240种食物的血糖生成指数

齐山

1 _- h, F- M9 Y0 i2 k7 f4 c
7 x0 {9 ?1 [% v  v: O7 e       240种食物的血糖生成指数
$ h" J) O- k0 Q& C/ P: q
食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

3 [( T/ M6 ]0 a6 O  M7 o; S以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

8 O- g2 Z, l- r5 J240种食品的食物血糖生成指数

5 K" ]4 @! {1 J1 w1.糖类食物
食品名称                 GI值
# l. z9 }$ K. C: f3 Y' v, h麦芽糖              105      
0 d- i4 \& `3 h% u/ ^& b+ G葡萄糖              100   
& s& ?! I9 i5 [, R* Z0 n0 h# M绵白糖             83.8   
胶质软糖          80     
4 }  o% a' A( |蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
' O0 w* L* L: \3 C8 [+ _方糖                 65
: l6 h) b3 }" R: W巧克力             49
% o- r& l8 J' s2 }" \' O4 l乳糖                46
低聚异麦芽糖醇34.7
1 s" W; u& h9 j; o巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
果糖               23
7 I, j" f2 ^) b6 B9 d木糖醇           17.2

  j, j& Q6 D* n5 r% d2.谷类及制品
馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
糯米饭
速食米饭
大米饭
; }/ G7 G# _  ?! v米饼
% u) u8 Y2 y7 D面条(小麦粉,湿)
* y) G* H1 y1 I- s$ C. R; e烙饼
玉米片(市售)
油条
3 M! a5 I0 n  v5 b  M; x  R玉米片(高纤维标签，市售)
* P+ n; \+ j8 F( v小米(煮饭)
糙米饭
% a5 l( H4 ^/ S4 A  o- Y% k" Q# p  {大米粥(普通)
玉米面(粗粉，煮粥)
( e! O1 x4 D; V- k荞麦面馒头
大麦粉
/ \" P/ |/ z- T* k大米糯米粥
$ l; h; f+ k- z粗麦粉
小米粥
荞麦面条
( B  R$ I% D5 m5 ^$ H面条(硬质小麦粉，细，煮)
% `8 _8 ^) q7 G, {- x( {, C燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
6 E& t3 ?6 B( M& W9 d黑米饭
玉米(甜，煮)
' S2 C) l# u% y& J% [6 A2 \$ a; }荞麦(黄)
8 }" V0 N: P3 p! O+ r玉米糁粥
- [; E5 j  g6 k$ X玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
2 k0 n' X( u# s) w面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
7 Z; |! a9 }3 S; X' a3 C/ \3 z9 f通心面(管状，粗)
. n6 ?; r  I: x( K黑米粥
+ w$ z: m0 o) }. ]  W% A; \/ u小麦(整粒煮)
& P0 r' [2 }) l# w面条(白，细，干)
3 m2 A9 u6 n; }& q3 M) E! T面条(全麦粉，细)
* S; z7 {/ ~. r& u$ \线面条(实心，细)
4 m" H4 P4 ~  y# `0 z* d* p. T* Z4 O黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
& U2 ^5 {8 g+ z  r大麦(整粒，煮)
% f2 Y0 _- g' O. Z2 K7 K稻麸
  A, ?; V0 q& m. t! `( b     88.1
　　88
% h2 y; N, v# A' t- E6 `$ v8 ~　　87
　　87
　　83.2
0 i. q. q7 v; j# \( c　　82
9 P8 I! |. @$ r- i5 O- ^+ {' s- }　　81.6
* @- M" \; t/ \. ~0 W　　79.6
' G; I/ e( M/ a# \; m* F( w　　78.5
+ G# g. p- {' L% b/ Z　　74.9
: x( \( M6 f5 N2 z  D+ q　　74
　　71
0 e5 U/ F. n" P( u8 Y! R( ]　　70
$ W; A9 |3 x5 ?2 c6 N6 |　　69.4
　　68
　　66.7
8 H1 a4 O. V1 \, s. o. ?3 q　　66
　　65.3
6 E! {5 Q. u5 Q5 M　　65
　　61.5
7 H2 D% C% l6 e( w' n2 s! m　　59.3
) l# S& x, D& r0 O# o　　55
　　55
9 V1 N% v0 U$ m1 i% R　　55
　　55
　　55
$ P" u3 j; @& j5 m0 ]( F$ ?　　54
　　51.8
4 C& ^# i8 W2 {; v- A　　50.9
1 Q1 |3 l9 w0 ?& q' L　　50
+ b' I; \  ^0 [9 d　　49
% Y0 u1 c6 C$ |1 ?     46
　　45
　　42.3
　　41
　　41
' j2 K( l8 D( L7 t6 p# V0 `3 L  i　　37
　　35
　　34
　　27
  t8 _! j+ K- e( \& Y" h3 @　　25
　　19
" C, f7 o2 C5 m, a$ P' R- ~+ g3.薯类、淀粉及其制品
; N6 F4 o/ ^( I3 F( h6 C& @马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
% J' S5 J0 x# S2 D甘薯(红，煮)
7 f; G, }: p$ m马铃薯泥
马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
马铃薯
马铃薯片(油炸)
- j, R3 S3 B3 w" y; S6 j( C' ^炸薯条
* t. f+ t% u. Y1 _4 [马铃薯(烤)
# c: D' h1 I8 k# Q, {7 I: W( Q8 m甘薯(山芋)
, ?' X7 c8 l0 V. S: ~3 j5 Y苕粉
6 e& g5 ^# @) |4 N9 [) b" n藕粉
9 Q7 L: Q; A7 }5 X3 `5 K粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
     85
! k1 c  v6 v0 a: B2 e/ n0 k8 X% [+ x　　82
9 v9 b0 F* f  n; k5 m( V　　76.7
+ Z; G" O: T, Q. y　　73
6 f0 K+ U' A. d; q　　66.4
　　65
5 G+ M; f4 C3 Z1 h1 A- l$ L- t　　62
4 U: T1 K9 P- e　　60.3
- H3 F0 o* W5 ^: {　　60
　　60
; G# e( P6 D: l% h　　54
　　34.5
$ H+ \8 ]; e$ u' z# g　　32.6
　　31.6
& m) m$ J; T9 w1 x# j3 R/ _" Y　　13.6
4.蔬菜类
4 S2 n# Y/ Z: B3 F南瓜[倭瓜、番瓜]
' ?% Y! V+ B0 ]( k# Q胡萝卜[金笋]
麝香瓜
7 A3 E  R4 o+ i  J甜菜
山药[薯蓣]
, T+ d1 x8 Q8 O' @( D: y- y芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
雪魔芋
" V; W+ E& z$ D: G7 ~$ v) f& i朝鲜藓
. {) ~* \. m+ o. P- J芦笋
绿菜花
菜花
9 E; D3 \4 N/ b) o0 b! B- F: q  A芹菜
' y, @# l! L3 W! i8 _0 g: ~黄瓜
, j7 A$ }) b. i# ^1 U# g5 Q+ w茄子
鲜青豆
( n6 T9 ]$ k& f( M莴笋(各种类型)
4 P; u% w& f+ J, V% d生菜
" Y# i! F9 s8 d- V0 b5 |  u青椒
/ x0 J# K3 R& Y2 Q; _% ]  w西红柿
4 D/ r& w: H. N$ L6 v菠菜
$ l! o- ]/ o2 `* Y! A; c( a     75
　　71
, {  g3 O( g8 I' L　　65
　　64
　　51
　　47.7
. J  s, ]- s" P. S　　38
- X6 Z8 u( G; h6 b4 b　　17
　　<15
　　<15
　　<15
1 V' w( K7 h; M2 X, R% y3 V3 @　　<15
7 t7 i0 ]  v; |+ s. M　　<15
　　<15
　　<15
* ]' p9 t/ S0 s' A! {8 v7 G　　<15
　　<15
4 K6 A$ I6 s, t5 J  Y" E: {　　<15
3 W. X1 m9 n# t4 h$ D2 a2 d　　<15
* a' c4 e8 Y% U& _. B　　<15
$ B* E( m0 I! b6 t4 \. \' h　　<15
. l& M2 M: l1 F; Y$ H! @5.水果类及其制品
, g/ N) K: ]9 _! B4 ~西瓜
菠萝
. P+ c2 r% a$ k# q0 }7 ~: c' w杏(罐头，含淡果汁)
葡萄干
9 O( D; R1 |8 E1 Y5 P1 {4 |1 S4 q桃(罐头、含糖浓度高)
4 G3 L; _& v4 }  b, r8 Q8 {( k$ ^巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
$ X5 f% x4 ^, _/ S) ?7 m4 g芒果
芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
2 D. b5 o/ [- a' J猕猴桃
桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
& k! K& C: O& \6 ?6 t) D柑
: G: @: Q4 `; z; `$ Z4 O0 @美国苹果
苹果
* t; H, }" Q% i8 E梨
2 ]+ Z! h4 u1 Z" i6 i4 p9 t6 C杏干
桃(罐头、含果汁)
生香蕉
桃
7 p, @! S4 e$ U: e$ }8 x1 u$ q柚
" m5 I9 _4 ^5 z. G8 d: B3 ~李子
2 w! X/ ?" _0 M' b3 ^4 m0 L樱桃
72
　　66
　　64
　　64
7 [. \6 U, e  I9 a* b( g　　58
4 w( j" R- Y. J+ X7 ]/ J; {　　58
　　56
8 }( R( W: ?6 Z! y! x; E　　55
# \" [# {/ x8 _7 L& A) g* e　　53
( t1 G1 h7 b6 l7 V  y　　52
　　52
　　52
　　43
　　43
　　40
　　36
　　36
　　31
( D7 h5 M' w& j! c6 u　　30
　　30
3 o7 A( V2 z1 K- R) f; W$ M7 X, p　　28
( S1 }8 S* N  Y' \$ p　　25
5 T8 u8 e2 ~3 B1 Z5 e　　24
　　22
6.豆类及其制品
; Q* Q( z" g; z7 m/ f- H2 x$ w黄豆面(有面粉)挂面
" F& @4 e! H+ F黑豆汤
四季豆(罐头)
扁豆(绿，小，罐头)
, N3 X; P! W* ~罗马诺豆
* n2 H) I7 k6 N) s+ n青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
黑豆
( K4 d' B/ O7 l' h1 n鹰嘴豆(罐头)
% S2 U! O! K4 {) |( Y& B咖哩鹰嘴豆(罐头)
  S8 _( z& `  g7 R" \青刀豆
, K9 d  B2 J! X; F4 n扁豆
& A6 \( B: ?% R四季豆(高压处理)
7 W. ]9 Z# _9 n绿豆挂面
鹰嘴豆
利马豆(嫩，冷冻)
. _. n" v% a  M1 m* `5 c豆腐(炖)
, M( c1 U7 G; i9 A2 W7 c利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
9 Z4 ?: C: o; t$ L& `利马豆(加5克蔗糖)
, H" `+ h+ C5 u扁豆(绿，小)
绿豆
( B8 ^1 X6 R7 }3 `! n四季豆
扁豆(红，小)
豆腐干
5 ?; t7 ?. B" b- t1 E6 G豆腐(冻)
: Z- e/ r, @5 T/ o" J7 }+ O7 A黄豆(浸泡，煮)
6 M! X, P. K4 }( c6 e1 u4 S蚕豆(五香)
黄豆(罐头)
     66.6
　　64
　　52
: Z! v: [" h/ r9 F0 ?　　52
　　46
　　45
4 q- g0 G/ [) ~% h$ D+ E　　44
　　42
; N$ ~  A/ R4 B; V7 ~6 Q0 ]- f　　42
　　41
' g5 h0 w  f8 _' P/ K" a/ U　　39
# d' E/ s1 _! h6 M7 P. e　　38
' k3 k" r3 D5 `  W( P8 ^( r8 [) t　　34
5 t. Z. w% t! v3 E　　33.4
　　33
) q' Z/ O4 f2 Z2 X$ _; K　　32
/ \7 X. l1 L- }1 F　　31.9
) M# k0 R" j; \9 G  |　　31
* M6 k% J# R" @! _: V　　31
　　30
　　30
& |2 g% {5 V4 D6 o; z# E　　27.2
　　27
　　26
1 ], y* X# O& v/ n! H4 X5 B5 O　　23.7
　　22.3
+ a' O: M5 y. S+ D4 U% \) d! L" L: [, C　　18
　　16.9
+ w) o( T/ Q$ g. w# _3 G+ K' I1 K　　14
6 N  Y2 `- B( I( \7.乳及乳制品
酸奶(加糖)
2 i+ b6 m; {4 d2 f' g5 R克糖奶粉
老年奶粉
酸奶酪(普通)
6 A% T6 D/ B! r7 ]! R6 i牛奶(加糖和巧克力)
0 Y+ L5 y1 o4 Z! E) w酸奶酪(低脂)
6 \9 Q$ a2 V. J5 k* v% L脱脂牛奶
牛奶
& T/ W/ T2 N+ x9 @) b: X: |$ I; M全脂牛奶
+ v, a. q% `0 |# {降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
" Q, `4 U1 T" i豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
     48
　　47.6
+ ~" I  G! k0 E- R: o　　40.8
　　36
) G% x3 w3 F1 p; W& R9 ~　　34
　　33
  ]2 s9 P! g0 c' V　　32
　　27.6
　　27
9 a# i4 E0 s, c$ i; y9 ]7 f　　26
0 a, P. u# g+ g9 e　　24
     19
　　14
  k6 h# S; G$ a/ s3 q5 @      11.9
8.方便食品
棍子面包
卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
白面包
- G: K; m* y. a; J桂格燕麦片
$ ~3 R( @, K. r9 t5 p9 u, u膨化薄脆饼干
/ p. b- B( `* H+ T: M6 v可可米(家乐氏)
7 p9 R, N/ ^& |7 g0 c# d+ Z香草华夫饼干
* X: H* j3 Z) u3 S4 R6 ~; E华夫饼干
1 }. ]$ D2 u8 U' |格雷厄姆华饼干
梳打饼干
小麦饼干
面包(小麦粉，去面筋)
即食羹
8 n/ E- @6 D5 @9 E5 ~# j2 P小麦片
% w  D5 K8 F% C面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
5 Q! o  P$ Q4 x" Z( ]2 u8 |新月形面包
9 Z1 A1 W7 q4 T! v2 }竹芋粉饼干
面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
面包(黑面粉)
面包(80%燕麦粒)
; w1 S5 j' [) F3 {高纤维黑麦薄脆饼干
$ J9 }& ?. }- F- l1 I* N面包(粗面粉)
油酥脆饼干
& P: Z. u6 i3 U5 Y2 h汉堡包
' j5 u3 ~, ]5 P; e2 U* q比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
黑五类粉
) v$ }8 C; t5 w* T燕麦粗粉饼干
1 x5 J/ w7 L2 a0 i! K爆玉米花
重糖重油饼干
荞麦方便面
# p* m" Q+ a, x* M- e! @) ], [- p- L面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
; l  n! K7 [  C8 ~巧克力架
8 h2 B$ e% g% E+ O达能闲趣饼干
4 [  B1 ^/ \" l% q面包(小麦粉，含水果干)
* Y8 s0 I( o7 ^面包(45%～50%燕麦麸)
大米(即食，热水泡1分钟)
5 v1 |- h: ]7 p面包(50%大麦粒)
. q2 o+ m( m  Y/ r, x! z! b  @5 z达能阳光饼干
面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
全麦维(家乐氏)
8 [+ ]* ^  }0 L6 F9 ~. k! Q5 Z6 g3 _达能牛奶香脆饼干
面包(50%～80%碎大麦粒)
" ^% D  d1 `* q. d  @     90
　　88
0 A0 G6 R. g. F( c　　87
　　87
　　83
　　81
　　77
　　77
　　76
　　74
　　72
) A% `- m; j8 G　　70
　　70
  E+ V; e% A/ s) Q　　69.4
/ E) R& V$ A1 X% I　　69
7 Q' l- H4 s7 H) R# e　　69
! A; \$ P! A  P% _1 \" U( i9 M+ Q& V　　68
2 Z5 H. y( ^* Z% q1 }% l$ ~　　67
( q: q  T7 F8 e8 y$ ]$ x　　66
. V8 A8 w: f$ j6 @$ o- T& X　　66
　　65.7
. {5 @6 t& @; p5 M　　65
$ C& G7 t: G$ H* g　　65
0 H2 @- V$ Q8 K* K　　65
" j! f1 [" g& c2 F　　64
　　64
　　61
　　60
　　59
　　57.9
- X4 b& l5 I0 J6 S. _　　55
　　55
　　54
　　53.2
1 X  T( J2 U, i* C* L2 p  p- V　　52
　　50
# i, `) [+ U& O% M' ^7 N$ ]% T　　49
# N5 ?6 t6 M6 T( z　　47.1
0 u# e9 r+ j& H2 @. x　　47
　　47
　　46
　　46
6 O1 x) F2 F( z- f+ C: R* I2 G( n　　46
  p) I7 ~3 D4 F! \3 n3 {  h　　45
9 j5 P% v  ?) s( n& b2 m　　43
　　42
+ b3 I: S7 [! Y  K$ e- D　　39.3
+ Z6 a3 d) t4 q( ]. I# b6 y, N　　34
9.饮料类
芬达软饮料
软饮/苏打饮料
4 i, O4 o- O% v1 n# T, @. J7 r冰激凌
& {5 |6 A5 I; m# Y7 d可乐-软饮
6 l4 F* y% K) B  r橘子汁
3 |6 ]2 @, k0 D5 `( G4 B8 u冰激凌(低脂)
/ A0 v: T' i1 U! b" D葡萄汁
+ O% x, |8 g% X. r柚子汁(不加糖)
- U9 V% n) B( r菠萝汁(不加糖)
巴梨汁(罐头)
1 o" P! U( ]& K, n3 H2 M# y" n; k% r苹果汁
可乐饮料
芬达
水蜜桃汁
     68
0 e' r3 M) {# l- `) p( ?$ h　　63
* A5 O: y1 r8 I7 I- |- Q　　61
$ r- M0 `$ C3 P, m+ Q4 m　　53±7
3 H3 m0 m- c- O' v4 ]* V　　52
/ b+ C( [/ g6 A　　50
　　48
  h; I2 S8 Z+ x# F5 ~　　48
7 L" t' n7 W( k　　46
　　44
　　41
　　40.3
0 n& {$ _+ y5 V3 Y　　34
　　32.7
10.混合膳食及其他
枣
牛肉面
0 g; S6 p) ]' o4 l  Y6 T5 A米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
/ |  m, b1 {/ D& w米饭+蒜苗炒鸡蛋
/ d( w) P, A6 L4 \- V馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
- u; B; V$ ^" u4 Z- B7 t& L( b米饭+炒蒜苗
2 O0 U# @- `8 M5 J米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
4 n& {8 X: ^4 s( I  o馒头+芹菜炒鸡蛋
+ L  ~- @" M2 h/ ]/ n1 W! l% S饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
1 U6 g/ r/ I: o  [; o) }. p! K- B3 m硬质小麦粉肉馅馄饨
1 z6 E) I" B- Y米饭+鱼
- E& t3 m$ E( E5 w2 y8 C4 o三鲜饺子
猪肉炖粉条
花生
) i  j5 `) [6 r7 i/ ]1 N     103
' c1 ^, C" J6 W, ^. z: T　　88.6
　　73.3
2 L4 Q( ^; R2 X5 c' o$ E* W- z" ?/ T　　69
　　68
　　68
　　64.9
0 t) E2 h+ I, }* }+ a/ x: {! p　　57.9
　　57.1
9 h. A' z+ d& _7 a, K　　49.4
　　48.6
) Z6 S1 ]7 q$ t2 r# k　　48.4
) E, O6 ^' U  U7 @1 ]. n% E　　39.1
: q) l+ ~1 x  s9 v$ _: D　　39
  Q1 c1 y& i/ u& F4 B: ]2 A　　37
, y: x$ Y( f/ x4 q7 T- Q　　28
　　16.7
　　14
' s+ }) u, \% O9 e$ m来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》

链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
预防为主

" B6 O% Q8 k5 P% D; f+ h

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
/ K0 u% b. s' m- d3 P( a) D& U  B多吃蔬菜

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
控制血糖

" g- @/ n% W1 Z

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
7 E" I  v% o% u8 V% B不得三高症

+ o( j# U9 l" }$ }9 t" V8 g