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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。& [" e* l( T2 W2 d" X

! w3 E1 o5 x3 @5 p6 x  X/ s( P  Q3 x7 t0 }4 g4 Z% `! Y5 }2 F/ D
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。, J& B6 Y" l0 F- p3 f5 [/ _# I6 f
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。/ x9 o7 u* w6 ~5 s7 c3 w4 \2 v
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。9 o; g* D9 F* |, ]; N$ l" S
4.坯皮包入馅心。
1 N" w( s' f9 ^% v5.搓成圆形,夹出中间桃纹。, r/ _3 S8 o, ]3 V0 g) o
6.再夹出两侧纹路。
6 \# P3 `1 J4 G7.入烘箱,烘15分钟即可。8 j* }$ @$ N2 z1 m' V4 _) l
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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