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7 _! z; g, r1 j, R& i, e1 z4 n+ x% Q上天是如此的眷顾人类，让历史上互不相连的东西方的文明，在饮食上有着无穷的雷同。在蛋白质和钙质的摄取方面，给予了西方人牛奶及其制品，给予了东方人大豆及其制品。作为东方人，在各式各样的豆制品当中，豆浆因为其获取容易、食用简便成为最受人欢迎的一类。那豆浆该怎样喝才有助于健康，实现它应有的营养价值呢？跟着小于来一探究竟吧！
6 Z5 G5 ?9 m& p n一、中华料理之“豆浆配油条”& `. `# \. U/ R7 {, S- z! M
很多人都喜欢把豆浆配油条当成中式早餐的“绝配”之一。但是小于告诉你，油条这一类的油炸食品对今天的人来说是影响健康的，而空腹饮用豆浆，由于没有碳水化合物的参与，其中的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉。所以小于建议：早餐饮豆浆的同时，可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品，以此来让豆浆中那些仅存的蛋白质发挥其作用。- g: _4 l! e$ x$ L- m
二、未煮熟的豆浆有毒性
# j+ k% z+ _) A8 N; _. P刚打磨出来的生豆浆是有毒性的，因为里面有胰蛋白酶抑制因子、脂肪抗氧化酶、植物红细胞凝集素，生豆浆未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以豆浆必须要煮熟才能喝。值得注意的是，把豆浆加热到大约80℃时会出现一些泡沫，并且随着温度升高泡沫越来越多，在这个时候有人就认为豆浆已煮开了，其实还需要继续加热直到翻滚才可以饮用。
0 I$ S* K# [8 Z; d1 q三、豆浆虽好，可不要贪喝哦。4 S* S5 g; f! }- }% c! ^% ^
老永和现磨豆浆营养丰富
, x" v! k: z8 C+ T0 \) L虽然豆浆富含蛋白质和钙质，但是喝豆浆也要有度。成年人每天可以喝300ml左右，儿童的量要更少些，大概每天200ml左右。因为如果喝太多，黄豆中的大豆低聚糖摄入会增多，有可能会造成腹胀，不仅让您一天都处于不断的尴尬中，还不利于身体的健康。
! S, G4 c+ F& u' N. b另外，一些特殊人群应该尽量避免饮用豆浆，例如痛风病人、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的患者，以及肾结石的患者尽量不要饮用或控制摄入量。 |
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狗仔卡
发表于 2018-5-7 23:01
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