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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

/ t2 W7 U1 I9 W7 T9 c2 C
) b7 J" q; h: j7 ]+ R# v5 N9 a; e圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。7 A" E4 z. Z+ x4 O' s

4 X& e7 t2 \- I2 G* Z糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。9 N$ {! `0 W$ H3 ]$ Y

5 e) A' u8 q; Q! f罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 & c! [* F' X" V) p+ @& H" O

* p3 W, u6 {$ |! J4 p不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
% e" [6 G: L& q- w- R/ a我记得广东的叫糯米鸡呀。
4 O+ k5 E, X, w4 T% X6 {( T

  I- W! s0 L& |3 o1 E
7 a9 n( [8 y; j" t  \' W& O4 P里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
3 j$ W- j' L' J/ K, {2 p, g卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

! f4 `9 Y# b# X% B- e' s" ]
4 A( q5 ~- e+ v( R9 o0 j声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
" k% z) S' [- h5 ~) M3 p( }

! q* ^& O! [1 P+ h$ ?想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
& |  P5 N/ q8 T" }) J请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.' ?, p( C9 h! M) o3 f# Y
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
- `) m7 Q1 {: p5 Q) j& U, l4 ]# E
8 R2 {4 u* t6 k& z
  }% L# r5 m) C" W9 ]9 R圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。+ a6 J5 k/ T, K  G" K

* q# a0 N- G$ h+ {2 [糯米需要先用水泡一 ...
, C. ~$ z! n! M! t3 v+ D
' g  V( I. W* _5 L2 k: i* b6 U
好看好看，红红绿绿的真好看~
' B1 X& B1 h6 `! I% @) I" h5 W* r2 ~1 X1 \& `$ y5 M
看着有食欲！2 _" u6 J2 s1 ?  G* }; y9 }
- Z# G6 m0 O- v$ i% K
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
1 P3 c! k7 n/ ?5 g卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

6 f- h) j( ]8 J$ @% S( P1 Q" u% ]8 s; Z! C
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
+ j* x3 T. K  H$ a8 K7 b" ?+ e  k- {
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.% I7 }' K# j+ Y, u" E1 L
& ?7 e/ D# O1 E2 }% y. G0 z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.) F. G9 e  I6 A& S) L2 H$ o- m
. ~, c4 o2 }2 o( J  u3 Q
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
) i5 Z% P/ `: D/ e9 Y  ~9 L
% L  x! v6 S7 n, B8 U4 m炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表8 e5 s' z- ^% N  O
其他配料都不错,有新意.6 e1 ]' A; c9 J, c3 M. L

" ^) W* L0 T7 O( D% x; _. c可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.: E! O. m: d! F0 `

9 k. O: `! j# g! m; \, j" ~" {% Q- w我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
, L/ n7 E" p) c
# U7 w$ p- P5 ]1 U) A, i' k: B我记得是这样做的:糯 ...
. l5 b. x8 [9 f. b+ N: c9 }. @/ z

3 O) z. {) Q  g7 e似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表2 ?( r2 n, n& v3 ]" r
其他配料都不错,有新意.
5 [6 [: `0 ^5 A! n) z; [- w% F, ]# g: R' ^, F) X) ]) q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
% Z8 v( |8 D8 g! z) y" [7 A( P$ o. R+ s
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
' d. {+ w1 W7 [( _, e% j, F+ i4 m9 Q. a8 s3 M2 F: I, Y6 C
我记得是这样做的:糯 ...
# }( f- |4 I8 X1 `  X
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
+ y: m+ i% d" G( q2 t/ u# b6 a2 z( b
嘿嘿,8K 果然行家!
# z# K3 ~, D- {  @/ s+ i3 |6 R
8 K4 |1 G. O$ k5 B
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？% A  c" z9 S. B' K* K* Y
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？, r' f2 _3 o/ D
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
  `0 S* A1 K" z* M( ^3 \其他配料都不错,有新意.: u$ s" D+ B% D

* Q8 I; R% S5 D6 f5 V4 ]可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 e& S( A" G, H# F

1 n8 W( M' v! ]+ G3 ~我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! S3 Q% z9 Q+ z2 S' m' e3 o8 T) x% b

: @+ h+ P. Q3 m. Q" w我记得是这样做的:糯 ...
/ r, \/ C9 x3 T
: j( \/ q4 S, F' F& @. d
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表3 S2 B: s9 y7 s' H
其他配料都不错,有新意.
! i" p+ E4 V+ p) h+ o7 M1 u" O! {4 i4 A: K6 ]% E
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.: I$ x2 v' W7 R6 j- q0 g4 L
2 n$ t& Q5 D9 R& w& ]; e$ O. A
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; }& C2 p8 h+ T0 }' q7 x8 R$ R

- j; C" t0 m4 f, k- s+ y我记得是这样做的:糯 ...
) M' }" x0 l" A% g' O6 E& M
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
" {! Q" w% ^5 A' d# |$ S  ^9 q+ F" A" c6 O/ S* E6 Q
7 i* m+ F( b2 ?5 x
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
" R) B! ?1 a3 g$ ^  x' a
6 ~* a) h/ l2 V* ?7 l, q( z. c
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
( L" [; n- [+ f! n: N3 f
) b- @4 a+ p1 N! E我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
' E  T' `$ Z- Q! |7 B9 [, [% c居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
& I; n4 X8 `+ F- Q7 Z

7 \& U; D5 k+ W/ L& a这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
  z+ q) J8 r2 U' Q  {8 @# l/ y- F8 Q" B/ S
3 [) {3 g' U2 u! f6 w9 b
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

+ v/ a6 {/ O" i  P. g9 i6 w6 s
/ M2 t3 a( {& d( @) `1 }% N
9 x; @) j) K5 C  [
5 o- [& C0 [2 @, e, G2 h, d8 z妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
8 w" k) R  H" ?4 E# ?8 p1 q  H* v4 g0 T& l2 H

& e, W' V3 |1 l- k- m( Y( X声誉欠佳？
" E( l- m( H! z; q$ E

% ]% t. g$ h5 S3 c4 M4 T% t% `香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
' B  z+ N+ g5 y9 ]  p# q3 F+ ]- M  G; j9 G# j$ `
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
! C$ a+ z3 X8 L+ r9 |# ^& y怎么作的啊, 是蒸还是炒
* W# d! W6 O, S5 G" B
6 {) L# ~% g; ?
蒸的！
. u0 S) a2 x/ [& P, I8 z0 q$ q0 D7 G- X2 f5 j
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
( @# |2 s* a( n! ~
8 R$ L4 g6 S+ L; n8 N8 ?) t快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
, @# l2 w% N6 A# b& q
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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