加拿大有人吃那种像风干肉的东西

ballard

有谁尝试过，据说是放在那里用香料熏很久。
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) g0 V( D) k* U% w- C类似烟熏肉或者风干肉， 叫啥名字了。

是不是跟奶酪一样，吃习惯了针灸觉得好吃了。

ballard

是知道名字的给提个醒。我去找找。
- R' O) t/ V: q5 Y. \9 Q, L5 k8 M4 Y
" M& V$ ]* x/ F. o/ `胃口不好多吃发酵食品吧，想

ballard

http://www.zhmc123.com/xiangmubbeko.html

ballard

3-5度 70-80 湿度，45天不臭了吗？

ballard

ballard 发表于 2017-1-10 14:45
3-5度 70-80 湿度，45天不臭了吗？

这东西好古怪，有明白这个做法的吗？
3 E8 S! U7 S) {6 e+ d) v8 G! q& {
2 g' l1 ]. L6 S  p/ o# G( w4 A: R感觉是吃蘑菇风险很大吧

ballard

http://ifoodblogger.com/how-to/meat-curing-chamber/

ballard

没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
. i2 {( H$ a1 t3 `
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
" T8 O$ A  T7 n) P9 m
% ^) r) S, S4 @3 \+ M/ G' m+ Z1 u; i- O请好这一口的朋友品鉴。

aiyouwei

车库是个好地方。

ballard

aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
车库是个好地方。

% O& P9 e" U, e, @我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。

* M; y! E  n5 l我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有，但是就像豆腐乳，臭豆腐。烟卷吸引力，

你会做吗，我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃，不懂蘑菇的要送命哦。
) g! c- x) i$ S
# R8 f( d/ U3 ^) w  [4 s. D马上着手弄哥这个机器

ballard

已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子

) J& {0 ~% N0 \% |  ]
1 l+ Q9 f  a5 }9 a; S$ I* @, d1 R
  T8 a% x2 `0 U- D5 g2 s% v这个口感好

NDT

在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大，好像是前店后厂的那种，每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅，有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅， 里面有cheese，先用微波炉加热20秒再吃，cheese熔化了很香。
5 u7 o. O! n4 I* N& S6 V
5 x; b5 T  W6 B& t( Y, O1 Ahttps://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK

ballard

NDT 发表于 2017-1-21 07:10
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大，好像是前店后厂的那种，每天人很多。他家的beef jerk ...

) Y; G3 _3 }3 B! g0 T5 O太好了。遇上了明白人