【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
. p6 `. F' ~+ B" u0 M
1 ^+ d% Z- v1 u3 G2 ?% d/ C) o% N! v& rSpatula
: o/ v; J# x9 W0 u! ~
; q& y6 w# g1 B" SButter cutting knife
7 m  v# t8 c0 ~6 Z7 E
9 \# o* a* ^' `; e/ g3 [' j! qMixing spoons

Mix bowls

% R# `# R# o& n$ W/ RMeasuring Cups
6 g2 {3 ]1 a0 c0 m( ]' l7 j! K
Muffin pan

9 K3 O; i% L/ i* |+ c( |( e" H8 ?' n# P
' h" M, r; E7 F, |3 Y5 i' ?
可以对照图片（工具洗净后拍的）
  _4 ~0 \$ v) q7 O- j" t

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
! _3 L% B* X) w& p$ d4 G, l
Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
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Salt, 1/2 tsp., 2 ml

' H2 r) [+ R! F: \把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

5 J# u$ `# ^6 L$ e  tGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

$ X$ K' T  Z; m( z! y- B; O2 TMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
! }4 |  y( g! l  Z3 P8 Q! ?$ h
+ f; Q1 Z) O* Y9 z6 n8 T( gchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
: G! G/ U& U! d+ x7 I; L, j

, o& @. w$ w' p+ t; M9 [

! z$ w# t. @& ^: b+ S提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

1 X) P, ?8 f' u苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋




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打散后，再加入第二只鸡蛋




8 t! q  A/ J8 F8 j& c/ Rbeat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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0 y) c4 a  h( |$ S0 P. I看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
+ v& {/ }% {0 R3 n看来是学不会的了，帮顶吧。

! w$ J" e, T( N  p& O1 s

5 r3 A4 B/ Y. v- N& Kwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

% ~' O. m1 L, W* o( M先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
/ J) n% ]" A* L* E, v0 O 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
7 g5 F  ^3 v& a* x小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

7 Z. `6 Z* U2 c# V8 x& ]( r% f, S& D
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。