青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
" t: t/ p# N, H$ K以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。, Q1 v/ Z/ s9 m, @

+ g7 e3 J2 y$ ?$ f: c( P# ~4 {这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
# o+ \/ H5 d$ P( \/ a就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
! m# F3 k& [) G2 |- f 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
2 v9 Q! H9 o5 N; I p
$ {+ v+ ~- h6 d: t. O9 q3 _. Q% i

: R3 G a0 J; s y, X瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
- [% O4 g9 a! g* D
' [) X9 |( _0 k/ ^0 e下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表
4 A# M7 Y9 I. M我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
) b3 k8 j o/ e& S青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表 I# X3 A8 Z! t0 a2 T% f( ?

' h5 y% }8 e8 G3 Q) B! D
1 k: H5 Q! A( |- v ~是 mussel 啊。好媽媽。: h1 \; Q3 d4 h+ e+ @
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
% q) N- j+ }' y( m6 ~- s- K. E: s8 M3 C% p+ e& I
5 {" ]; w/ H/ N( f/ h/ U
闹了半天是mussle!
" }# a9 f3 i- {1 x" s& ]2 @! d那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表4 R+ e2 `4 X1 S( J

1 K% N( b! T6 y% r0 m4 b" X( [- K, b& v: ?; J2 A2 n
是 mussel 啊。好媽媽。' K( [0 j2 s; J/ O
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表
. e6 U% O3 Z1 o C: i1 P& s# ^' l# @) j6 K' x8 F0 S
哦！明白了！1 |( g, h8 X% p

' n3 M. r9 X* x/ H我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
( `6 b$ q# \7 X% |1 C& x8 j0 l) G
5 B: Q3 b+ o5 B6 N这事地球人都知道好久了。( z# f0 ?2 ~8 n& N$ _# e
6 O3 i5 }' ^1 k T+ i! q
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表
: A3 f( w8 \7 ]真土啊！
' E; J+ x3 N) B) }8 X- y) w* D9 ?7 u6 G, i
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
! Q/ m4 C0 J2 v& X" P+ |
g. P! @7 V8 `5 |& t% H2 p3 K2 W
/ p/ \- R0 U; q1 ?( S( [5 n芝士到底是什么啊？
" K) A) X$ f( Q D& y' Z5 Y5 u, p4 G+ d* G" A; Z
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表0 s+ @9 S7 S' e, P) I
3 {5 E* C6 M) D5 V B- b5 S9 ?6 p$ A

8 ^" M1 n# g% [2 f估计三思那时候喝醉了。
! L$ D" }/ X& ^. J. C+ L \4 q- z! n7 I7 t' N: e
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表+ ]& }+ i- n- j9 ^! R+ H4 t

! p8 ]/ _% d' l, Y, W; g改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你" [$ c: M. q9 }: z$ N8 Z9 f1 v
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表7 e( `8 {8 @. {' X5 ?
8 `1 z3 U) V- ~; }$ e
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表* F1 F9 w+ |6 q! t+ ~. w

5 P# q, _/ i2 U
: I% s: N( L2 {. P媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？9 u R0 Z- a5 B5 G" V5 ~$ }
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表
* ]# J! a J0 O- T* \8 p0 E还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表6 i/ f# p) K6 r/ M5 M

4 b) p+ x1 M# n# M: r$ i# b% ?
. G% a7 }1 {" a 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
8 S, I% h6 \3 F" e青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

青口的做法

浏览过的版块