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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。
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$ I- m/ ]- [% y 法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。8 r* w4 |6 z9 v" n4 s' d: l6 r' w
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如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：& Y0 T6 O7 b& i
! @. U8 ]0 `/ ^: X* }Three Stars 三星,贮藏4.5年以下. + q8 ]3 \- v* O
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅,
: Y4 ~8 I! p0 z, a. p9 _4 CV.S.O. Very Special Old
0 c3 @7 u0 N" n9 n7 BV.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale
' U) Z- R% C. j1 \9 FV.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名.
0 {3 H1 `- R- ~% {5 L. g4 V+ P+ u. f& m; ~
Reserve 保留
4 ]5 T! o; d% h2 o, O$ x) q$ i0 V- b/ `! T7 o' ~7 e+ U
Extra 特级
3 P, y' V& s" A6 M/ } d7 _0 C) d) |1 m6 `- ?
X.O Extra Old 陈年特级 0 Y( Q: p3 l5 P7 X0 [) V
& W6 B9 i6 U& I1 i& o: YCordonBlue 蓝饰带 & C3 ~0 b2 t9 j4 f' G% w t7 Y
% h5 a$ r# g Q4 c; \V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。: o3 J$ M7 e( \0 Y* p( s
' P0 @! ^! {' f [. G 法国香槟酒含糖量的表示方法:
. n& L, E4 p2 R3 R* A+ J# c# u6 T( S8 t( G$ u0 r( ^5 ~# h, J
EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二
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SEC 含糖百分之二到百分之五
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3 j0 P" j( z, f( C0 I8 z DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
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DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
