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ballard 发表于 2014-8-12 22:14 % U3 n; l5 i S$ Y N, ^加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?* i* v& T/ z% r. c: l( f& D 1 `8 a# `# j2 u3 w4 ?) Y# E1 J我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49 . \6 r3 j8 U$ w% ^( f2 w9 h食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。 . ?6 W+ r% u/ ]/ w" J% S海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。 , h( n1 V" p5 A3 g/ U7 o! l; n) c8 uiodide 不是 iodi ...
ballard 发表于 2014-8-12 22:56 2 p, W1 j3 r6 f, O4 N 据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。. v, G$ U" l) W# e% n4 h7 w% s 8 @ |- k8 O; S! \' a; d 说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。
kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04 , ?7 s3 F/ d Q( M" I 人云亦云,這個僅供參考:/ h$ D, L k3 b7 @9 r+ e- d 鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49 ) r: {7 A( |6 ^& s4 S; T" Y 食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。 / g! R: Q3 c5 e, x" v海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。8 X7 U2 h8 J% a/ P' s iodide 不是 iodi ...
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04 G$ q! F" z5 y$ X* u2 u 人云亦云,這個僅供參考: N5 f; Y% h8 ^+ P6 x 鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
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