 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
2 u3 O; |, `3 n" r! |" I 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 2 z' l$ @5 f, c. o
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
! y/ W% j+ u1 k; H" l8 s9 w. g 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
7 V$ x7 @# o* ]4 @/ ]+ U& C 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． ; B" K2 o% B+ ]
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 - k, z! f, X* i1 p, D; d; x
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
/ z/ W+ t4 ?; C! a, @" j 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
! P4 d6 l) a: u$ K( F3 _% } 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 % W$ ]' o/ W" ]" K/ o3 A
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
8 y/ W; v( N" V* O- B) \7 i 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
& E, S' ?1 a. E3 k6 L2 U; ^! M$ C 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 / }) p+ s+ L6 g# X9 B [) d; _
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 / ^. Q7 o( h4 B0 j3 Z
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 / T& I, ~: A6 v9 _" }0 s
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
' a% [; K) Y! @; p0 |. F 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
- o( k. |/ j6 B8 X 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 4 u9 v2 l* S) \ z2 s
最好少吃。
, Y( j/ v* p3 c% _ ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
/ y8 n+ d7 t/ Q1 Q7 i 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 1 ?; A' ~* `( I
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 % g! z' U" Z a: F
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
; H- w& e& w4 L0 S c4 w8 d U 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 4 t' ?0 J8 L" w
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 3 p8 i1 t9 f2 }, I
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
2 a4 }- @! t3 W+ ^6 o 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 4 r- v, M3 [% K) P
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 4 I2 F. u1 k' x' T9 Y
結石的人，最好避開勿吃。
8 G/ n; U l, C+ o" N# k$ X ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
2 Z/ x- y7 P+ c. C: B( k. W 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 ) o6 c* F& `+ y* ~
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
* Q5 z$ j- \' G: h5 ] 避食白蘿蔔。
. o% v9 ]5 P) S. F" M ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 / E+ {. M9 ^" {# q: y. r2 w4 M% h
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
1 l- o* [# [1 h- _- ^7 J+ G ，否則會助長腫瘤。
& w& [% _' t& ]8 Y8 Z ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
3 ], S2 p' i1 F. X# r 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ! c0 q/ d' g: ?" H8 G: z
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
: V! ^' X: C {4 X 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 5 D* c9 ~1 x6 ]7 I* h& m, S
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 . k( M+ n7 E4 x: v4 P& D% I5 h
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 # o* R% x; q- k' X8 ~8 M$ x& F6 }
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 - D" @6 F$ x* z! S- ]6 W% s
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
9 ]/ p4 i6 s$ t1 c$ d4 K 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 1 Q- T3 b# M) u) y4 k& Y
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
2 E* C; s" y% U0 b' N9 n9 W １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 5 e. f i4 M4 J( _/ S8 `0 a
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
" t! i0 e8 p+ j, h! ]7 j 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
