 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
1 I0 S2 ^; j2 J7 j! |6 X ; k/ v2 P7 c6 {3 `; G
椰汁; p1 ^; V; S. ^; }7 Q
1 1/2罐 （共600毫升）+ t5 x! V& C+ C" I$ d# z; U! y2 {
' f% J4 a9 @. J; v5 V# v5 W, u2 T鹽 7 t/ c) `3 X" A+ c) o
1/2茶匙
3 X9 y8 n* ~. n2 M
" u+ Y8 j9 ~; T( S木薯粉9 ?1 Z7 }. l1 Y) h! B7 s
500克
7 {. W, p. _* x p* `6 p9 m ) c4 t; Q$ G& h6 v# ?0 E
雞蛋
* e. ^/ u G7 d& l* W$ z. t 8隻 ' g) U( X5 y/ b9 Q3 q
; a. `) D% f2 \" M) @' @8 n& j
糖
5 m* o4 U. u+ E. f2 y 400克
0 g" L/ y b' ^' g 4 D% V0 L @5 }# ?
牛油+ s3 E0 V8 E, D$ R* _
40克
8 ?9 s8 L" Q% x# Y- V - E& M! {, P! d" c* H
乾酵母# ?/ [+ l) f+ E5 ^! d1 T( `2 p
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
( \) e9 s q" x. a# g
. g& y0 \2 T7 w& I5 V& O8 A$ ]製作
* [% \. q+ |; r ]
1 i- e. S9 M9 ?; b- Y2 f1.
0 `! \# v9 w6 c 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
. S& M: y- d6 Z: w/ q 1 I4 b/ o, e3 P( [% e y$ S$ c# L
2.& [" f2 Q# u+ K) w
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
2 U7 A* r; K9 k! y1 b% s 3 {2 A) E0 H: z n/ U4 ^
3.
: {& W5 N2 r9 b& N 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
4 K# s) o# G% B( f& e" |( t / G4 E" F( ^, C. m8 A- \3 R
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。( V( c M' x2 X2 O9 v# f2 A
5 k/ V2 h& c' L" D[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
