【吃了又吃】越南小卷粉

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沙之风影

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水烧开，倒入大盆里。

米粉煮好沥干，放调料。

% l# F( f6 V% N) f. \6 Z4 K* U: n菠菜烫熟备用。

- b- I/ F+ i+ H  ?- w$ r% `青椒红椒黄椒黄瓜切丝。

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用手试一试水温，有一点烫手就说明温度刚刚好。

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在操作台铺上保鲜膜，取一片rice paper，放入大盆里烫一下（不要超过5秒）。

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7 F: h& z1 v2 r5 B9 M  u
) A# G0 _& J5 g) J( z3 a, H4 J取出平铺在保鲜膜上，放一片菠菜（要全打开），几丝米粉，几根青椒红椒黄黄瓜丝。
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4 V/ `! y+ R: |6 }8 B7 W7 e卷起来即可食用。

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  o" F# j2 m( q6 ?5 u+ h如果不立刻吃，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱。
% n( P8 e& o; {0 Y0 l建议当天食用。

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越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华（寿司台）有卖。
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4 ^7 g+ {$ o! U5 f+ e& h0 P& d里面经常有虾，生菜和一些新鲜herb。

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罗艳晓

看起来都很香,可没有机会吃啊,

yebb

看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

mu54321

看到肚子饿了

dangbl

原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表
9 f) V* B& A% j1 ]) F) Y看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

辣椒or甜椒？

lililili

简单、漂亮！！下次俺也学着做做！

sweatheart

这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.

西子妈妈

那皮被我JUAN断了N次，最后又发现，蒸的时候，老是贴盘上，怎么处理啊，有没经验的人教一下？