葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
【特点】  
7 u/ B& n8 i5 W) ?- @【原料】   
$ k2 M4 T6 F+ i, x5 s7 B3 W3 n( [鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
【制作过程】   
' Z) B6 D6 E8 m# D0 q/ f/ B# O①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁