 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
# v* a" o3 }7 K. m$ H W+ S( `9 x 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 % \ G4 H$ M* Q) R
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ! a4 }8 f* o! \0 _
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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& z2 F! O; [8 s6 Z& c' I$ i ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
4 D: R M$ u4 h- t$ C& B5 a# s" n1 G 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． $ m c6 J% O H6 A' `
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 + \, ~# ?, h3 Q& \
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ! |; V: H! A5 J, K" l) M4 c
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
% b% V6 `% {5 d. e u7 I* z" k# x 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 & A# ?" ~! s/ r) ^: U9 K( \( M+ {
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
. g% a9 U4 x: P6 {5 U$ o1 b 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 / ~- k6 ?# K7 P. @
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
* S) _/ M+ s2 p$ s& k7 k( B 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
u; U9 D0 W' E5 v# Z7 v ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
1 V3 o* j5 `. d% b 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ) D' w. R' J2 ~: o& W- H- x
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
0 V1 Z3 y% K, G1 ^2 h5 E: n 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 7 q* P/ q( \3 K# _
最好少吃。 , n" {' |9 t' r* {9 O& E' J
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 ) i; ~( f$ w4 j- h, n
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 * e* ?. a G, U. C
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 $ @7 }) J9 e% }, x# V: O' E
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
. k5 o l3 }' a3 d1 u8 F 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 - e2 ]! {: Q! }3 u4 X k7 i2 T
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
% S" i7 m1 a/ q( |2 d7 j 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
* B7 Z- r' _' V" G 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
. E+ o. N! {% ] 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
( R* }) t7 g0 f! u 結石的人，最好避開勿吃。
8 N0 C+ M' q. w- W ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
& z/ ]" n$ S* g% f: C5 s# K S, S' C 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 " i0 Y; D! u; E- f0 ^
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ( v& Y2 S1 T) V
避食白蘿蔔。
7 I# F# M) o0 E9 Y3 Q, J ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
- k/ @+ r- `7 Y8 ]3 Z. R 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 $ B3 I1 Q p( c, V+ k$ A% V, u
，否則會助長腫瘤。 & A3 @$ j# L E" n" \
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 # _& }: m2 U" _; |2 i2 X2 e
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 2 E& P3 _& H6 X" `8 Z+ b
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ( T- S6 O% P% I& x6 e
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 ! z: ~3 T' d/ x9 M1 I9 u+ j
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 5 k% [1 }9 {! P* d
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
1 @1 r& y3 i3 I$ x! i; f 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
, u: C$ ?! H3 ^6 n, L ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 0 y+ L0 } \- i0 \/ D
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
" m( e4 W" b; {; s# B% h: W6 ~$ O 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
) U1 b) p8 z' \; W １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 0 v) G! P; e N
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
4 a% Z% Z) P6 |$ }: {9 n 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
