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100g葡萄含有
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熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg 1 C, {# f$ \+ }& @; _. {! v
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葡萄皮--改善過敏 6 r$ `; ^3 D2 i, H. K
4 ]* \* k% K! _# L8 a當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 0 Z3 c1 A" x; s/ K2 a/ t
2 H- Q# I& N, s6 ?& {/ w5 Q葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 7 Z. }7 \ a2 e2 ?0 F2 A( W
. e/ K5 J5 |" [8 }; ~6 a【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！
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; |$ i9 }$ S: [葡萄乾--整腸作用超強 7 R, w- j" A* c7 v; y7 ^3 _
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1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
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在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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0 J# T9 _, T* t* m$ b3 W9 f. h葡萄籽--去除自由基
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" Z2 g, Z$ O' r' E葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
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要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 7 X* S5 |1 @2 z& T0 y! e$ M g- g
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。 - d' r9 w$ G3 L G# L( t/ E4 S
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果肉--改善腦機能 Q t, e% V8 h5 ~
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忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
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0 m; D* y! l% p6 V- X, z2 ~此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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2 o3 _8 u/ A2 {: f- e |【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ 3 I2 b. G/ O$ M2 V, y V- N
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8 x% \, z- F- t. G醋葡萄乾能袪病延年
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自由基的最佳剋星──葡萄乾 7 F: ]( r+ {" r& U* a" s! f* x7 e
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。
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別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 9 I' `& B. n0 Z& m6 X
/ M! Q; _- h; g8 I4 e. O, r4 B0 {( X3 E葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
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' Z+ l, y8 C; r& ^6 M/ Y葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
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正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 9 }& @* b7 [- \
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不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
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一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
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為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 , D; d; L- ^+ x
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以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。 - }" O. z* H* z! a
- }# l9 ^: h& |" t+ |但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
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如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。 3 B) l! @% M% c; w5 h7 F
6 W, c1 s1 P. [( I! h D葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
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$ A1 Q' U) u( I' M* u: K: n所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。 3 ?: z3 ]; a' ?1 V
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/ s+ C2 Q4 |- }9 D葡萄乾加醋，將使效果更好
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以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。
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+ _2 T4 F; u) H A) T以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。 . S! f2 o0 V/ S }
, t; x6 ^4 R4 Q) X# z然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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2 g, Z; l8 H. |7 J此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 : |* \+ q: R/ i& C$ \0 Y
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葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。 0 j& a j* T/ D! o3 ~/ n
0 n# T. G4 [6 X0 J葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。 @; x$ G( ^2 _8 y" u: Y, P% G6 D5 ^
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葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
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2 k# V! b& R/ V3 i; N5 w# [過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
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這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 ' y4 o; A2 P' K# C2 h3 b w( ^/ t
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因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
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1 A+ ]& [% z: J5 m% I0 r說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 5 T* A+ d! e% g: l+ `
9 O! U5 X/ c3 [" \. N但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
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; u8 ?9 w! e* G( B- e 我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─
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# @ X* ]6 y5 X3 ]. @& Q１．提高我們身體的代謝機能。
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6 I& L! [! }. A3 R+ U! K7 u5 K2 O２．快速地消除疲勞。 ' a; J t6 x/ ~
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３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。 9 M0 W: P2 P; G$ F' H4 {- W) U
* k: B7 K" m; c. ?/ b% x1 C9 _( t４．消除肥胖。
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５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
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由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
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葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
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加醋葡萄乾的做法
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加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。
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+ Q J8 N, Z/ f5 r/ _' Q只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 , z/ v, y, b2 n5 e2 @5 i
( T. P: c- r3 [2 @% h$ m以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！
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立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
8 Y% G/ p) ]: m' }+ C4 i: s5 V0 ?+ g若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
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" ^: u: {/ o) L) n材料 ( Q/ u: W b0 j6 O2 D! v% e8 `
2 v# y }, P; z; d3 e# M一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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做法
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s- s1 L& ^4 }; B2 ~6 Z7 v１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。 5 @8 D5 n( u; x4 b, H/ d" I
4 w8 O; \0 a8 b" ?" K２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 9 c- u. M' Y' A
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: ~# m% ?& V9 s! ^想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。
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這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。 7 J3 J! F6 p. b6 S& O8 I( q5 e
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採取這種做法可以獲得比較高的療效。 ! Q2 w$ `. k$ q
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/ _; Q2 y0 f( X" @+ U( G材料
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葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 : q2 H2 t5 z9 p% N; D+ ]& L
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* x/ O6 M3 [+ L3 |; j0 A: [做法
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１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 0 {! T" L4 M, d$ n8 {: K- K: _
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２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
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; [7 V3 g l/ e! L% U# d& \7 [３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 % T9 G/ X, \* s, Z, @
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如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 * v" [7 {' k- m7 p4 g
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( F9 V1 f% t2 ]7 O3 a5 A. O( z醋葡萄乾的另外兩種吃法 + H) w! o$ w8 y3 h6 _( T$ ~- c
- l2 S2 h3 v* K １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾， ( t: j9 @6 N( f) \
9 g8 v5 i2 [. A# E' Z! F& a 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口， H" X5 Y, e% c" i4 ^
: Y+ L5 @) a; g: D$ H! U, O3 y 對健康的增進有很大的幫助。
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２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾， & D0 ~+ _9 @) t3 k% y
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不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
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醋葡萄乾治好與改善的疾病
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
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" [3 e/ q" I/ ?; f: o+ X二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 . V Z6 W) _* ~$ k0 G U2 }
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三 醋葡萄乾能美化肌膚 , Y: p- ^+ \( l0 i
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四 吃醋葡萄能快速消除疲勞
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五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 $ t9 t% f1 S. {. X# Z
" b0 {9 D: W3 z2 m: {六 醋葡萄乾治好老花眼 ) T* u7 n9 c3 I, ^7 C1 b% `
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七 醋葡萄乾大幅度改善貧血
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八 醋葡萄乾治好皮膚病
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( j- G6 F4 S8 q5 B, V) T$ e2 \" J九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 . Z* o* A. t& w' s' ^ c& Y
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十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小 6 i/ a! B; o# Z. i+ ~5 s/ a
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十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 6 \3 @! V) H' N/ {" [% q
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十二 醋葡萄乾改善了痴呆症 . p9 I6 j, D2 t' p3 ]
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十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
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十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 $ ], B7 S% V$ f
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十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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. Z: u1 K0 P9 ~, c2 b; \十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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