我向dip,dressing,cheese, butter投降

苹果酱

为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
  I0 w- C1 k# t/ J/ l3 @0 H# o
现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。

先谢哈。

六月茉莉

up...

老妈子

别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

PTL

原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
% q5 S6 x6 S9 H) c) j! h
& t/ Y4 J; A9 k+ A: A) \( {! K+ s: H现在俺 ...

/ y2 h. _/ {+ M
6 S1 x) I# o# g% E
; a; j# X: i# C1 N$ @' S0 kBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
0 \6 B8 X* _' ]3 M: k/ qDressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。

苹果酱

可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
" H) S  Y$ \) F; P
目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。

6 O$ P" K) I( E# Z% s其实老外的东西也非貌似简单。

苹果酱

原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
  Z9 b* G$ x' w) ~8 e

! V/ x3 a. ?. @8 yup...

# B- g  w" i1 O* _
/ P; N. v$ }: S妹妹，别躲着光笑我哈。

苹果酱

原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
2 `7 q5 j9 a/ e; Q6 h别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

  F1 W) F8 h% B4 v3 y3 hbutter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。

苹果酱

原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
) s) A( k2 H# [  @$ }) a/ p" `
$ G' M1 v, z/ c. q/ J

BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

: q0 X9 W6 @3 {/ v  ]
  ]8 V. l0 t7 J7 h6 j
# }9 }% J; W1 B# P2 p3 u嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
0 @6 [5 k5 g* T) r5 z上购物清单了。

, y. Z$ ~; p6 E5 K多谢。

imy

i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

苹果酱

JJMM们都好忙啊

苹果酱

原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
6 S1 d/ l- b7 A/ xi love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

" o1 y) g8 Y* p. |9 w+ q/ \2 f+ c5 z
, {; b% ]& X4 w# P6 B$ N" S收到，谢谢。

OliveOil

Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）

3 @4 T2 a' ~0 J$ ^! rDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette

  W6 W1 t% R5 UCheese: 用处很多：
- {: p0 n( ~& }0 c7 n
1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
3 C1 Z' S6 e( M2 e3 F
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。

3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；
! N3 h) e' ^1 R+ e: v, f/ R
$ T1 N8 o8 o8 S% }) j+ CButter:
熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。

听雪安妮

我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

听雪安妮

cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
+ ^1 M- U! _' ^- d% `$ Z% n$ @) K2 N& t
0 M! c* ]$ t& ^2 R* U  o[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
5 F8 S, ^) L9 a6 N- o8 w. ~我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

4 |: D$ N, M4 u
; w. o: ^9 Z/ @# v5 J, k. ]" ?" Z: X有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
9 a/ V  u; `. O4 `3 K& _
+ P; q4 `1 F4 Z- O/ f4 sTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：

+ ~: s4 ^6 _+ I

• Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
• Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
• Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
• Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
• Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
• Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
• Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
  ; S5 I3 g9 L- u% I4 \. r: ]0 r

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
9 Y4 T. Q" k6 k2 N* G- Icheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

" x6 w# s- Z% b
1 d, ~) ^& s( c5 R3 |
3 a7 J( q8 d7 ?8 ]7 I* N0 ], e纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。

OliveOil

还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。

在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。

苹果酱

to oliveoil 真是太谢谢啦。

6 I6 _% |' i1 ?% e爱死你啦——替大力水手说的。

万年小腰

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
& {* O3 c6 Y' ~4 n# K1 k哪种是酸酸甜甜的？

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
to oliveoil 真是太谢谢啦。

爱死你啦——替大力水手说的。

* b1 h* p$ y: G  a6 h, U
# U- ]2 R& S: P8 v6 E& R% p5 n1 _' g
弄得俺还挺不好意思滴！

% u% f- x! j  v俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴

imy

thanks for the flower :)
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)

听雪安妮

原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
/ E1 b. I& j% I* \( p  Z  u

有现成的，叫whipping cream. 细分的话：

Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
+ W# ]* p2 P( e
6 r# l* v5 M- |

Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
[ ...

谢谢啦，偶也爱死你啦！

听雪安妮

鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

OliveOil

原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
哪种是酸酸甜甜的？

" `. M3 \! @8 T9 g" M! CItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜

我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.

6 k. A, o9 x+ t1 r6 ^/ I告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：
& W% k/ R6 s* b. T( H
2 {! N1 _/ j( K( G" ^; g  W) w* l去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！

[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]

苹果酱

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
9 Y% z* b! O6 b0 [; s' h5 x鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？

原来如此啊。哈哈，开心！
! U/ I: m! Z7 }0 U5 d
- R0 J5 q! |: a" U1 }5 Q& [' ^多谢雪姑及女版。

苹果酱

去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃

哈哈，你的决心好大啊！
9 }! ?- n8 b. U
: P& `- C) H; c  T: u- e* t# Z& [我原来这么试过奶粉的。

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
, P" j1 p. c! p  \5 y2 {4 r去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃

哈哈，你的决心好大啊！

我原来这么试过奶粉的。

本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
% B; Y, g6 q& F5 p( b+ ^, [6 e
8 U7 e9 `) H) M' g
% [4 q" Y5 a* Y+ _谢谢啦，偶也爱死你啦！

* }+ B& F- K- A1 Q5 L% S. H" L' x
偶爱死你的俩孩子!

霜冷

发现好贴,以前没看见.

opera的甜心心

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
- s' |1 }% p! E- x3 r4 e2 {% K* e我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

$ Z. o( Q3 `8 Z
  V5 D( S% z0 h2 l% s我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。