青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

, j$ Q. i8 a% F这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

7 |0 Q1 M: ^$ \# R* _这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

' d2 a/ T4 c5 X. q0 n- i海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
8 z) H6 G4 @4 ^
这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

" K. `' ]; g" v0 U

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

' f# T& _; w# u4 z材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
8 Z0 L. B0 g6 P, J
+ m: q9 M  M+ d4 s做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
9 @! C& H0 r4 y- f1 s
: g! A% T2 D5 `7 }% F: b1 I7 ^菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
$ }3 _& x& [6 B3 R  U5 Q  k
7 q! T- U# w( g7 N朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
' l: S/ ~, P' {3 {6 P. P9 g( e
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
2 c) x; l. M  Q! }! b' W) C  c0 x' u
2、配料：葱、姜、蒜

8 e3 B0 U  J9 D/ v6 j8 \$ s5 e* u3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
# {5 Z: g$ ^: ^2 D5 M" a6 u8 g
3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

' \$ Y, V+ V; V# W5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
/ D1 w4 G: g7 X8 A, A5 X9 [ 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

% G8 |5 T# r: Y. W6 Q
" ?' c& a: Y9 Q+ u瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
# D5 j" Q1 V( b& c$ D$ w
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

6 }1 \1 U9 V. b- J; R8 `
" r& t- \+ a( O+ x" [' i
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
& z( G3 @2 f) B" ?! v& w
1 K( y* p1 N/ D! q5 a下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

0 ]8 [/ Q" m6 P

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

5 O9 V; ], a9 {& }, X( i青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
( ~% n6 x1 Y3 g% S3 w% q我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
& H& B0 m: H/ n
& Z7 L& j: N. t9 `! I
. k# h  a+ s3 g) p8 g0 T7 m是 mussel 啊。好媽媽。
5 d% U8 Z5 T9 r4 j# z% F長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
% Q4 d$ r6 d# g+ w9 L$ k8 I
8 j, c( j: `; r2 H0 H

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

$ b- C5 m4 I/ q5 a  H
( @: I1 `# o' Y7 E' e& O) ~' N. d闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
' M* z' y' N" G# p- Y, x

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

/ [' x+ k% o0 L" G4 j  H% T$ l2 _哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
) `; [3 D+ Z) {8 j7 N" X4 d# p
: _, z; S4 T8 R( t+ i4 F0 X哦！明白了！

. P+ a# p$ I; V! c- b9 {我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
5 E! {) {" I* `
* M. F  N2 I# f/ x$ F这事地球人都知道好久了。
/ u$ ]" b7 V5 ^5 A
% g5 R  y6 |8 G3 ?! \老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

! p3 @1 [7 G5 w. K' c; n4 g  x
9 d* M4 ~+ m7 T' m9 ?: Z6 Z3 ~/ H# W估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

& W5 l) o2 I) W. x+ ]: f那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
5 G) a: V- ]* x0 M, M3 i青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
8 u1 D7 S9 u/ J那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
; Q  j, l" ~  Z; _5 R真土啊！

& G2 S3 \" H9 v, v: D" r那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？
9 f2 g1 z; b/ [- c- S! u  v
/ b* L1 R1 E. C! K9 t2 s& x9 c挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
( [; }2 e& ~+ W% d
& [7 Y  {( U" o2 I) X3 c# j) w: W
芝士到底是什么啊？

9 x' W3 q, K0 r7 i6 o# ^4 R挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

0 s7 K& s$ n' [. P[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
  m9 J7 P) M: c6 X

估计三思那时候喝醉了。
% R1 }  Y2 }( \4 g% ^% H, P
现在酒醒了，也就忘了。

4 e4 Q# Y1 A% h. s  M# `# H& U我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
; c2 c, ?  m  Q& q9 X& R6 {# i1 X
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

2 ^! m$ ^0 p- q  S# G" @+ K- q
既然是音译，那应该就是cheese吧？

. Y& t; g5 m2 U2 e多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
1 F9 \% @; h9 H3 g1 D
& x; U7 Q. M6 V+ K1 h  l我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

/ B' i+ K+ O* n2 w7 K媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

" g/ L  m1 {( ~6 q# Q7 J
- a! k  ]. m9 V+ ?  a1 m媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

1 O* U" H8 h3 |- v
' p& X. z  L. r还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
- R% N4 _4 Q" _+ c# a还是别了，听着个硬的荒！

, m$ Q" W  O# ?6 N
+ \; T. h9 J- E6 W. t% w/ U 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


媽媽不要我了。

: @0 Y7 C9 k9 ^9 ~) B+ m
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
2 T% r8 d) G  }青口?是什么东东?

7 u% ?) ^/ J; |( Z8 p4 O
: T+ i; X' v! z青l綠色的嘴唇。