K8 q5 j" r大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
  d  T7 \! X7 n& ~# P虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
5 W" R. D9 \: U+ N  J# q
6 i$ ~, F5 @8 c4 b' R! A
小杨生煎
' n+ T9 v7 u7 m7 K: l# v6 h全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
6 E  q) b7 l; G& y# D生煎1.8元4只。
$ V0 `- z7 U: e' i$ y  P

; Y/ V: M. M# @* I王家沙
* X2 ^8 r9 y4 l也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
# e  x) O. \! \3 B/ Y' T其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
. w, n8 C' X# B: B现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


- C* M  d$ p5 W/ ]0 o% ]飞龙生煎
8 B3 @: ], f1 F; v/ A+ O/ T有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
5 }# K8 p$ V3 c! n蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
, z5 V- j- R& d) o& ~0 O# h

大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
% S2 D' n4 U* \上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
; |, T9 i& K1 K8 ]- V! R0 ~, N
- N! a$ h, B7 e+ o0 C
, |/ C9 R9 A/ `8 i5 H0 i3 m小南国
, i5 ^  u& Z, W, b8 z/ n. ]5 \8 F这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
: c' R7 j6 ~# g( H6 e4 H# e' h
8 c% }6 j  h; p. O7 B
& ^# i% @+ w3 R) }+ {致真酒家
! R6 Z( p- ~) c2 P) ?- A$ n2 o3 S很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
2 }" {6 x5 j! L% m7 D; K生煎馒头12元3只。
" L8 K/ R0 P3 C0 x
  H9 r1 y2 J3 e) n/ q
8 e0 G3 l* _4 M申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
6 i) ^: h( W) x' e! f9 W) p
6 |2 _% j# W3 i: t其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

5 S% Q) E! G- `; X  x% }1 o我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

% T, W0 E/ l: _. C; s2 J
+ f, [0 s7 P9 }; W( w: p  q多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

$ e" a- ?1 d! S: J[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
. J0 }0 m9 H, @: l. _3 S山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

# G' i; l- }% X! ^7 j
- g- `$ ^) s& f/ `1 I你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

5 k- G4 S* u1 Z6 M% h* c
不客气，不客气。我一定常来灌水