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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。$ o, a# V4 {7 F& l$ ^; ~
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法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。9 O$ b, U/ ?! N8 D
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如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：: {" I! S1 D' t1 s2 ^
; B2 |$ w2 O0 \1 E! i: \Three Stars 三星,贮藏4.5年以下.
6 N( l# S- ]0 \0 `+ K) b' TV.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅, ' B7 a$ j- a$ ~1 S1 o9 M! N
V.S.O. Very Special Old
% f$ q/ z$ l: [3 c9 ^V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale
) Q4 y$ m; Q) g# F& w3 }$ g8 I1 PV.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. 7 v% W( k& a! M6 K/ E
: [0 o6 C3 {8 G" q) i; GReserve 保留 $ y$ n4 S1 w- T1 w0 ?
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Extra 特级 - Z- r7 e8 X& U3 o' w
8 N9 n! |" U8 i8 L( g
X.O Extra Old 陈年特级 * S% k6 D& J) D* r! I, v$ ^( Q
& J7 [( L6 W% G9 N1 Q3 i/ q
CordonBlue 蓝饰带
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V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。, G L' c$ ~: \1 V. b
! ~9 p3 n8 j9 y5 r/ H
法国香槟酒含糖量的表示方法:
9 z$ x K6 a9 A1 _$ L* T
% ]" I8 f. ` b' B: H$ U. z EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二
6 K6 c* J/ ~6 X. u2 h% n9 e. Z+ l! {6 P/ o" I, j6 M% ]0 G
SEC 含糖百分之二到百分之五 : c* K: C& w3 @
8 a, Q0 w+ K8 y! K/ q! Y. s
DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六 7 L& c( V6 |. l, D. e* _
1 U2 V7 Q1 \1 w6 E7 y6 N" o DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
