请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
9 d3 S: G( p8 ~9 i" p& B+ \# X
4 Z$ \3 F. x& x麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
0 i7 j4 a  O7 J4 d
3 Z: w6 G- Y# Z1 b: ^superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

2 z0 B/ S8 ]$ h2 f1 q% O( a$ }很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
( _, C' @4 r/ t4 a) Z中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

" `' W5 G: |# o好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

/ Y. s+ s. ?$ ?% d好的，学习了，谢谢！