 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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姜母鸭好吃易做8 h9 s' W3 l/ P# m1 g/ P
鸭子半只，姜1块。6 I" N, ?2 A/ ~5 J% ?
辅料：3 K; K* u$ `6 x' G" k- S
盐6克，米酒200克。
5 q1 S3 O3 h* W# {6 ]* K+ N1． 将鸭子收拾干净，切块，焯水，去血水后捞出；姜洗净，一半切片，剩下的剁碎后，用纱布挤出姜汁。5 a/ t7 l& f$ L) N& n8 z; a: G) R6 [( c
2． 爆香姜片，加入鸭块翻炒，加盐、米酒煮滚，倒入碗中。' e, J& \& ~$ W
3． 将盛有鸭块的碗移入蒸锅，倒入姜汁，放入姜片，再用大火蒸熟即可。
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" p7 d e* k, w# e; |! p( d) W食补佳品：
* V1 C$ W! m& k# t鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。6 a, H1 [# b( R" K6 A
鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。; ~8 F( u, m6 P$ T6 g
此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。 |
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狗仔卡
发表于 2006-12-23 00:16
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