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防癌霸王——莴笋3 ?- @$ `$ O5 F" P- w
& \2 D0 o: q6 i& X2 e莴笋
8 T! |& U2 K6 {4 w又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜,爽脆可口,营养丰富,其功效更是数不胜数:
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, K5 `( _( E; d/ [1、促进骨骼发育
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( Q/ z) W1 v. K8 h! ?( c5 D 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。7 Y1 X6 s2 G5 I) F# R: u. S1 J# f
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此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。6 t% m# ~8 H" R
改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风) B1 X1 h% B( U- O3 e
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莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。6 ^9 B( X0 q. k+ y3 B
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2、开通疏利,消积下气
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) U4 z' [: D' K. L- K5 R 莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
% K. l- j; R" {% W5 e 其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。- c) e4 {3 K. M2 ?
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3、增进食欲& s# h7 [/ W$ F Y$ K
- B8 m1 d0 v3 @1 ~( \! W 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
+ _/ R0 v. _6 x) H% d' w$ _( S 莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。
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- I- Q, r: Q# j# y6 s4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌8 X1 L4 v- K$ V
3 G( `) S! W) G! N( b# f7 Y2 W 莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。
( z) K! x7 D( N 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。- W- Q6 O7 \0 `+ s1 l7 K
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