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防癌霸王——莴笋7 r! _5 X7 k! ^1 C" d
: l, G& C2 D% s4 s/ x莴笋 Q6 }* p6 G: s6 g' t% S# F1 V* z
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育
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; M# N0 I- H+ M* `: h8 w y 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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) ~9 a+ \" B! W4 M3 f- u 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。, `0 J- v, u6 r& ], L
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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3 s+ h5 {" D0 r* a 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。" P0 l: Q! Y/ e/ {* t) I
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。- |; H9 ]0 V) @7 E* K
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3、增进食欲' O- X" f7 G! \) _
: z! ~3 X, C8 k! B9 v' `: G 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。/ K/ c. y; {2 Q9 q4 Z/ |
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。$ u0 y2 Q8 j- h: w
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7 j' j5 l3 }9 q) ?$ {+ o0 R/ ]4、利尿通乳9 y! l4 N1 }! i B1 k+ U- X9 {
( W# H. V; A# ` 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。. a b) v1 n( |0 J4 n! a/ k
. L* s9 e: t) W# v W/ f5、强壮机体、防癌抗癌* E' s) w/ W3 ~2 o! R0 d
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
/ o- t5 `) J: R6 }" B) e! G 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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! B3 y, N8 P, v0 W7 `; G' m" r' v8 {6、宽肠通便$ y# G8 F" s/ `3 \$ I4 J
) X4 M: C" s$ \+ A& w/ R1 _* \ 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。$ W- \; k8 P8 E% u7 ?
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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