工作日记之------口水流啊流......(一)

Greatwall

作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!
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! i# a; e& W8 @& P+ K长江三鲜之------传说中的刀鱼

“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.
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! E' h. q6 t( [" F6 s: B. h长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而言，人们更熟悉与它同属的另一种鱼———凤尾鱼，这是凤鲚的俗称，和刀鲚一样，作为近亲的两种鱼，平时栖息于中国东部接近江口的浅海，每年春夏间溯水而上产卵，是典型的洄游鱼种。身长而侧扁，腹银而多脂，这条鱼因形似一把尖刀而得名。(资料}

长江沿岸许多城市的居民，把长江刀鱼称为江刀，他们知道，相比油炸后装在白铁皮罐头里，六七元一盒出售的凤尾鱼来说，江刀的身价已有霄壤之别———在江阴的一家酒店，三条江刀凑足一市斤，清蒸入盘，价格一万元，这是今年的最新天价。
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数次前往江阴,都因不合捕捞季节,与刀鱼缘吝一箸.曾令香帅几度引以为憾.此行终尝所愿,实乃大慰平生矣! 名厨手艺了得,刀鱼之"鲜,甜,嫩"三绝得以表现的淋漓尽致,鱼肉入口即化,以香帅如此口刁之流,亦是无从挑剔.一个字:服.

[ 本帖最后由 Greatwall 于 2007-4-17 03:33 编辑 ]

Greatwall

晕,业务不熟,不会发图片!


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! C: c0 {& U+ G8 p! }# f1 @% }[ 本帖最后由 望明月 于 2007-4-17 17:32 编辑 ]

蝴蝶飞

帅哥回来拉，惊喜啊。半夜不睡觉是不是跟耗子抢东西吃哈！

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:31 发表
晕,业务不熟,不会发图片!

6 C1 z3 I& I' C  q

* m! u0 _; Z8 d# c/ v  W
把图片发到我邮箱，我帮你发吧。
* U2 U# K9 s  q) a3 c# m1 z0 a邮箱见短消息。

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:30 发表
4 s& C' ^+ G3 X. K9 j  o作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!
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  o- j1 A' a! b1 t; e长江三鲜之------传说中的刀鱼

) y9 l2 ~8 [+ Z“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.
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长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而 ...

: c4 A! \9 f1 b/ N9 z% n5 s2 l, K  y我倒，去江阴啦？可惜时节不对，没有大闸蟹～
  M/ W6 k4 e4 r4 v3 a  c$ N2 }
江阴有好多宝贝啊，淘了些什么回来啦？

猪刀小试

香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

如花

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-17 12:47 发表
香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

  }; J1 H& x' \
是乐不思爱了

Greatwall

原帖由 望明月 于 2007-4-17 08:09 发表


* D# A+ e9 J  ]  N- {* D6 d
& ~% |  x/ i: u* c( Z$ [  F
: S" O* \3 b$ L0 E, e. e4 I把图片发到我邮箱，我帮你发吧。
5 k* ~& F) G% b8 Z- P# B, l0 Q邮箱见短消息。

8 r# |$ L$ k& Z谢谢,有劳望版啦! 请查收邮件!

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 11:03 发表

2 v( k7 U1 J* q; [' D
我倒，去江阴啦？可惜时节不对，没有大闸蟹～

1 u1 [" K; Q: W& o: G9 P0 \江阴有好多宝贝啊，淘了些什么回来啦？

大闸蟹嘛,连续几年金秋在阳澄湖吃得不亦乐乎啊! 忘了告诉你啦!

Greatwall

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-17 12:47 发表
香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

3 l* w! r* `2 J/ \5 I哪里有嘛,ME可是归心似箭啊!

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 15:49 发表

大闸蟹嘛,连续几年金秋在阳澄湖吃得不亦乐乎啊! 忘了告诉你啦!

呸，江阴的大闸蟹另有风味，个儿不大，却膏油十足！

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 15:51 发表

哪里有嘛,ME可是归心似箭啊!

; ]1 `) z+ Y+ _7 F/ KYou那是被淘空了身子，逃回来啦～

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 15:53 发表
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8 K- q0 c+ M( n
1 |5 n/ Q" V- D# t8 v呸，江阴的大闸蟹另有风味，个儿不大，却膏油十足！

哈哈,外行啦吧! 江阴不产大闸蟹哈! 江阴出名的是长江蟹,与阳澄湖的大闸蟹相近,还是有很大程度上的区别!

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 15:54 发表

' s- C/ p7 w& [2 b
You那是被淘空了身子，逃回来啦～

淘空就没有啦,只是在天上人间很壮烈地倒下啦~~~
小声说句: ME看到如花啦.....

% ~( M: t7 M2 K5 Q  q[ 本帖最后由 Greatwall 于 2007-4-17 16:14 编辑 ]

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:31 发表
* C1 K; G" A0 ?: C  e晕,业务不熟,不会发图片!
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5 |6 k2 o$ o0 Vhttp://www.edmontonchina.cn/atta ... 82&noupdate=yes

1 O: o5 u/ {- G. e) T. S7 M2 i
  a9 b( d& r1 ~帅哥，你的相片太大，老杨头给我的权限不够，只好把它弄小了点传上来了。

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:30 发表
作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!
% G( O! v* C$ y
长江三鲜之------传说中的刀鱼

“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.

3 Y, {; N# F7 ]  m" R长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而 ...

) G* V5 @2 C7 s5 K( n7 e
! n& {$ V# h. H  k# g# u% ^在长江边住了N年，没吃过刀鱼！

风雅长存

原帖由 望明月 于 2007-4-17 17:40 发表
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在长江边住了N年，没吃过刀鱼！

呵呵,明月MM以后有机会回去补吧,不过吃刀鱼的真是要赶季,时令太短了,短的你还没看仔细就下市了,哈哈!!
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  l  D8 W4 l3 S( M随带一句,味道是很鲜美,就是刺多的受不了,吃它是需要功夫和耐心地!!

青鸟

母亲是江阴人，记得她说她小时候，长江里这些鱼都是常见的很，现在变成稀世珍品了。刀鱼刺太多吧？有一种鲥鱼（不知道名字有没有记错），70、80年代就已经绝迹于长江了，她是50年代吃过吧，说那是真的好吃，好吃到现在还记得！

Greatwall

风雅和青鸟都说对啦!
, [& G# L( a* \+ p长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

八千里路云和月

你这不是在谗我们这些吃不到活鱼的人吗?

lililili

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 22:55 发表
风雅和青鸟都说对啦!
. @& Y9 e, Q5 D; |: y4 U长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

2 _/ v3 b2 b/ Q! O! X+ e
等另二篇新鲜出炉的时候，俺给你的精华升级哈~~

风雅长存

河豚很危险,虽然贪吃的人很多,但是时不时还是有中毒事件发生,算你命大啊,还在这里!!

看的图片,真的是口水流啊流,羡慕啊

蝴蝶飞

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 22:55 发表
风雅和青鸟都说对啦!
长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

) m* O' U+ m# J) y! g$ f竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时.

万年小腰

图片在哪里？看不到！！！

青鸟

原帖由 风雅长存 于 2007-4-17 23:41 发表
& M8 d2 b' A- N  e* m河豚很危险,虽然贪吃的人很多,但是时不时还是有中毒事件发生,算你命大啊,还在这里!!

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, @: t5 ~, g1 J  ?+ r: K
广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

风雅长存

原帖由 青鸟 于 2007-4-19 00:01 发表


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- g" a! I: `) p, A. a4 d* A1 Q1 |* @/ l广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

' b; N# j; u& g, @7 I+ o! W0 d4 q是地,不怕一万,就怕万一,真听到过中毒事件地,小心为妙吧!!

裙裾飘飘

原帖由 风雅长存 于 2007-4-18 23:04 发表
+ I: ^* h- K5 z8 K, r/ W
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是地,不怕一万,就怕万一,真听到过中毒事件地,小心为妙吧!!

怕什么，没听说过“好人命不长，坏人活千年”么？象你这样的人千万别以身试险，香菜米就没这个担心咯！

风雅长存

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-19 13:17 发表
, [( S- O& }7 P' I" A2 O0 v
+ Q3 n' D4 s5 Y1 T9 {9 y
怕什么，没听说过“好人命不长，坏人活千年”么？象你这样的人千万别以身试险，香菜米就没这个担心咯！

' N+ W% V3 \1 I+ d- }
哈哈,有道理,飘飘明眼,俺记住了,一定小心!!哈哈哈哈~~~~~~

裙裾飘飘

原帖由 青鸟 于 2007-4-18 23:01 发表
. z8 `) t. V; U. M) Z

2 W0 _0 ?- V" s; g9 ~' q
- Z! T& a- k& k/ K1 I( ]$ z广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

: @* _" c* a4 ^, s6 u* i' a我们那里叫“鸡泡鱼”