太热了，请教冷面方子

金币

如题，谁会啊，这里可是高手如云，请指教啊

云山水月

“冷面”这个词汇，不同的人有不同的定义。朝鲜冷面做起来就比较麻烦，配料也是很讲究的。
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* Q! n/ U- m& {+ b( V我给你一个简单的方子，是所谓“云式冷面”，北方口味的，但是不知道你会不会喜欢。
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9 A+ @. k5 K3 x$ x把挂面煮熟了（别煮得太软了），捞出来用凉水冲冲，控干水，再用香油抄抄（别心疼，香油太少了不好吃），然后配以盐、鸡精、酱油、醋、辣椒、掸过的豆芽/芹菜/黄瓜等，如果喜欢吃肉就炒点瘦肉放进去，然后拌一拌，就可以吃了。
2 i6 w' @& H% g' Y
4 M8 D' d' V+ ]# `8 c$ u你不妨试一试。

蓝玫瑰

云月斑斑这个方法非常好，最近天热，隔三差五就做面条吃。

云山水月

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-7-15 08:16 发表
云月斑斑这个方法非常好，最近天热，隔三差五就做面条吃。

谢谢欣赏。

平常

去韩国杂货店买冷面，去大统华买卤好的牛肉。回来把面煮煮，用冷水一过，浇上调料，加上几片牛肉就行了。

! ?4 {3 H* o5 f, a6 A( z/ I愿意的话，放一个煮好的鸡蛋，再加几片苹果，味道更好。

jenniferming

再用香油抄抄: what's that mean? Sorry, not good at cooking.

云山水月

原帖由 jenniferming 于 2007-7-18 12:23 发表
( ]' n  L/ Q* q8 R8 y) Y. H再用香油抄抄: what's that mean? Sorry, not good at cooking.

6 H$ U$ I1 f; _, t- k. F8 H1 F就是用香油拌拌。
如果还是不明白，你就给我打电话9063577。