我向dip,dressing,cheese, butter投降

苹果酱

为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！

' q2 ?) p% v4 c3 Q/ b现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
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5 @$ i  G; H7 h: O# }- H先谢哈。

六月茉莉

up...

老妈子

别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

PTL

原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！

7 c6 x9 P, Q9 Y7 B) @现在俺 ...

9 ]5 S$ F3 ?: A  |) r( u

BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
' C' G! U( Y; ^+ }0 wDressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。

苹果酱

可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
3 B" F' m) W; z
, E7 F  Q5 A  A2 C, q) y! n目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。
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其实老外的东西也非貌似简单。

苹果酱

原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表


up...

$ g! `; g" k" |4 e% l* l
妹妹，别躲着光笑我哈。

苹果酱

原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
% E! x  j1 y" H" O别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

  c! d- E5 ]0 E5 H- e- ?7 ebutter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。

苹果酱

原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
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BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

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6 Y: h" a: o8 N1 m5 u# a% X
嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
上购物清单了。

9 r) m" V$ E: M& C多谢。

imy

i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

苹果酱

JJMM们都好忙啊

苹果酱

原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
4 m6 ]0 b# k/ S* `. Z$ L0 a' T3 qi love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

8 h4 C- S9 ]  F+ c2 K收到，谢谢。

OliveOil

Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）
( v4 C( {, B% E% {7 S# H- l* t
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
2 y3 N" W$ {+ L9 Z  O8 x! T6 C- c
Cheese: 用处很多：

. R3 N  H/ X4 }; f$ @! ^) R1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;

2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。

3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；

- o0 }; g' B, IButter:
4 Z3 [: ]. r# R$ i7 x! M熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
! M5 T8 O  l5 ~( x: M! w' k生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。

听雪安妮

我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

听雪安妮

cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
- H6 V5 K4 K, V6 S
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
' C# |3 y. O& p3 ^我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

8 i% q( T* N" b9 o0 N$ E有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
0 ^) h3 U  y  S7 c* f' ]9 D
1 T4 d! \, h3 a. K, \! Z/ {Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：

• Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
• Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
• Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
• Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
• Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
• Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
• Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
  ( o3 ]% I1 p( `6 o

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

8 c" I/ J7 s8 t* \. I9 p4 y: m
# K" L. O8 ^6 F' d纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。

OliveOil

还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。

在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。

苹果酱

to oliveoil 真是太谢谢啦。
4 f! a) O$ I, ]& k
爱死你啦——替大力水手说的。

万年小腰

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
哪种是酸酸甜甜的？

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
to oliveoil 真是太谢谢啦。

爱死你啦——替大力水手说的。

: L* P( u8 X- Q3 a9 @( H
: @: D, S5 ~+ V2 U: y0 R/ R
弄得俺还挺不好意思滴！

. M6 J6 [6 r' {0 b% V俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴

imy

thanks for the flower :)
' ^& F# ~0 `5 ?( m+ Jbtw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)

听雪安妮

原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表


有现成的，叫whipping cream. 细分的话：

, b) A* z" Q& ?3 v5 |Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
% e0 @0 m! X+ F1 E( ~

Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
7 Y* S3 I) c# h& l: ]+ ^+ v[ ...

8 w+ C. C# l' s  j  _. Y
谢谢啦，偶也爱死你啦！

听雪安妮

鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

OliveOil

原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
  T7 s  [! K( U' s9 W: }哪种是酸酸甜甜的？

. P5 u" c. x- a4 oItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜
2 U* x$ F3 U, ?" V! m! s/ W* `! t3 X4 x) x
) o! s: b" b' I: X我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.
: O% E- @2 R% v7 o9 M1 A0 M; x
告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：

去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！
% L9 V  @' B$ x
6 N# ^% _7 w+ a0 o# C$ j5 }[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]

苹果酱

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
, C5 Y1 }6 t+ {6 }鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

- t1 N0 f! A" o4 {* i. f
正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？

原来如此啊。哈哈，开心！
/ P) l4 ~( a9 X/ S' I
  [* l5 ^& a2 _4 M, G- m8 y多谢雪姑及女版。

苹果酱

去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
/ f. P3 A% P" e) b/ g, k' y
* n$ y9 b" O8 g, @3 s) x0 H7 ]  T哈哈，你的决心好大啊！
# O9 F& a2 `. l' _% e; [% D7 f
& }" ]* P4 w+ k& }! a; e0 Y# l我原来这么试过奶粉的。

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
! U0 |) o# K6 s/ R5 V2 B去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃

5 t; _, R* Z5 x  ?* j( D哈哈，你的决心好大啊！
1 Z# z7 N3 c& K6 l, L
) Q, o: O3 m1 b! v我原来这么试过奶粉的。

  H! Z; t- T# }; X5 E( h
本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
+ N/ G* H0 k, f8 M

, y& d% v/ m$ m8 N, {谢谢啦，偶也爱死你啦！

. I3 `6 A9 E- c* M: K# L) ]% U- T4 H
偶爱死你的俩孩子!

霜冷

发现好贴,以前没看见.

opera的甜心心

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

' g: Y% ?) Y1 y我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。