本草养生美食大荟萃

guanzhong

- q! g  D& |# Z3 m% t减肥篇－双冬冰雪梨

4 b# L2 C- o; Q2 q* @4 Y% W( X原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
/ F! V( H- [) e( E5 K调料：冰糖15~20g。

- d) p% _3 I9 b) o' S制法：
- M4 |5 U1 T2 {' U, T1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
/ d0 n# b2 N2 c2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

8 m/ w' z: T) G1 X# d( ]滋补篇－凉瓜煎蛋饼

$ e2 v  \2 j8 m7 V, |- m3 o7 C. ]　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
- f6 \/ {1 ?& l; }+ o　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

! ~" T* d/ k9 l7 O* ?6 Q9 p　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

' E6 i& \3 l' R$ k3 T7 R* j+ q免疫篇－五味冰枣雪耳
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1 V0 m' @# s4 r3 u: V; G　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
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$ Z4 a, J* Z$ B2 f- @" C　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

" J- ]4 U/ H' V/ D1 Q1 d1 R$ }　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花

* N6 }2 S8 F+ P# m! i1 X1 b　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
5 b% i7 z4 u# y5 R; C　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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$ ?- n3 z5 t* ^& k　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
3 {) q* i) t7 S1 s- z　　３．淮山洗净，去皮，切条；
' Y; r& j7 s9 R3 ~/ H　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

- ^+ d0 M7 _5 }" i. ?1 V; e　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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4 s+ K0 n4 w0 [) M9 ~9 b+ X/ p$ n5 j　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
* K/ ^/ c. }5 J" h# H　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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; I) K8 h  G1 e1 v0 E& Y; h7 \7 y/ A7 X　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

0 X+ ~+ r4 I( ~, E5 L8 }1 s降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
; J7 x8 q% w8 m, u+ O　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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' ?  R, L; J: V* E; g　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

, u4 S8 ]5 k3 A3 Z1 i. l　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

3 f6 q3 y8 q- \7 J) O9 q原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

' \( g0 P6 J7 x' K8 |  n/ l# K制法：
6 I7 s# \8 D2 m$ v( v* p+ u1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...