青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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$ r% _0 q% b, Z8 N9 a0 ?/ Z这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
2 o5 J5 w, B1 t$ `4 E+ a; c, r以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

$ X7 y  j- ~2 @% L5 A6 i0 {这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
9 j$ Z( h  i: j( b9 ]5 O就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

+ ~, l; `" m2 N0 v# A& ]$ n6 I! {还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

( g  t) C* q  @6 ?! P7 J1 [  ^4 t3 x朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

  ~# U/ ^3 S+ `( k/ }1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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2 b- {& M5 r8 R青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜

. L( ?" f- M5 f3、调料：盐、料酒
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作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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. k3 j" v. F$ V2 D9 f' c2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

9 g8 M" C1 v) U% `7 a+ i5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
& c( M+ B# Z: e 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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$ ]/ e$ }+ D, ], `$ t
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
0 X) u( ^) N5 H& T* \) Q$ R* d


瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

& A( {) M  ~( k: Q- U2 I! d下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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) D5 ]# m* v9 u' C* h3 B

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
8 Y% g6 r; a5 J1 R; g. Z! {我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

8 [9 v% V* f( O' S* y是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

$ |, Q" H' p5 {
4 Y. N3 P9 a2 }是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

$ F9 R7 o9 R# n8 S& O4 `$ o9 ]闹了半天是mussle!
- W- I. e# d7 ~; c. e那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

/ F: W3 F9 |6 Z! p1 q+ _

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

+ q) Z. L& p5 n0 V! C: p, _
! d$ F! ?; h3 a闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
8 x$ w" d1 p! U  b  P

是 mussel 啊。好媽媽。
: K" `, L& G2 n  w' u/ O長身而又綠色的。

哦！明白了！

5 m' ^) T' |$ G8 L# V我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！
' b* M6 t2 t% R4 ?
我什么时候是你妈了？

& z7 w; l. @' ]% ^  k这事地球人都知道好久了。
( C. {4 ?  c& _* p/ c- S
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
+ f" E* k1 H$ |7 L! \; N6 L3 _9 k+ A$ {
这事地球人都知道好久了。
3 q! P# Y+ E+ N" U: ^# A( ?
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

- ~! j: X1 e2 w+ G估计三思那时候喝醉了。
5 M4 G8 }2 j0 u& L/ |! F
+ H/ b1 K: E/ N  e, d' X. F现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

( B' J" z8 `" |$ I/ G那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

2 N2 X$ d5 a# G* i* s9 C芝士到底是什么啊？

3 G1 \& d$ s* K& i3 Z: U挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

! n+ W( h4 ?6 W1 }( D7 b
芝士到底是什么啊？

6 @  k1 c/ w' V- q, M, t挺想试试这两种做法的。

1 `2 m; K) x; e$ ^. t! Q改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
( c" y( o6 y% c: j$ |% d
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
8 |6 k) f3 J+ q. U- p* ?; \. N
; P1 C+ z6 f* {; I4 F* h
3 u. ?/ [+ Q8 _* g估计三思那时候喝醉了。
; X0 j  `# r: b
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
8 b1 U3 u* Z2 Z+ G1 j' q
$ e+ U7 k: m' x/ ?# D  t改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
) Y% H# Y) D" c+ I这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

2 d1 x: s' b0 F多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
) i. j( M0 R2 q! j0 T% k& c+ M
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

* ~: A& y$ T) E3 e' G媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
5 O$ u) ~7 n7 b' C+ k. k! e1 Q而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
" M( f) o# \8 G& J( j
" M8 P- f4 k" g- Q7 D
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

4 l$ I9 M( F+ D' \! S% ~, q
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

+ |, h, v5 r( j& r
9 A" Q4 g, x4 {0 c0 {: V 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
7 U: x6 m+ @( Q9 S3 s) K) g" `
, z- m8 U9 F+ \  X  B
! ~+ R0 b8 W8 i: g4 C( U+ i 媽媽不要我了。

6 D0 z; c# Z! I$ i: l( E
' `+ \/ U4 R; R暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
* C$ g. z& ?, G青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。