 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.4 I2 X; P5 r( i5 u5 e" ~. H
烤箱开425度.4 _3 q8 `* r u; w: R1 w/ w. y
烤盘铺上锡纸, 刷上油.
* T2 Z7 k2 n) V% [鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.- ?/ q; l% L3 G# W7 j
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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, j! P/ K5 w0 {: w) ?4 e用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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, P: H5 A7 s8 j! B! S. @/ w经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的. Y4 o( d) X5 b* I6 ]
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
J6 I' B# r# J* b* F盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.( k; n Z6 y# [! l+ F T }
: ]7 Y& Z: n; l! o# a8 f; u: @) _* p另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃., i& ?2 n' P9 K9 {& F% V2 z
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)
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烤鸡翅. J$ w+ U u+ C8 T) g( ]! U$ D. D, o
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% G4 H8 u7 U. s% k 烤馒头
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甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)
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$ K" M5 z1 N& h3 {: T[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-26 22:38
提升卡
置顶卡
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显身卡
楼主
发表于 2007-3-26 23:57
发表于 2007-3-27 11:50
我也先去垫点儿.....
饿了.2 x5 ^ @$ u1 _& U. m; l% E& {( F6 j: _/ N
