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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
# m; w; c) m8 `- g2 V: O
5 l- y+ U; Z6 J
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
6 m# I# z% k( I% y- d. D+ O- k/ [; q* k
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
' r, G2 G' d1 S, f7 g) T  T$ ^9 Q( S7 ?2 |
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 8 u/ c+ W, @8 C: i
% {& ]5 f; T% K# h; c# h
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表7 n+ V3 _3 a0 p) N7 ]9 I' H
我记得广东的叫糯米鸡呀。

- Q. b$ u" z+ H$ T; m3 R) b  |; [  c! E' {3 n
# K' I" l6 @# ^1 J  Z
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表" d: B" S9 l$ \/ ?) e
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

- y/ e; l; q5 t8 \& f
! A- h$ w  J2 U8 |" C8 N$ M声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
大型搬家
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
+ P; K# F1 D! J. Q! X: V8 g7 Z

) u# s% [1 N2 L5 ?! I& V; g想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。- U# g5 Q" r: T9 i1 ~1 ~
请给个具体做法呀。
大型搬家
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.' _0 ]" c  D. G
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表/ U+ t5 A# Q7 v5 A* V( b
4 ^. C. U% M) `

' N7 v0 H  t1 W6 e圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。6 u$ i0 x* U3 m; [. l

% _1 T* M* v( k" i# t糯米需要先用水泡一 ...

5 ~5 `- E3 Z  l! }* @4 O" k) ]( w6 {2 ^, U
好看好看，红红绿绿的真好看~$ b& h8 R' Z1 Z5 v& ~" r
* H" g  y9 k  u0 I7 H* Z
看着有食欲！
' U6 }3 U* s! \  N# v$ ]  a/ f) Z" e% i& S+ b( t3 x
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表3 y% A: z* @; L
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
- l1 q, w7 q  v/ g5 a0 ?, T, B
) q, x# ]( Q: X8 e% M6 s
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
7 @- y3 r5 R4 |
7 b% a& g# a: \4 P! w可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
4 a, j4 k$ }# u
0 N! x: K- f5 W3 ~6 i1 v8 b我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
  l) Q2 w# o& }0 o. v$ q8 d$ C2 {! x1 {5 U* {5 v. w# o( {% ~
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
7 G: [3 G/ x5 s6 S% u
' X9 Q% K% ~# Y" }3 o" e  p, z炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表$ G1 ~1 h8 T) ^8 e
其他配料都不错,有新意.; K% z5 b# a5 Y$ X

1 e. B' b8 N% l# Y8 a2 J% B可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' f7 |8 J% S$ \2 L  c  l1 v  @
1 c( a; v  U2 |2 h5 l; O" c3 w我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.. L' \4 G* U+ {+ [- u/ q$ S/ n

2 h, A' Q5 P- T8 R# U我记得是这样做的:糯 ...
2 A& l  x5 |. z0 V; Y/ X1 |
" e" l: x* ~: z- R% n0 r
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ X' b7 l; u$ v其他配料都不错,有新意.
+ v7 j; B$ }1 y8 l4 T7 M: a2 V% @
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 h  w+ P; }9 t% M
; Z. Y: I' X( I我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* G# i' L' S- I% P, u0 n7 X  T, n3 S' _5 i
我记得是这样做的:糯 ...

- k9 z( y9 v& z7 R嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
6 r! s0 e8 \6 V% r7 K5 J9 t# F1 F2 n
嘿嘿,8K 果然行家!

' Q3 `& M0 z8 o" b
3 {) U4 {7 @+ M哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
4 v  K" O7 J" f5 j* o  T9 E- ]看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
1 S5 \8 b, [, {  ~, Y我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
7 @  S8 E* {1 a3 U其他配料都不错,有新意.
2 I. i1 w- g0 d8 Q) c# f2 m# X9 L
+ B- O5 }5 Y: ?0 I可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
  a9 ]" @6 H# r0 Y- U' l  L5 `- G# W
, ~+ I$ @1 C* u我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.7 B2 V* d8 P* A. }% A0 y1 P
* B! W2 c- x; I4 z8 R! j( w
我记得是这样做的:糯 ...

+ j# T( |* D" ?3 z; {' U' o$ o! [: z5 @* c9 h  P* o% K
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表& m. B- }, g& O4 g5 U& ^
其他配料都不错,有新意.: _6 Q% |% j) g; t7 D7 q! d( H
3 J2 m2 i5 X& Y: m, T% J
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.+ F) H" j8 t( ?2 R. q  O
; e7 q9 g7 Q9 z" n  [, f
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.) Y5 J- W. `+ p, \1 @% }: \" F

8 ?7 L% G( R' O! X; w# F我记得是这样做的:糯 ...
% @% l6 c/ d- i8 r: X- r
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表2 J6 T. |6 b- n4 W% [
/ W/ A  g7 e8 a0 c

" O) h7 Y! N) i我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

$ B6 A3 B! S, o3 `% ~6 u5 v1 X4 q- R. d( D: [7 o
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。+ C' M) n" N; s  U
, f1 P9 p. y4 y- L0 ~
我对烹饪没天分啊。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表6 F6 l" W* m" d  f7 c
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

' ?1 x8 M6 _* e+ p
# l, I9 e" I( I, T: V1 ?; J) C+ ~这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表  R2 ]" z3 s' q8 Y) ~. g  g  t

2 @) V7 l- u4 a5 w3 M  L  |3 f1 w$ }+ H7 M
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
8 T, s  r7 U5 P1 F
) c5 P# L# w- |; o( k' j
; R2 Q$ X: O# ^0 l
7 i2 W$ Z3 ?; b0 c3 i' T% [4 M6 P
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表& I$ r( `1 a3 m: S  h
# r7 }: i4 u9 L! L1 u- y
/ ]( }1 c' p, Z, S
声誉欠佳？
6 s- A; N& y( Y- d

! r6 g3 [! g( x  h: _  i香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。& ~2 ]1 e) D( q. V. Z+ Y+ ~" T1 r
; \% Q5 u( X6 a7 N# P0 E
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
6 a  Q0 j8 j+ c& n2 M怎么作的啊, 是蒸还是炒
2 j9 j. U( m1 G; s0 V
* z1 @2 W2 A0 k; z3 k# ]6 O, }
蒸的！# ]! r# b- t: p8 I5 O
. O% W( T( d6 M$ y% R1 }; r& ~( \
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
7 p; O. O9 q/ B
( F5 U$ }% y% Y/ V$ O2 e" S  K快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。( A* N/ e) b. ~" D6 ~5 E
大型搬家
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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