 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
|
最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.' O( d" s* T- X4 k" J. L! `' D8 I
4 P" `- r7 c. j% q! B( y( P鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.4 a) s) ?+ v* l& ~
烤箱开425度.. o/ E+ k z; g4 b$ h
烤盘铺上锡纸, 刷上油. # ~9 T; S% l, }% k
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
; ^' y/ h+ }" j. J- S1 v( S M$ J关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
6 b$ I+ \) o; I
& A6 ^5 a2 z4 _. u6 z% ^# F用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
0 I1 o4 B% F" d, b9 J" M+ P3 K& k' Y# U. {3 N# K2 m0 V0 G
经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的., d! H( n4 o( ~
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
6 U6 G: A% K+ P, c2 K7 Z盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.; T& }* `; v( m: E; O
. ]8 {; U) q/ v1 ]8 y4 B8 p' ^! ~9 D另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.; C% t" G- _6 X( b" y6 L: Q, O
, i H3 X+ l, ? v0 ]% u
下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)- \$ L+ t7 ^' J3 [ p( M! h/ x+ J
5 b7 A5 M `( G+ `
烤鸡翅& a3 j8 N5 B9 \/ v: C* j" ~- y/ ^
! N( _7 |0 n+ X& S; t. O ) x: }3 k+ i* f6 d1 w5 {% A
E8 I. L0 T- _
烤馒头
& x& W- U3 y3 _+ R. V# V- l$ x# b
 T: h$ H6 Q1 m4 j0 i. S8 j3 p" j
2 N/ m( M6 P9 K/ l
甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)
9 T- E' a+ W0 V8 }- j! l/ B ^. @' h. e+ k) X9 z( r. Q
3 s7 d& p" B, l, F% N4 ^2 C- P& p% n8 A& C
[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-26 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-26 23:57
# n# @4 M) C8 a! g
发表于 2007-3-27 11:50
我也先去垫点儿.....1 C' n% y" X. B% z3 h
饿了.4 L. v: w/ g, K+ T9 ~6 _. m! {
