【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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6 B# D8 O, \  _4 c! O1 K

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula

2 b! F0 g  g, S( G( _; VButter cutting knife

Mixing spoons

Mix bowls
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# e1 U; m/ @8 h' x) {4 }+ i3 ]Measuring Cups

Muffin pan
  B; d9 o* q/ \' j  u
/ S2 {9 A- x$ ]2 E5 y

可以对照图片（工具洗净后拍的）
% K) b* v  O. g4 G' \6 @' p

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

2 V& r9 ~2 o. U# l6 ]Baking powder, 2tsp., 10ml
, @( V0 a) n  e; }/ R0 s" k/ L
Baking soda, 1tsp., 5ml

9 |, g8 y: Y0 |2 t: i; LSalt, 1/2 tsp., 2 ml
' e( \6 Q# s  i3 Q7 L; [* p1 e
! }$ P# j( O6 Q( @把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

9 L) W0 c1 u! j# s, ELarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
( E1 I7 N  d% f( f, ^4 o3 a
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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4 s* a$ g9 {" E9 ~% I提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

' Z3 D, }4 C( s( m; m( F% R  m没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。


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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
/ h! w0 K9 f2 F/ \8 ~1 W' a
' |7 b; n# k' _" C; s" {
" j+ H6 N) {; N$ I


打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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% [( D5 L3 R  y1 O/ f3 C7 K
. b: h5 y! [, Y. \
打散后，再加入第二只鸡蛋
: K, c( r$ B' V+ v$ b1 d* A( U
5 t- t# i  {% d8 G
) ^7 d- u& L1 M! ?+ e0 T

0 V  X  i2 c% s* q& Obeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

( e, K4 F6 X: U! x

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度

0 v6 W6 i, _! ~# w3 J. D0 b' u把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
# y5 d  C4 L3 O" D0 G3 W: S1 W
: H9 Z- x  X3 V. a这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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1 k, i' P( u* _出炉后，会缩回去。  

: `! @+ g" G0 a+ p5 j可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

9 \& {3 K2 a" Y8 Z看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
/ _$ Y1 J; \% J6 k! s看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
- V6 [2 F/ N: P3 y赞一个的先，不过我也觉得难

# b0 f) a. q  F) g& O
先试一试！

3 h  B6 C; T, f   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
2 R4 @5 M+ ~3 F. L) Q9 i$ V小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

4 s. E9 P0 W; l4 R4 l6 ^% s* n现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。