本草养生美食大荟萃

guanzhong

' s$ s' |5 |& W( G. i减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
- _+ k0 u" q8 A8 D7 @' c( K调料：冰糖15~20g。
  t5 x: @" R% X
制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
1 t3 t3 B  S8 O) }' y2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
- k. Z/ O; f1 ^& M$ x3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
$ s4 c$ t- O% u2 T* q
, K( I! x  }$ h& `0 x: g1 l( u营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

# i" Y$ {) |9 k  K5 t8 H) x滋补篇－凉瓜煎蛋饼
5 `+ l) e( y% J# }
　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
; k% L; b" \+ ?  z2 b9 }　　调料：精盐5克，味精1小匙。

' X" Z3 z  T; f' H: }4 S$ @　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
( t- }' G0 b# [　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
; g2 j8 M. i2 ?$ ^6 p% F* n
, P0 y: J6 M) C% N$ w0 g. z　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

7 \+ A4 \9 I% k$ h; {/ K　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
' n; f- [( e! m/ I3 ^
　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
2 x" e5 `1 C# ^" q4 [
# m( v/ s  S0 c/ ~. l/ G　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

3 ^( E3 K0 l7 d: x+ ^5 T　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
. Y* r5 H- ^. _7 y5 p: F. W
　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
' d$ |8 ]4 c4 q/ I& Q2 x
& ^% K: a' y& s　　制法：
: E* d$ Y1 E! z: o8 {. U　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
( k' Z6 o; I: S+ t　　３．淮山洗净，去皮，切条；
1 F5 k) F& F" ]: M; K% b0 h0 T$ z　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
  |0 _4 L4 k& H0 s6 ]+ j9 ~
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

. F& _7 p4 x6 n- I　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
7 i( ~9 i  `# U4 L8 E9 O
2 U; P+ Z3 r) W$ ?降压篇－青苗玉笋汤
8 p+ x7 D$ s. k; |7 [
　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
9 z  ~9 d8 ^1 b) x; c7 n2 p　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
* _. X5 k9 `$ y, Q
: I+ Q# i: n$ o0 w3 n% N" B　　制法：
% Q  h$ Z" _+ `0 f* g; E" S　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
/ _, c/ j& |% ^* f7 M: r4 W: i/ A　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

2 R, g; I8 H5 y+ ~4 W( j　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
0 o6 W$ _- f: [3 A6 x0 D
降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
6 [$ z9 v8 Q! R$ d) C( v2 L. x　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
) G" R' ~* k: A( F9 x0 m: Y+ ^　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
% T: O/ E# o7 |+ f
. @2 n; G. O3 y" d( K4 W减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

% Q6 _$ M. \$ n1 c* g3 G7 b+ r不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...