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防癌霸王——莴笋' c8 u e2 _% ~1 [5 R
# c, R+ L2 P2 k莴笋
4 `6 c M" \+ P: E4 u* k0 Z. ^又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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" a! L, j% {5 k. T; R+ h: M1、促进骨骼发育
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) X o5 i" N: q: l; T 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。 l. j3 E/ _3 F1 y- i- e6 F
2 N# Y6 f9 Z$ ?' ?+ i- Y! R 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
+ l( h, v, B6 e+ H3 ]$ J5 @" J 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气# Z, l6 ?, Y1 W% }4 t1 v" t7 ~
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
" G" Z; ~! _) l7 b2 j1 d 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。9 M' _" j7 t4 s9 ~# ~) H9 t
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3、增进食欲8 k O2 a, k& Z! j; f
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。* J& E$ a5 D; v3 E. u4 T1 l2 J
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。1 O1 U9 r" C2 C) m+ I
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1 T4 _$ ~8 I( K* A4、利尿通乳# m6 {# Z1 W# L5 J+ y
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。6 B$ f9 k* ?9 q/ x
* i1 H& g C4 Y9 R" z& P1 h% x5、强壮机体、防癌抗癌
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- j) l4 ^. }9 j, U& y- B 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
" d, E; ?) d5 w3 e0 H/ _5 \ 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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D' _: d+ R+ b5 n1 j: Y 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 V6 ?9 `% o6 {
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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