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防癌霸王——莴笋
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莴笋* Q; n. \" p" ]0 N4 u1 C, y8 m
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数： p2 C/ e# m% y0 {- ^" E
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1、促进骨骼发育
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! I4 |/ f, z: c- e4 n 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
3 q2 y5 J/ \: |) w' i |4 j 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风/ _% y- G" V) ~5 R$ N8 Q+ S: x; g
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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1 a$ d# K* }8 ?, ]- w) X1 }* M; i2、开通疏利，消积下气. ^# e, i7 Y" H; ~
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
3 k( H5 c# w8 b, W) [4 @1 d 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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* {% h3 Q a7 {( g' _2 q& v) C, v 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
( L& d/ @% I( ^4 \! } 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳! c/ y- b9 N3 T
; F& P5 }8 Y: ?8 M9 X+ G( r# q# R, o9 b 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。1 G P2 G+ `; F
) e& x4 _7 _4 g. ?; d" v5、强壮机体、防癌抗癌4 U# O% Y( N1 L8 o3 \0 h+ e
8 [$ D& `' ?- a1 e$ ?0 k' V 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
0 @/ X% f7 v7 t, V5 b; a4 d# W! y2 J/ \ 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。" U) C$ u: ?: {7 ^
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* U% I8 Y# U, [$ k6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。- G3 ^$ Q. A& ~3 G+ s
5 G/ I& c- |3 M- t. S链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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