本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
$ I" W4 }. E9 g0 W' X! O
8 [2 p0 l$ J$ X2 @) G原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
# t. W) c# O3 q调料：冰糖15~20g。
; v$ ^: ?: X  I% }8 G3 q) H+ k: s$ V
. C3 {- U4 X* U* ]) _+ f制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3 y$ d6 K. V9 {3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
0 s) c9 U' S7 o: ]8 M8 p
% {2 x- l1 R2 s: U营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

2 e8 h8 m+ [$ P6 K& S2 I功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
9 s+ D1 E' k! f' `
. Q" ~# Z0 D) }0 Z  V; C  t  w9 R滋补篇－凉瓜煎蛋饼

- ^+ z- b4 _% y0 A  z- Q- j8 l　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
$ q1 z6 R5 j# t! ~) ?　　调料：精盐5克，味精1小匙。

) @9 O/ \# `9 R; i2 f. c* N　　制法：
! E$ @+ @) P& p0 Y　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

9 M5 f9 |- X/ O0 O0 x　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
; E! u& v1 z0 |+ \
) u* n; J7 u& ~# x" z+ I　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

# j! C. s  h6 w; L  T* Z免疫篇－五味冰枣雪耳
5 K4 A3 J8 j( {4 h* k& t
　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
' }* k! o  [& C$ x+ `; I/ E　　调料：冰糖30克。
" u6 Q. [# S* _. x! B  N; E" m4 n
0 U- ]0 F6 K- Z; X2 l: m2 U& J. @# b9 p　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
! v3 U) e3 q/ i/ t: y" g! L% Q　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
$ G' h0 _9 w: T  E5 T8 S
　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
6 ^2 I" `- A7 s# |: ]/ t' K
! B+ d: l: K# n0 J　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

* q0 y, U- s4 a' @降糖篇－淮山腰花

$ Z+ j9 l4 u* N* ?6 H　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
8 s- j9 _- J1 W1 D8 U0 n
　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
1 \4 I; w, a5 x0 J$ j　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
" ?. Z4 q% ]/ \, Z4 m. W
; O) r3 l( h; q$ u降压篇－青苗玉笋汤

' O5 l: {9 u8 @! S# Z, f2 a　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
. k% A% J0 {  X9 W" \
# b* }/ `. g, X/ @7 B　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
4 o8 ^0 z3 o9 u　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
+ p+ `$ V4 f5 J　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

" N6 e7 t+ O1 I  t7 A, y0 ~0 r　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

( ?  l( T: w1 [! A/ a/ q7 A" W　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

+ \* m8 z4 q. g) P/ B- C, s降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

. e) k+ Y/ H3 Q1 `　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
- ~& s- e+ L$ O4 x" U4 H8 U) E9 y
　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
. z7 W1 h2 S5 D+ z$ B' G! `5 x/ |; J
减肥篇－双冬冰雪梨

4 {1 ]3 M" ?, ]. y3 ]原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
; {5 \1 {) u; L+ R4 i/ F: U7 C1 m调料：冰糖15~20g。
! N- y' l5 k  `  X+ e
制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
5 t3 H" X/ u% h" w; e; j2．雪梨 ...

; ^) a- {. j; s4 z  F3 j) U
不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...