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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
$ B5 w( T5 Y: j0 h. W# ]$ p4 U3 |在哪里买得到- n) ?' |1 B1 a! V. G- S
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
6 u+ c: U8 d3 D' ]0 T$ Y谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/' E8 }# V; M2 J5 j
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
$ \) H4 |4 {( L, d' @- E7 b7 F& F希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 2 [* G3 h0 M# O. ^' I! p# M3 _
如题
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蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我0 O: l  x+ n( W/ i- Z  [' j
谢谢
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6 g- h9 Q( [, @7 ]
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 4 R4 I3 W2 t  Z7 x+ x* U
8 ^2 {) C) t4 L* I
" `  C* ^  B0 h- I; P
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

' f/ P* x, [' m8 g4 [+ P不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
- e+ Z$ l9 W- S" r( ~http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
7 m0 `" Y) n6 W- C+ Y  t" M# n% phttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287# {. E. e% \: t1 Z
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
1 [0 e- j% \& ?% W- H. ?奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 - r; t3 I6 Z0 ^
如题
8 @2 P- B. @: c) l; U在哪里买得到
7 Q0 b; ?( B8 [5 R6 D9 {, W蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我" L1 h  r# q" M" v$ z3 ?& {
谢谢
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7 C; }! e& n/ ?& E5 g: Y% Nco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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