 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
|
炸酱面可以做一次连续吃几天，特别适合一个人生活，方便简单，营养可以，味道也不错。
5 i- W7 ^& q8 ~6 y; x! L) }原料：、0 i4 v* V3 w, |" f7 D
1、 面酱或豆瓣酱7、8勺左右；郫县豆瓣酱（不知道爱城有没有的买，哪位大人见到有买的好心告知一下）或辣子酱2勺；" H$ ^6 W; S, Q' l, r5 T, _
2、 姜一块，葱一根，肉三两（搅好的肉馅也一样）（最好是猪肉，不吃猪肉的牛肉也可）# X1 S _# [4 S" C
操作：+ A: k; Q) S3 \% R
第一步切：姜切碎沫，葱切葱花，肉切碎块，好切后再剁几下，看起来成肉馅状即可；
& B. @3 F3 z+ t3 R$ J% v第二步腌：将肉馅放如五香粉和酱油腌一会（没有五香粉用单用酱油也可）；: ~% h, q$ x* \0 [1 v- J3 r
第三步炒：锅热后倒油，油至八成热，放入姜沫和肉馅翻炒，再放一些花椒粉，翻炒大约5分钟，肉基本熟了，放入葱，炒几下，马上放入面酱或豆瓣酱以及郫县豆瓣酱或辣子酱，翻炒一会，估计酱炒透了，倒一点水，再勾一点芡，关火。放一点味精即可。4 q E4 z* O; `# x3 Q
注意事项：; B8 T$ X g7 A$ A2 N5 w
1、 姜可以多一些，一定要切碎沫；
& \& H2 C7 S) n; F! k2 \2 r2 `2、 豆瓣酱要买那种袋装的，正规厂子的，山东的那种葱伴侣豆瓣酱不错。郫县豆瓣酱没有也可以，做的时候，放点辣子面也可以，有点辣味好吃。: O( X1 ~' F; Z) r5 q4 r9 y
3、 如果你要做一次吃好几天，就不要放水，不要勾芡。因为放芡粉好吃，但不利于储藏。5 D: A) S7 S/ Z7 y" x4 S9 x4 f
4、 做一次有冰箱最多吃一周。没有冰箱也就2天。再久不好，放的太久的东西吃了没有好处，没有营养不说，容易产生致癌物。 |
|
狗仔卡
发表于 2007-6-24 13:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-6-24 14:48
夏天的最爱
