青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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- \8 p# L# r# R' C* C+ k这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
6 j" h/ h' `' s# U  M8 B5 E, b+ W以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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( \- \7 K2 O0 r) E1 V这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
7 T5 y6 v3 M$ h' T8 x6 o! C就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

. ~3 }5 ^/ i7 E1 m$ N还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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/ I5 c( d! S4 Y, X( t. I材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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4 t' ~' E! _" ?1 ]+ J& z做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
6 T6 ^( y5 b& l' G) @
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

4 ?: ]1 |9 e& K1 v朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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( }7 T3 E/ Q% U- m: ^1 s1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
& a/ R" a) k7 E/ `7 _, E* B
+ t0 ]/ I# E8 d青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒
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6 ?  ?" `8 N) j' X+ Z# u! T作法：

2 h( B  g! N: a* E$ g; J9 @1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

; v8 X* X5 S! D) e) B& Z2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
# V0 ?* |; f$ Y# k' K* G 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

2 z5 o+ B* `" o9 A1 j, u$ K下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
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* D! |- Y$ _. Y. _: H; C/ l

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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0 b6 W, j4 b8 N1 `. l下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
# q3 }+ {/ u+ d+ N" V
" i- S2 ?$ j, u0 N* G" l青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

! j2 |" z& f$ q8 B: H是 mussel 啊。好媽媽。
4 A( h5 \+ T9 U  B% {9 S長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


' E5 Y2 V- b/ u2 G) J4 Q3 N3 O1 |: }是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

+ C0 w6 |4 c' r闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

# r2 w1 m" `/ }

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
) O* V/ i& h% x$ }

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
4 g% K2 e9 p8 V& B+ v0 p

& I6 f  s, }9 `8 p" P) r是 mussel 啊。好媽媽。
. m: [! ?+ E5 ~3 X4 Q' L: m長身而又綠色的。

哦！明白了！

/ I' S: m- u% }' N7 ?0 J' ]我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
1 B, L# ]# ?; W0 p6 P) d" c, i
哦！明白了！
! I8 I  k6 }# t3 w# f& f( _
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
/ J9 p% ]+ L3 q, R: [
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

/ p# s; J% x/ w这事地球人都知道好久了。
. y" N$ o$ T$ g& }, v" q" [" U+ N
( T7 D+ i8 ~: e& \老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

- l+ [1 J" P0 g& l) e. Q* n
估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
) s$ t. Q4 e% m# U. v4 M: U' [5 z0 e
0 b' T) r# A  g3 g* c( U那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
. {1 j. R, ]+ [# k$ ^* _那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
! c& |9 P- d* G8 X% `  I真土啊！
6 E3 i: |# p! I3 g
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

. r0 P9 z" V' ?/ W! w
, Y! T2 M6 e  O1 z. g芝士到底是什么啊？
: ]" J- J- n. H% ?3 U( B
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

, o9 }2 |' f4 `" z
芝士到底是什么啊？

  e+ C! U7 [, n6 ?4 Q挺想试试这两种做法的。

0 e1 E( C( t* t改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

- {9 Q' g) c+ u% b) U- }6 B[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

0 g0 e$ g& r$ j" x
估计三思那时候喝醉了。
, O: h, z- }- D' v. w$ K7 _
现在酒醒了，也就忘了。

8 E0 D% H' J% t  P; r! x我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
4 G# ?' Q! B/ k0 r% H
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
: ]9 \; Q( n( U: K( |5 S& p这是音译。

5 J( k" O$ h$ {8 p5 M
既然是音译，那应该就是cheese吧？
! C% O6 Y6 S/ z1 M7 z( F& @* R
+ E9 d; F8 H, G/ h5 P% H, ~# V多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
, e8 A2 ]0 F7 f) N9 `而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

  J. }, u4 a7 S
( w/ C2 I% e0 ]' ?媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
- u8 I3 H3 W* L; S  k6 F* G而且改姓要錢的啊。

) ^2 |) S, r& s( i' p0 T- f' k
/ U8 n  k! F, W) B还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

& Q: e5 i# @5 y$ z# E( m
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
/ S4 ?8 d2 v/ _% }- f* _
0 a5 J+ x9 U/ B2 D# [9 a4 s
5 q, Z6 @1 _% Q+ r7 l  I7 k8 ] 媽媽不要我了。

1 ^5 _' Q9 [0 \) k5 E
1 K& z3 v. C. `8 m/ [. s, X暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
& W% \0 h! c# }青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。