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防癌霸王——莴笋
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莴笋
& l3 q# S/ j6 C; u% @" Y又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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5 C) O9 g6 K, i1 Y8 P9 ]" F0 V+ q9 {# X1、促进骨骼发育. \6 i8 ?5 }0 \( Q& S' }; A
& m8 t6 `% x# [# h/ h) J 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。) o, w: ]0 @* z$ ?# V
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
) g0 j2 a: V+ o 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风7 M; a5 o. x% ^8 d
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。; ^* w" o, H5 b Y# m
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2、开通疏利，消积下气
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% @4 N! o( f" T: m% @ 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
- T) {" @) d- g" i 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。% u1 i4 H# R+ \
& w+ K/ |+ B2 b( N% f# k( S* D' n3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
& Z: ]# ?2 a% K, V 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。# M6 O# a. f9 u d0 _6 \5 h
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4、利尿通乳0 m9 o0 D8 L9 H r' u0 i
! B4 q9 U. q% u% r) M! [* y/ g1 q6 a 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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: W9 ]& w' e% m1 j( k# o5、强壮机体、防癌抗癌* z8 Z J# ^, S, }/ z
5 C2 ?" }, @- E0 \" J) E" |% _ 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
3 s- P& v; d7 T) T1 G1 u 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。8 Q i. d& ~" H5 E/ c* l
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2 e8 w& Q- Q0 h5 V! X$ U( b4 w6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。9 v+ K2 O+ r g5 O. j* w
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发表于 2016-1-3 11:44
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