煎三文鱼

JERRY18 · 发表于 2015-3-8 20:39

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi · 发表于 2015-3-8 21:30

煎三文鱼

穷人 · 发表于 2015-3-8 21:34

smart007 · 发表于 2015-3-9 05:42

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张 · 发表于 2015-3-9 08:31

不错还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18 · 发表于 2015-3-9 16:26

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
) }( n! T: b, @在哪里买的？
+ f$ T2 w( _8 k8 B9 o怎么烹饪的？" e: h5 e6 r7 G' j5 Y
喝酒了么？

superstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18 · 发表于 2015-3-9 16:33

不紧张发表于 2015-3-9 08:31
( t- R. @# a, w0 F不错还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen · 发表于 2015-3-9 19:49

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:338 g9 x3 ^* }6 l' m* c
小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子 · 发表于 2015-3-9 21:41

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18 · 发表于 2015-3-10 16:46

hchen 发表于 2015-3-9 19:49. O& p/ O7 t0 `2 j6 x( ^6 y
苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18 · 发表于 2015-3-10 16:50

北上太子发表于 2015-3-9 21:41
$ z. l; n3 L7 R( Y: ]是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen · 发表于 2015-3-10 21:54

北上太子发表于 2015-3-9 21:41
4 h, I; c' ^" l: U+ \4 J+ p2 t7 A8 E( A是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135 · 发表于 2015-3-12 13:28

不紧张 · 发表于 2015-3-12 14:10

北上太子发表于 2015-3-9 21:41
* Z* M$ |7 K f+ A是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

就消化吸收而言生食会获得更多营养

不紧张 · 发表于 2015-3-12 14:12

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46, {& \# ^; ^+ G5 C* w/ D9 j0 P1 t
没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊

不紧张 · 发表于 2015-3-12 14:14

hchen 发表于 2015-3-10 21:54- f% U& M" J. h4 [" R1 X$ ^/ l
听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

它的毒素熟了一样中毒

但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18 · 发表于 2015-3-12 16:23

不紧张发表于 2015-3-12 14:10
" y8 r* i2 [) k5 F& s0 w$ }7 {就消化吸收而言生食会获得更多营养

我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张 · 发表于 2015-3-12 20:44

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23% e) ~1 ^( i/ i( |0 N; D
我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18 · 发表于 2015-3-13 16:02

不紧张发表于 2015-3-12 20:440 d; a' }6 ]5 S8 \. i/ V
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
: ]: w' `2 Q7 }( }2 }4 \: X1 o
; p/ E R& B0 s) b7 U所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007 · 发表于 2015-3-14 08:52

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
8 p! ~% F, G) y; O没吃过新鲜的，都是晒干的

我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。

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