买锅

北极Solo

如题，想买个炒锅，不要不粘锅（听说特氟龙对人体不好），不知哪里能买到。之前在wholesale买了个铝锅，太粘了，
没法用。求教购物达人，哪里能买到好用的锅，铁的最好。

zzn0101469

我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清楚

arbiterlin

大统华卖的韩国石锅不错

may

zzn0101469 发表于 2014-4-24 12:52
$ J6 e( W0 t# t7 C我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清 ...

这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

AHAVA

http://www.costco.ca/Paderno-Ear ... duct.100097168.html

zzn0101469

! h, @3 K# [- [. f6 a

may 发表于 2014-4-24 13:38
6 i9 ]( ^( N" y% B9 B这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

) r6 @# ]- o- n+ l4 z6 O) |# q2 J+ K! _
$ P$ o; s+ n( d/ P1 q+ N嗯，这个我知道，看了不少视频，推荐这个的原因是楼主不要不粘锅而且想买个铁的。。。

醉酒当歌

我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

freewjk

韩国的麦饭石锅不错.

醉酒当歌

freewjk 发表于 2014-4-24 19:01
韩国的麦饭石锅不错.

9 z  i- s9 Z5 u掉地上会碎否？

freewjk

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 19:05
' `& I) y) ~  e! v$ I: e掉地上会碎否？

- F; ]) l. ]" X% K4 r不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人家里都用这种,很轻而且还不粘锅.

醉酒当歌

0 z& U' l, O2 |. B) K. W2 M3 z

freewjk 发表于 2014-4-24 19:30
  l. D# L0 V* s: W不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人 ...

2 G; P0 n/ P6 s' K5 K铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是老年痴呆症的罪魁祸首，铝进入人体后会终生积累无法排出体外，铝对大脑和中枢神经毒害作用极强。扔了吧。我家没有任何铝制品，宁用塑料容器都不用铝，切记！！

freewjk

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 19:48
铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是 ...

那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接接触食物是没有什么问题的.

醉酒当歌

freewjk 发表于 2014-4-24 19:52
0 e( B! ^; L1 L4 T那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接 ...

1 u: F! A4 p* G; P( Q5 V2 R你上面说内是铝的啊？难道你的意思是外层是铝的？还有那个石头，你要好好了解清楚，天然石头成分及其复杂，很多对人体有害，这也是为什么装修中很多人愿意采用人造石头的原因。使用天然石头要谨慎，我是不迷信韩国产品尤其这些噱头产品。锅等厨具还是德国产的最好最可靠，我买的双立人的一套10几件，刀也是，我还买过一个WMF刀，这个品牌好过双立人。

闲不住

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 18:56
我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

5 z0 {( j( t5 ^- s要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

zzn0101469

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 17:56
3 _  @* w+ h, a* t# x6 u" [我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

+ D- S! t5 I, \" l4 D关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

醉酒当歌

zzn0101469 发表于 2014-4-24 21:15
' A, |7 G$ L1 h! Z; z8 A关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

* @- h6 J# l9 p. D1 {& Q. U6 l9 T正在用，还好。

醉酒当歌

闲不住 发表于 2014-4-24 20:34
8 ]& {0 ^4 X7 F( A要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

不是不锈钢，是铁锅。只不过，上面有了氧化层不会生锈，粘锅也不像普通铁锅那么厉害，炒菜最好用！

女人花

在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

醉酒当歌

女人花 发表于 2014-4-24 23:00
在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

别买，易碎。

业余铁匠

买锅别忘了看灶头。
; G# M4 _. \1 P% V0 D7 B
国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层不能超过300度。铝的熔点是600度。带温控的电加热就没有这个问题。
+ i+ o  u+ C7 }1 g5 t7 Y6 N& o
: c) J2 H6 k" k! u- ]8 C铝锅不是老年痴呆症的元凶，老年痴呆症的致病原因是神经元缺陷，目前没有结论。
" ~" u* n. }  i& h$ v. a. U+ _7 n: K有涂层的锅都是化学和物理处理的结果，天然的麦饭石不经过粉碎，粘合和热处理，是不可能涂上锅的。
铸铁锅目前看来最放心，但是上不了平底灶头，热不起来。铸铁炒锅容易生锈，需要好好打理。现在的很多炒锅不是铸铁的了，是冲压出来的。形状虽然好看，但是皮薄，受热不均匀。
* C7 i: K/ ?, V( @" |# @/ p
唉，即使在国内，遇到一口好炒锅也不容易了

shengmeilan

业余铁匠 发表于 2014-4-25 12:26
买锅别忘了看灶头。

& U* q! Q" d1 M. z3 g6 w国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层 ...

谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

业余铁匠

打口锅啊？ {:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}

yiyi

我用的是搪瓷的不粘锅。。感觉还不错。。

yiyi

shengmeilan 发表于 2014-4-25 13:03
谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

$ J( u+ m) ~$ z8 J$ ^0 o 哈哈。太欢乐了。。

醉酒当歌

业余铁匠 发表于 2014-4-25 12:26
买锅别忘了看灶头。
) c7 v8 B# g  X8 i% t
" @) g' s, q0 u+ u- \& C国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层 ...

2 ~- ]" P7 A& H1 r' [
# K# C# ?6 Z; e* J' A+ X. l查查铝对健康的危害在发表言论吧。铝是被认为最与老年痴呆症关联的金属，因为其性质关系，进入人体就不易排出体外，积累产生神经毒害作用。铸铁锅你买了就知道，很容易摔烂的，我在商场亲身碰到有人买了真不锈铸铁锅后去商场complain没多久就裂了。

业余铁匠

http://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC

7 [& N9 N3 ]# M( C6 T) x7 }) k铝表示和老年痴呆真心关系不大，但是铝的确不如铁锅来的安全。不锈铸铁锅裂应该是质量问题，该去退货。

醉酒当歌

, k" t  I4 s3 ]* b' D! @7 N1 z( {

业余铁匠 发表于 2014-4-27 21:33
http://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC
* \" S! }. Z  a" W  J  J. e# K
4 k& Q+ T) N7 x1 p8 q/ I4 {- D铝表示和老年痴呆真心 ...

, @* w% Q1 m+ \
阿兹海默病患者脑内检测出的铝离子浓度比正常人通常高出数十倍，这是阿兹海默病的成因还是导致的結果目前还不明。
  S! W4 t* E0 x7 Y. T: [( ?- m5 E0 v
7 S( w  b9 B7 b! P" _, ]+ d/ P. ?说明什么？既然病因不清，我们为什么要冒这个风险呢？宁可信其有，不会信其无。现在很少人用铝锅了。因为人体无法代谢铝这种毒金属。

业余铁匠

以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说了。

尽量使用铁锅这个大家都一致。但是铝锅并没有从生活中消失，国内常见的高压锅就是铝的，还有很多不粘锅的基体也是铝。铝也是复合锅主要使用的材料之一。铁的比重是7左右而铝只有2.7, 考虑到重量，材料成本，加工工艺等等。铝很难从厨房中消失，需要大家多听，多问，多知。

阳光沙滩

一个好锅，是高智商男人永远的追求 ^0^

醉酒当歌

业余铁匠 发表于 2014-4-28 12:05
以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说 ...

) s  _" ^9 S- R0 b' o1 g- ^' b你多少年没有回国了？现在谁还买铝高压锅啊。国内电不锈钢高压锅都已很多了。铝高压锅我家20年前就淘汰了。