买锅

北极Solo

如题，想买个炒锅，不要不粘锅（听说特氟龙对人体不好），不知哪里能买到。之前在wholesale买了个铝锅，太粘了，
# n6 F5 z7 S. o! f: Y没法用。求教购物达人，哪里能买到好用的锅，铁的最好。

zzn0101469

我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清楚

arbiterlin

大统华卖的韩国石锅不错

may

zzn0101469 发表于 2014-4-24 12:52
. z. g6 |* j% l* l4 j* v9 h我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清 ...

/ \) V0 F  `' j/ Q' b这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

AHAVA

http://www.costco.ca/Paderno-Ear ... duct.100097168.html

zzn0101469

, h4 [+ u8 ]7 d1 d$ Y/ b

may 发表于 2014-4-24 13:38
这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

4 t- S2 {9 g9 l" c. j& V) i
嗯，这个我知道，看了不少视频，推荐这个的原因是楼主不要不粘锅而且想买个铁的。。。

醉酒当歌

! W; {: ]! e7 Y% k6 p
我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

freewjk

韩国的麦饭石锅不错.

醉酒当歌

freewjk 发表于 2014-4-24 19:01
5 j- x- d. W! y1 G' \韩国的麦饭石锅不错.

/ [2 F0 [+ P1 @% z掉地上会碎否？

freewjk

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 19:05
掉地上会碎否？

0 T6 t0 C6 L6 p) X* G: U不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人家里都用这种,很轻而且还不粘锅.

醉酒当歌

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freewjk 发表于 2014-4-24 19:30
不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人 ...

( H# [$ T$ ?; D6 F" D: f! }0 V铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是老年痴呆症的罪魁祸首，铝进入人体后会终生积累无法排出体外，铝对大脑和中枢神经毒害作用极强。扔了吧。我家没有任何铝制品，宁用塑料容器都不用铝，切记！！

freewjk

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 19:48
铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是 ...

那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接接触食物是没有什么问题的.

醉酒当歌

freewjk 发表于 2014-4-24 19:52
那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接 ...

你上面说内是铝的啊？难道你的意思是外层是铝的？还有那个石头，你要好好了解清楚，天然石头成分及其复杂，很多对人体有害，这也是为什么装修中很多人愿意采用人造石头的原因。使用天然石头要谨慎，我是不迷信韩国产品尤其这些噱头产品。锅等厨具还是德国产的最好最可靠，我买的双立人的一套10几件，刀也是，我还买过一个WMF刀，这个品牌好过双立人。

闲不住

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 18:56
我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

zzn0101469

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 17:56
% f! n# Q8 a' m2 o1 [我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

4 g# A2 ]  [! j# V3 [! ]3 u关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

醉酒当歌

zzn0101469 发表于 2014-4-24 21:15
关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

$ E# U) e' u  _. S正在用，还好。

醉酒当歌

闲不住 发表于 2014-4-24 20:34
要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

' ]! r) j2 J0 E; h5 |) M& ~不是不锈钢，是铁锅。只不过，上面有了氧化层不会生锈，粘锅也不像普通铁锅那么厉害，炒菜最好用！

女人花

在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

醉酒当歌

女人花 发表于 2014-4-24 23:00
0 c' ]' b9 z! n- ?  h0 ]; ^2 [在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

别买，易碎。

业余铁匠

买锅别忘了看灶头。
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5 ^: h* l  ~4 R国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层不能超过300度。铝的熔点是600度。带温控的电加热就没有这个问题。

铝锅不是老年痴呆症的元凶，老年痴呆症的致病原因是神经元缺陷，目前没有结论。
有涂层的锅都是化学和物理处理的结果，天然的麦饭石不经过粉碎，粘合和热处理，是不可能涂上锅的。
铸铁锅目前看来最放心，但是上不了平底灶头，热不起来。铸铁炒锅容易生锈，需要好好打理。现在的很多炒锅不是铸铁的了，是冲压出来的。形状虽然好看，但是皮薄，受热不均匀。
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唉，即使在国内，遇到一口好炒锅也不容易了

shengmeilan

业余铁匠 发表于 2014-4-25 12:26
买锅别忘了看灶头。
& r' a# T- }# h: Z$ {
* J$ T# ?6 R& M1 d国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层 ...

6 g9 b1 d8 S. I1 y谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

业余铁匠

打口锅啊？ {:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}

yiyi

我用的是搪瓷的不粘锅。。感觉还不错。。

yiyi

shengmeilan 发表于 2014-4-25 13:03
1 \& ^6 H8 W' C8 Y; {- B' G谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

哈哈。太欢乐了。。

醉酒当歌

业余铁匠 发表于 2014-4-25 12:26
买锅别忘了看灶头。

国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层 ...

查查铝对健康的危害在发表言论吧。铝是被认为最与老年痴呆症关联的金属，因为其性质关系，进入人体就不易排出体外，积累产生神经毒害作用。铸铁锅你买了就知道，很容易摔烂的，我在商场亲身碰到有人买了真不锈铸铁锅后去商场complain没多久就裂了。

业余铁匠

http://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC

铝表示和老年痴呆真心关系不大，但是铝的确不如铁锅来的安全。不锈铸铁锅裂应该是质量问题，该去退货。

醉酒当歌

业余铁匠 发表于 2014-4-27 21:33
  R% }$ q( h9 w& L1 v4 K3 C; khttp://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC
+ x/ H! I( p9 B2 z* d* T8 ~0 s6 A
* a8 M, y! _4 A# R; b铝表示和老年痴呆真心 ...

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阿兹海默病患者脑内检测出的铝离子浓度比正常人通常高出数十倍，这是阿兹海默病的成因还是导致的結果目前还不明。
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说明什么？既然病因不清，我们为什么要冒这个风险呢？宁可信其有，不会信其无。现在很少人用铝锅了。因为人体无法代谢铝这种毒金属。

业余铁匠

以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说了。

尽量使用铁锅这个大家都一致。但是铝锅并没有从生活中消失，国内常见的高压锅就是铝的，还有很多不粘锅的基体也是铝。铝也是复合锅主要使用的材料之一。铁的比重是7左右而铝只有2.7, 考虑到重量，材料成本，加工工艺等等。铝很难从厨房中消失，需要大家多听，多问，多知。

阳光沙滩

一个好锅，是高智商男人永远的追求 ^0^

醉酒当歌

业余铁匠 发表于 2014-4-28 12:05
以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说 ...

0 q3 o8 q/ G) [) X你多少年没有回国了？现在谁还买铝高压锅啊。国内电不锈钢高压锅都已很多了。铝高压锅我家20年前就淘汰了。