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[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-28 21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
苏菜 4 s1 D, B4 J# u; c( y

5 [* L1 A2 I' M4 ?" Q& {& }  特点:
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  小火汤水微沸,以保鲜嫩;浸入卤汁时间要长,入味好。
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  材料:
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5 o5 h7 \9 g" G  u1 [  凉瓜(苦瓜)100克,河鲜虾仁150克,葱1根,生姜5克,花椒5粒,精盐5克,芝麻油2克,味精、料酒各适量。
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  制作方法:9 P  P. L  V/ }; y* M

+ [+ y! A1 t/ T# l8 y  1.将凉瓜洗净后支内瓤,斜片成厚片,入沸水锅内烫熟,捞出控去水,加精盐,味精、芝麻油腌渍入味,排队在盘内成空心圆形。# `9 Q6 H+ i8 W$ B: b1 }/ w) q! G/ O

! M7 f  P3 u! w; o  2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质,去虾枪、须、腿,放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中,用小火烧至锅边起泡虾已变色时,捞出晾凉,装在盘内的空心圈内即成。
ca03070911.jpg
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-29 21:30 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-30 14:40 | 显示全部楼层
恩这个也好* Y( J: o/ N3 o$ q' \* O8 Z
图片大一点啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-2 21:17 | 显示全部楼层

好!

老杨团队 追求完美
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