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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。* e5 O" U( G4 g

: m' F) \' e! L$ L% x
( {4 d$ [0 F& t制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。. _3 p! }# J' B8 h; c* B" X: p8 S9 d
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
$ `, C$ Q+ P8 Q% T; y3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。3 v8 o; W) v. k4 @% I$ i3 i' J+ U& C
4.坯皮包入馅心。
# B) p5 V7 ?8 t( j5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
/ @7 l- W$ s3 P, D; I6 R/ D* d6.再夹出两侧纹路。; a9 E( ^8 H9 M( U7 w6 G
7.入烘箱,烘15分钟即可。) S# i. Y8 d2 v$ r
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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