 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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& t8 n0 P( \: b% D 吃不得１０大蔬菜禁忌 % L. I. }$ _* f0 m. U
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 7 \, {4 I( u( g" I
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ; t7 K2 u3 B( N6 I9 {8 X5 {
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 + t" i$ q- B7 {' E2 n
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． . ?& L8 E. w7 [4 G6 a
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ; r1 |& d, b# n$ Y4 a
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
! }; G/ ~3 F. H/ m9 ? 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
# t# Y8 C) ^# X4 ~& b$ a 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 % s& t' j% n& ^6 G; c, W
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 5 X4 |; r! v! y {% X
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 6 m- y, a+ u' Y
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ! `/ m$ q3 z q0 e6 s
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 0 H8 B1 b; V- w; Q. O5 W/ E4 ^3 J
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
1 P3 x' k( z3 b& f* f# y3 O: \ 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
- B+ u. E0 C6 M' C6 r+ a9 x8 z0 R 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
5 |: _2 C5 i/ s3 g4 B9 a/ d- [" O 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 ' v0 o6 w H. M3 ]7 Y
最好少吃。
( _! D0 a y: a+ h! U6 i ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
: v9 R. C- A# x7 f 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
' M" H% a- G: Z& u 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 + j3 k, f6 @0 G9 a
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
+ m# n; D) @, W% E4 {' k: M; u5 ?0 g 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
% P1 e, W/ z' R' v' o ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 0 D: j' ^- j% Y" t7 o
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
, }; v/ R& Y. Z5 n k, ?/ T 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
: o" D7 [! g7 }* N# ~$ W' P0 \$ I: m 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
3 M, U' H. y3 e' T9 W8 |* ? 結石的人，最好避開勿吃。
1 [- R$ X7 {/ E W7 F ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
: Z8 y9 p2 d! e2 X9 g8 y% ?7 o 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 ( ^/ v3 ]/ ~' Y& C# K
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 # e- C! D6 [- |, P
避食白蘿蔔。 ' k8 M l# I9 j. W+ `; i
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 3 H* j# Y- b5 F8 z q' V4 N
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 % v5 i# w- n. {9 P4 a; n
，否則會助長腫瘤。 + v3 t5 x. }; q8 u% l, V1 v& e) b
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 " Z* B: q* L& s) I! x M+ U' Z0 Z
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 # `! s* v+ D' Q& K! K+ N
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 4 q6 x( Q2 }; o5 m' e6 G4 s, u
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
$ c' M6 N# t1 l8 j 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ; @+ ~9 X; c, E& e* O: q" G/ w
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 . K5 I# o# ` ], Y+ f
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
) c4 Z# R4 w, b* I, S ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 & f2 q3 F! E" S* [
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
& r! d* S( D/ k2 h, j _9 d' N 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 0 `* U9 @% M$ w/ I: J$ r! }
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ! t) C1 L8 u/ g5 q& ~/ v
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
6 K' d- ^/ c" U1 X 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
