鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  

& M1 X" \6 s* Q　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

　　主料： 鸡半只
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) B- f9 c! E9 h" ]8 ^　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

' @& r* @% F$ e+ a, V5 ?　　制作：
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5 [+ n3 W! I% d$ g% x+ }6 R1 a　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

7 Q9 G) ]- V3 \3 R: J; W　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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; g% G6 \0 F! l! U% J　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！