【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
2 i8 @7 P& A' L


0 e8 G2 Y. f6 R& ?

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
4 [" E7 J" S  J( r- e# o" w
# R+ M) R; y* v* c5 A4 {' ySpatula
+ `/ N4 m) G- B/ B( U
Butter cutting knife

Mixing spoons
, D# T$ h& z' z
7 L0 a$ ?* ~' i9 |Mix bowls

Measuring Cups
7 p% R. F# m- s) g
! K, Y- f# L3 X8 mMuffin pan


! T' T8 c2 i/ k! ~6 }1 O
: A# [9 i1 D3 x4 l- M+ g- e1 s0 J' b可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
' T! @- s0 ?( c
Baking powder, 2tsp., 10ml
4 U' N& x, r9 F9 X, q! W- h: j7 j2 L
+ v  H7 S" g% h! \! t* \) mBaking soda, 1tsp., 5ml
  @6 K. M6 R2 |( D& z# Z4 q
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
5 {  @3 N1 g7 H# X% [$ ^9 f
6 \$ S. X2 [4 T! M( aGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

* s# ~6 {8 r: `9 r6 YLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

! U; e. D+ l' G- g# x) Rchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

4 @! W8 H+ {: I( D6 A, z


提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
: o' z0 K) R, {
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
4 o/ g( f/ {2 Z0 I* I- w
. W) `" J: {! \/ _4 ^0 u+ H苹果芒用了两个，刚好一杯。


  V( v- w$ H  ?. `3 z9 `0 R

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

4 U% m: K9 ~6 m# D- B: b
; Y2 C4 y6 [4 N9 g0 l

$ `5 M6 H) R5 w% A. T
+ ^+ V! E& M2 L$ F' T. Y$ @+ x打成乳霜状
0 h3 i2 g& K3 a! o9 K: k1 s, T" [

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加入第一只鸡蛋
+ H; E6 t4 D+ ^9 y


8 Y# ]. V4 Z' }9 d1 k
# Q% m) t( @6 B9 t- c

打散后，再加入第二只鸡蛋
2 H4 l" I: y! w9 c
3 s- B" t: O* G9 m9 L! y: B
2 g) h0 {# Z2 c) i1 t
# q% F. l/ N& Y  Z7 B- h( C
beat 两只鸡蛋以后的状态
' N& e/ k7 x1 c4 M) V8 P

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加入 beverage 然后 stir
/ ]1 [: c" h' d( c1 {2 b- Y6 t

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
8 F( z3 o" \# f# A2 J. [- E

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

! p$ ?0 c* p6 Z9 n这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
3 P+ X$ {/ B: m4 P4 c" f. I) [4 n
6 G" m9 Z: q+ n* B3 s( @在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
1 I% P( z& v6 _+ N2 I  q9 P
# n& F! ?, }  |8 s9 e, a+ T4 T

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
4 J- S+ Q8 @6 t" l6 @& R7 C$ {
出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
3 i1 X. g) O6 m, l
7 ]' ?2 a$ h: _( t' k9 H- e3 {看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

/ h: E0 D1 L% G. F
1 e- {! ^- W  V9 _
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
& q$ F3 A5 y7 t) Y赞一个的先，不过我也觉得难

5 q- X4 y- Z9 w  h  t% O' `
先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
$ @! `9 V$ b2 Y, m( L# e0 U+ x* q1 v 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

- t- ?4 N+ _: W; ?( S2 W现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。