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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。3 P' @7 @6 }. m$ s  X! v* ^0 }
9 N( y0 B; p; p& a" K5 @* }4 }
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!( Y& e6 C& ~6 j  E- q
) H+ B& s* Q  l0 Y
去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!
. i3 e# p* F0 I7 O# x2 ~8 ^$ N/ s- Y3 l8 f1 H
像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~
! p/ Q/ E6 |( V7 C+ t5 _- l+ L
. o7 r3 s5 c# Y( \$ }1 [9 d你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!
7 o- u) e* G/ F' g) Y3 n) W2 L3 E4 a" K1 ?& V/ G/ s! F
芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。
4 W' k  U( }5 m5 d3 o( ~( ^: Y% l, `/ H
& v+ s3 W7 F7 l( I/ \4 r1 ~烹制方法不算难,我一说您准能学会
( D. B; |7 A( [& L! f' u- q% ]7 h0 f/ a
选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:
" f9 A# G9 R# o; u# B# R/ H4 B* i& D9 x! y$ J. x
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用
1 A) R+ o% N# }1 K( @/ f7 U
; c, Y" B* Y" b  w! O+ J5 f选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用% C& a- ~1 y9 M' R- r2 {  x
! v/ C. z+ l' D  a2 H4 K  H
过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
5 x3 @7 R5 z1 y; i; X
; I, h( t, [9 ^8 W+ Q( [那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
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芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层

4 j* \0 [4 n  q. i1 Q
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层
' r& n! {: n! D
谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
# I$ q7 N. K. R9 n9 e/ \好吃!
& d$ o1 t' _( w2 M5 h2 s, v0 ^% E
的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:536 M, T& U" p9 t
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
6 L& n/ N5 r' C- K: u: [* O! H
用什么肚?也是预先酱好么?! _  e, O7 j9 R. E& M
6 R! {. p4 B  T/ M3 L
求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58; b8 ^: d0 \' P. L9 a+ `0 z- \
用什么肚?也是预先酱好么?1 ]" E# I6 c' v8 @0 a+ e8 L

4 |' v4 w- g9 y8 t4 t求细节
; D; m$ m' v3 B1 z
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
" R# d* s6 X; I% pLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈

8 @6 r) o$ I2 X5 b( P& `5 H3 X  s懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
. W" D$ {6 u0 a- O  |+ d& B3 u# h看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
4 v; [4 T* k/ V+ e1 r這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。' i& Y) B4 g" e" b0 \  Q
看到你的圖片,也算解饞了 ...
" j; V: i( k4 d0 T
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。
. o% s9 Q! o' Y3 a; C8 w
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
* x% u: F/ t" d/ Y那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
9 o3 i% P' J' `
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39
* O+ c. I! L3 @/ B2 c" y1 L+ i/ ^解馋而且非常有启发。

. m* r! T0 s7 D6 r8 Q类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
  M6 u6 K8 X0 N/ y- b哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)

9 Q  W+ f/ Z5 Y( Y老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36
* G3 Z, V" A5 E, _% ^' i$ x' I# q谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂

4 X6 ?/ N; J. M, U沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49! s; A* {' o7 p9 b& V
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
) U$ h( ~1 u" @5 \
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
8 f1 {: k! H& m0 N# U# T* e沒豬肚了(chinatown)
* |' ^: T/ h" h' P
大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:199 F' r7 ]$ |( b/ Q
还真是的。那天整两桌
9 ^8 z  ~6 k, n- H/ ~, Z, I1 R
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
: R; F3 v* U" w" d9 H赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

( V  O* s1 v# V& H& N  ~你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
1 b$ x  f. \! g3 N4 p赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
( s+ Q2 v+ E8 n) J( C. N
AA比较好
# N7 p' H  M' o  D喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
9 x. k4 c* o) l+ f! T* vAA比较好1 N; @2 R! J. _2 B
喜欢的大家pay, 不紧张整

" k+ q0 B) T! O  j玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
4 U; w9 n$ G! s那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

3 {7 z2 `9 I0 p- C是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43
! ^/ w) t+ a! d" ~* S6 L, ~! k% I玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...

1 Q  H* H( ^7 H1 ]马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
4 m- @& j# [% f3 o( r3 u是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。

) W3 m2 J/ l8 I8 y# n反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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