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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
$ J' I9 }& J. x6 Z
/ K2 ?+ B0 H# M4 E2 ^5 T2 q7 d
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。# S- z; R6 v* u+ Q
& l" V9 Z7 P5 u- l4 c% k
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
' Q5 ^* m' [. v* ~
, b0 C, P$ H5 P4 O& Y0 [: `罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 - c, K/ A/ M+ D+ R+ F

) F2 o! U) a5 |* y. r不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表) k6 z- I2 G0 t5 B
我记得广东的叫糯米鸡呀。
% O, L/ k. J0 W2 B' B' u
: `- d$ }4 r1 f& B
) `+ d' P! d" l2 k' y, @! v
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表- H' E* c  ^+ E) h! |7 R
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
3 u. Z, J; ?2 N$ J0 W( h) q' @* Y
! X) Z, y, o. L( b
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
$ R/ A0 a, ^0 E( Z) V" E

- D8 J  _4 Y9 d: I! K想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
. D/ X+ \9 u+ ]; @2 _请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.+ b; `* y: e/ i( Q6 j
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表) e( u" `4 `2 B" i

( X, Z; e# P! y5 V7 P' U1 w" z
8 H, `; i* D  a1 x: Z圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
- r  I# Q( {) P
! p9 S- V+ b4 D6 `糯米需要先用水泡一 ...

" `2 k( K) k" f1 a, l% X
. k: d' T' w# {! T  E9 M5 K  [! F9 u好看好看，红红绿绿的真好看~
" O1 p) G/ h4 @( v; ^6 k
4 N$ u/ N, |# D8 w2 A, O- k看着有食欲！
/ ~) ^8 t5 l" D$ V2 f' J  E* L
+ j" z) h6 [3 W& ^( |" l怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表/ m( u( z$ S. _9 A" c, E
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

2 O( i. j6 I. o  Z; J2 g/ r! X& ]& b) C+ C
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
大型搬家
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
/ u8 W5 {$ M: n: m: Q2 U+ U: E# W+ B. W! O0 |4 S
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
7 u* I9 @+ @: a# \
' i3 J& Y3 z* F- L; |! P, h( |; r我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 \, q( q: V0 ?2 \4 A. Z: R* g, h- L1 T5 A  p  W4 b/ O, G
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
" A+ P2 p: J' O, e3 j5 j- @/ H' U2 w5 G2 K* h
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: b4 P' v+ C1 o$ D. `其他配料都不错,有新意.
5 A/ {9 i1 b; ^# ]0 d; |
6 L: O8 y8 V# J可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 S6 ^5 o0 x$ C3 ^! v; R
; T8 B) c2 C5 B8 B我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.% Q8 X& V) J0 M3 k) i

& W1 ~  ~/ A0 h( q- a我记得是这样做的:糯 ...

2 b6 K0 N" L; r2 R7 H6 a) d$ s3 s
9 ]0 B6 I9 j  X/ i6 {8 I0 {1 U似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
9 S* }& h" S4 {4 M0 o其他配料都不错,有新意.
" C& y  U, S4 @5 w) X/ m+ y$ s) A6 H
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.0 T& Y: J+ k( F, k& u  G& v1 Z
5 p" g  v) C5 C) a# g
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.. l( a- b9 T( s7 v: C4 W3 _. a% @0 S/ A$ g

; m, `# [- h+ V4 F/ w0 ~3 H我记得是这样做的:糯 ...
+ J' L* u0 g8 Z  V
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
  }( ?% P1 ]; t1 v( o7 C
1 Z  d. o0 t4 g* M: e$ V0 T6 O! H嘿嘿,8K 果然行家!
/ a: c& a& x. T3 Q! ]  T3 g  ?
+ z5 s/ r! J  |3 i+ M, }0 t
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？* w. }' Q* @# j5 b7 }. ^
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
6 t% }# f6 X/ Z4 d5 [* e% v我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% t- R% Y* ?' {' q
其他配料都不错,有新意.
/ _  y% S' {) A9 h$ l3 |* R7 [. _! ~  ?& l  u9 b: ?- v
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 K9 m( P' k/ S) w/ {( X% F- e4 ]2 D
5 d; F: M* }+ g0 v6 u( @* W
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; A( M2 C6 G9 ]7 p8 v. p2 A
" l" L9 z2 z% x0 w
我记得是这样做的:糯 ...
* ?+ @8 o* _$ X2 M& Y- L2 v
5 Y* o' _6 `9 B4 {# S
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
# R# `4 [0 H9 \) [' P其他配料都不错,有新意.
: U3 m* X1 i, R% ^7 f' c7 c) c- [+ v/ K' `7 j7 l& p9 Y5 A
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  D4 Z; S7 g6 K9 A/ y0 S$ {1 n. l* ]

8 @# s& I. y- J1 t  B3 c- \: X8 a我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
. N. V9 m: c4 K0 q! {8 f
0 `9 n. C! s4 F# s我记得是这样做的:糯 ...
5 H! K: P1 ?* y7 A9 K
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
7 a+ Z0 `+ a+ T0 w- z) I1 H+ R1 G9 G% @# U  w

$ X4 o* @. j: c6 b# R$ u我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
* G  S! x) u6 V' m1 i' x) ^4 J
3 K+ Q  }( L3 G4 H
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
% D1 |3 e. i. R6 ?. W% Z
% {2 G% `# I- F4 O4 F我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表2 M* a& L8 E8 s, w. \! |/ g# `
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

/ I6 @0 l4 t1 A+ T/ }# N, r; f
8 @) u+ m! }. N* v3 h: K6 i这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表8 U5 n% o/ b8 ~2 p! O9 W

4 \. O0 i( q0 ]3 q7 F) u0 i5 _9 A* r# S  B2 N0 s; H& u0 N
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
- l4 O5 L' ~  Q; I) t& b, ^4 |
3 }$ m  Z$ Q+ m0 s
- M* ?6 b  P, q# y9 |/ C

7 Q& o; v% Y+ Y3 s3 M妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表3 }% O  Q- r- f& ~, w4 |" z
6 K. h- z5 B! `) I# @2 ^, @
! E' O, S% ?; Q3 R
声誉欠佳？

) O# V8 L; i# _
( y7 k# j0 S9 e+ S' ]8 x香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。" o. E# x8 N; k* r& K, ]  Y+ g

, {5 e# u4 H6 k/ u
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表. Z2 g9 q8 {" n& X3 C% V( Y
怎么作的啊, 是蒸还是炒

2 C% ~! f7 v% b; ?# K0 g, m. w1 i' @$ t# J
3 C- W' G, @8 j9 ^' x- {蒸的！
) d# p! h' u+ |! a
7 f% V$ X0 i+ n将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。, o1 p+ ]) w' S9 G( W# y
2 j. h5 D' B  i: v7 Z0 R
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
大型搬家
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。0 R) Z0 J+ E; _
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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