 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料6 M# c/ `4 }; W+ C* _) g; F
6 [2 ?- e& a0 y' z椰汁" `1 ]/ `1 P+ e- _- D' }. Y
1 1/2罐 （共600毫升）6 d$ K3 [& P4 l F& C+ T3 R
3 d: ]/ O+ V6 w' `3 s鹽
% Y% ^: o$ X$ \ E0 c 1/2茶匙 ' c) J" M# {! B0 |3 i$ {
$ k/ j. b! u! T木薯粉
: U( w6 F! k$ J. @' L, z 500克
2 @) i; K' u: }- |! X c3 a
+ P8 Q+ |! ?/ g& p雞蛋
8 W1 p% u, q. O$ P2 ~ 8隻
8 F; K1 g; \* I* R, f0 ~# f/ a; ~ ( X% l; U) @& }! G9 F
糖$ t! y2 q9 T2 T0 B A
400克. T1 X7 I9 }! L4 B/ K# _' ?
6 N4 f* h" w, z$ p1 \3 q
牛油3 W; U2 G* I2 B
40克
5 q, b/ W- g. {6 q* Y) y8 T
; F+ i" d+ V) {5 U6 P, O乾酵母* V# u' q8 H. `/ }: s# Q# r
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
# H% }0 {( \' S& f( I" E! }$ a' Q/ u ( E+ X+ M& m, s" h0 l* G
製作
1 d4 M* p# Z/ I0 h/ C
7 ^9 J+ }' x: T( T1.7 O9 Y- T' G; {" i3 ]
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 6 m; Q `% [4 n0 ]& p+ E
( Z3 u4 i- L% g% o9 m/ Q
2.
& m, @) v$ E; E2 |) A1 C' D. V 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
8 l1 z- Q e# I' @! U ! _* P0 l$ X4 {) P( M! |6 F
3., h' Z2 Q# e: |. ?1 A
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
7 s- Y7 B3 l$ Z, m- T i
' L0 }7 E: c* K# s0 S; T% x5 A4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。2 P1 L6 V* M1 ^1 x9 R) m
2 f7 ^8 u7 a) W3 z0 }
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
