【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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) A2 ^/ T' v, R1 C! j- ^

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! t1 L8 m7 P) k" a0 l8 f1 _

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

* w1 `, E6 B( k$ E% _- A0 M下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

9 z2 _6 V6 j( @, B/ o% v2 P9 X  zSpatula
0 X8 ]3 K% P( K
& y& w3 b/ v( O1 o" yButter cutting knife

Mixing spoons

. l5 n. C( \- `Mix bowls
/ n' ~' ^  I! ^, n' V) e
9 T4 i5 U. d8 a/ {Measuring Cups

' e; o8 o% z( nMuffin pan


) {1 i; z: M1 \- v, d. ]: P4 r
* l+ Y; o0 R( Q可以对照图片（工具洗净后拍的）
* F3 w# e# f& ?% G# J# J% s; j

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
6 l- l% C; Y4 l
Baking powder, 2tsp., 10ml
. Z! b  L) `; F. c! c
# k6 s* u8 h: j: l# \- ~Baking soda, 1tsp., 5ml

: Z0 e, I" w) X: e  y" `, FSalt, 1/2 tsp., 2 ml

$ H# f5 M( h8 u( ]; _! v. f把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
" l) R3 Z+ z! S1 @9 |& ]
8 m# K: K+ V' `& X' O5 m5 qLarge eggs, 2
. B" P& }' a: z' v& J' I/ c: o
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

- N$ u6 q& J$ T4 V* C2 b2 j0 pchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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. [) U, |- f& {8 ^4 K* K0 h
2 \: }( i6 C0 i2 e  |3 d  D" W3 Y提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

& B0 P- ^" e; {5 l9 s- H/ I没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

* N8 T; R* ~+ c$ d) q0 G" L0 u5 ^; ]苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar





  Z7 y1 j% x8 W! S7 Z$ N5 X" t打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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" V$ q1 `; X* Y7 R" \- F! Q, |  S2 E
1 m4 }( |/ k  i* G/ [0 R

打散后，再加入第二只鸡蛋


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& V8 K- q3 m2 e# y/ tbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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( ]$ i5 ?+ W8 h( Y" `( _1 s

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烤箱预热375度

& t' {# g7 L, u( X  \. M' {把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

6 M) n9 w/ w) ?+ U这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

+ ?9 v5 o- [+ M( J. O  O在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

' I* Q: f$ \, i; ~& Q
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
) @1 Q5 d. ?0 M1 B" e4 `
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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- K4 S' `% j1 M) ]/ L: [why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
; w( v: J/ n& Y6 o赞一个的先，不过我也觉得难

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# Z/ H" T# N3 \% i先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
: K8 S. ^/ G& w% u* r/ }1 N% C小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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6 M- z4 D& A8 m, u5 X现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。