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基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 * ?. L I& y* |$ {
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 / Z& ]# }5 J& v3 Q
]2 h1 ]. o" p, E" Z I7 G 原味鲜鱼汤* d9 }6 Q( s& Z) Q$ d% t
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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" }) Q3 F. H, d$ B* r 鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。- }. c$ x. v% ~+ z4 ~: d* A9 q2 t
0 C) y5 O& p! L3 g" b 2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。" v6 x0 T$ w# G
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。0 a4 c+ z1 N D! g2 d
% Y4 O7 f, y& @8 M f/ ? 佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。3 `8 W/ Z- t+ D; R7 ]/ {
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