本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
/ i* s" z5 A! @2 u: N
制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
1 y; w# }+ T" C* `. \4 C2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
) w; d" @# G& N
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
8 V9 L$ \2 q" W: I/ J% }
: ^* |( y6 l1 F0 I: m2 }滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
8 l, _/ m: g; j$ L: W+ b4 \1 @　　调料：精盐5克，味精1小匙。
* n# J- ~" G. w0 N0 I9 D- Y
) s9 {: c* K: O4 D/ D　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
2 i' p: K' [: T3 E  F　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
$ G- n1 E; m# H8 j2 s( d( u
4 J1 y6 s' b/ y$ f% S　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

2 Z( Y+ k( j, y# o8 ~　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
2 V! y7 ~4 O2 H9 B/ E
免疫篇－五味冰枣雪耳

/ h8 _; \3 @3 k) c+ N　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
, [" {) m+ f2 I& y7 E! |3 w% U: F, |$ ]
' g: r! u7 R9 F6 L# A: x  |　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
& m+ @1 c; s2 C5 h　　２．银耳撕成小朵；
* ]0 U6 S; Q' S4 Z* E- o( [　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

3 q- W2 d9 D5 n9 z; c　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
- T3 K6 S/ j/ T0 Y6 B7 v
　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
  k/ P( V  I( k9 w9 h
; a; R6 f6 C" R; F降糖篇－淮山腰花
; j9 a0 S2 w+ A: K& h5 \
. x6 F/ W/ A/ O4 w+ u6 e　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

% o" j% c# A, ?* [" K5 f- k; H% R　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
+ n3 r- \3 t+ N9 ~  p　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
+ b; K8 u: t) g6 p% D1 Q
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
+ N1 U: ^" T6 F# A' }
) m3 J+ v- y, I　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
# @: D% q1 M7 [6 F
降压篇－青苗玉笋汤
5 N' t) s+ m& E' r* b! p5 X+ }0 |
　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
+ L: h" {' o5 G( y+ _　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
' e$ B, h% v" S( @% Z' s, {. |　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

( V. G$ G: @, z: P( P5 \( |8 M5 K　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
# h: f, C' M: C) s6 V
　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
$ h1 _1 E& x& o' d& n% f
# [& E! d- G3 W3 B/ m- m　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
9 \  [/ A# q. e; ?5 p$ _% L% \
- X9 |# p- \! k　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
6 \' z6 V/ t8 k; y0 c& B6 D　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
, k& j; _5 S% J3 D( I' u　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

4 d1 e/ x- s4 u+ x$ f. t　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
( o2 `" T2 l; A' o' Y
8 s6 V4 q+ d# x6 i' G! W查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
! V. B# A# @, [1 c" t
减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
/ O9 y- [, k' n调料：冰糖15~20g。

. U3 ^0 U3 s' |" x) F* M制法：
) N$ P$ h' k) C1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
% z- `+ i3 @' ]* U8 c7 K2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...