 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
茶道暗语
4 u1 p. D, n. _% f
+ [/ ]9 T. P% g8 j2 @. i 一、酒满敬人,茶满欺人8 Q( {/ [+ [: Y+ ]) o6 ^
0 N6 d0 ^: V7 d% U3 ] 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
7 f. ?& |& D8 D* E1 g
2 t, R$ y, C3 n) s" S( A 二、先尊后卑,先老后少
& r4 Q! H6 d' U1 f7 f$ c% }' D. J: I+ F% ?7 T' b* X1 q
端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
: \5 J3 h E( h: I+ E 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
# I9 u3 Z3 r% G$ }2 y+ E' z3 V7 v+ I: K1 D, E2 Y! p
三、先客后主,司炉最末
/ U% z. N6 s* G
# w0 T$ p" D; N* x+ @ 敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
! f9 U$ Y9 U6 N1 p, T+ Q$ w% ]9 N2 x9 Q, ?! s R
四、强宾压主,响杯檫盘
) ~8 o0 S# ^7 ^9 m2 z+ }( B k3 C3 Q/ e8 ?
客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
, I6 p. R1 w' Y0 |
( ], ~5 y: t* S, C( y 五、喝茶皱眉,表示弃嫌! h9 N- f; P* {& d8 o* V7 q
9 w" ^5 N8 ^4 p7 M+ J7 n" h+ a 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。
) i# e' l8 n# ~" O9 ]1 }4 M2 f2 O5 q4 }! r1 q% g
六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶
9 |( p2 Z' y( {) I. z, Y! B" D! P9 n
0 i A! l% \2 y 主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。
8 L& j4 G2 Y* O! b% u& x6 Q8 k5 N9 h( a8 N/ @' j* s
七、新客换茶% G4 i% i. P& `
6 V( F0 V% T' F7 Z* _, E: x# y
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。! c) {9 F9 B( V" z6 M3 j
+ j2 N/ q; g9 U2 b0 f 八、暗下逐客令
7 D8 g7 {9 ~. q/ \
) _. F" Z7 ?! j 主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
0 F- F& T- o& Z5 I# |4 T. E" B
% v: y- ` x6 p* ^# r' T 九、无茶色. B+ H: o0 H) R& T# L
$ k9 R: A8 d. o n! M! ^
主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
% Y5 i# V+ n6 Z3 F$ ^+ E( W+ q9 c( U
十、茶三酒四秃桃二4 j* g; O0 i6 y2 y0 ]
1 w R3 W; |) u4 v# P9 I" }8 l 在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
|