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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

9 a% m( t. U0 _: n! R3 b1 ^    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....1 l. S, E/ L+ k( \5 B& O
   
$ I+ E$ a, b0 }( h     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!# x2 Z' Q) g$ |% T
   
* i" B5 b: |" u+ s      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
2 ~* e, N, [" H+ J/ g) P- X  E) r0 P
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 * T5 ^5 Y- y2 Y" U3 u# |" i
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。- ]' H4 L; U1 P

! C# k1 M9 J/ G0 _- w9 _: f在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

$ k6 z4 [& {* g
9 ~$ p: m$ E* ^也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
- U! }  q" x6 v7 M8 W" `. T4 M
* X( p4 _5 X' \2 ]4 c8 L2 z好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？
5 E8 ^3 J+ `, P1 f! i, ]! q  @: U7 i" z
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 / c: _4 h; `! I, b. J$ w  S

3 i2 F7 R$ x0 T2 [人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊
3 g, h$ ?3 G& O; j8 R0 q: a$ |. a( h1 z3 w) Y
大师请不要顾左右而言它& ?4 J" ^: `) ~; t) U5 e0 s$ @2 A& n

; Q  m  d7 l- {# h人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
4 d/ s$ a- a( \% C! d
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08 ' y3 E) ~# s5 g3 \4 Z0 x( ~! w
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
2 p4 |- Q$ Q7 E; Z

" C# M3 Q, w1 [" k' f  |0 F[所以要有章法才行。]' h; d6 i" o/ i
" h9 u" |( @6 Y# {. M4 x8 w* n
这就是大家求教的目的啊, u- j5 x2 c2 L8 i, N+ l
. X% A/ N) f7 j' B/ ~
想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。  V8 J$ W/ m+ J) t# k
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。
* i( }# D' X5 u& v# W- _; d5 q: r
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
! y% ^$ Q7 w' S9 x太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
9 ~! j, Q+ f, A/ w+ C你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
# L. s3 P* u6 _% r, d. b% B& @3 _
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 % i2 t5 O" j1 u" e# Q/ E
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
+ ?  F& b* F2 r& j& \0 `
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 6 W8 x" [# T, k8 f4 j
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
* R& f- s5 i( R+ h你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

2 B1 c& {. X4 J" {( \就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
: C' j' G+ v+ ?  ?% v1 B* l5 Z4 B* C- \* s% T6 X! C9 i
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！- c& ^( V9 N4 E4 C7 j
; F% p& e  z$ ?8 w
是烧菜
' R1 B7 }( y9 u% H
6 b! B% x0 Y3 `% A蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 & H3 ~- p. e8 i: d% n
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

3 K# x" Y& H( r3 k练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
7 d0 F% |1 v( t$ m) w练过迷踪拳？！
/ @+ a- K1 `+ L$ k  v
where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 7 d# s: E- i6 I5 g% E, Z, V
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
/ g$ Z" o, F$ F3 ]' I; \
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
9 S8 ~  J1 r  y* `
. K' J6 ?# ]- X2 {0 b8 P7 R+ _就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。3 {1 ~% S- W5 r* n0 W
如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。1 ~* [) b+ z& J  j9 W7 o
如果是蒸青蛙，就要小火了。
' t4 o! L4 l9 Y* C( S" a& h& L) p9 X& P% }8 n+ Z4 C+ E
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
9 e1 }1 e- X/ i2 i所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
. F( O( S( V+ S- q7 B; y8 r您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!

8 i6 \( W: x1 B9 o$ k7 x* ~偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32
# U  ~8 N3 c' F8 B4 F9 x, u' _7 p& z物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。- H) d* e7 A  b1 X% X/ n9 J  }

* M0 Y8 Z5 p# a, W; ]就是说， ...

$ X# v3 N! c7 \' ^4 V6 [0 A, _: ?% R% `) }) f6 V$ ?& h
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 1 O. _* |8 T/ |3 G
偶要吃糖醋的。
7 `6 R7 S5 y. a9 z
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 3 ?3 @9 y7 U3 C* O+ p2 [" j3 b* s
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
! I% w( T7 y1 Z2 d+ N' s
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。% L( h+ r# N) w4 `) R( S

) v1 I/ P' f& J% ]$ z1 |7 p7 k' ^听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。
) g$ m( p; C' ]6 _6 B1 c' I* c* H+ l/ ]
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
5 }  e4 y0 a* ^1 X; D2 j这个可以吗？
5 U0 F' _0 x5 Y/ f0 P
这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
0 p+ z3 q, ^; j& T/ P1 W千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

1 o% x& g% G) L( S8 y身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! ' ^! b! }) M; [8 F6 W

, \; f3 G+ M* g9 F0 S* D2 R看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧7 f, Q! ~- S/ p/ O8 S, c
2 r3 C5 r- K0 I/ S5 s+ J: M3 w
就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 3 P+ c' n% U* P. y
这个可以有

0 A0 w4 p1 ~3 S4 {. U贪婪，吃着碗里惦记锅里！
大型搬家
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
9 Y4 v) I6 F0 R% I7 E贪婪，吃着碗里惦记锅里！
& k0 n& U/ ?6 g5 o
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42
) s4 I6 A, r# q& R7 K这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。# l. j% w) d3 F8 W! k( w3 l

9 ^5 N2 Z$ M$ N' ]7 N1 ]% h听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
! o% D5 O3 U+ y9 `
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
/ [$ Y4 ]; h" X' H! Z我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
/ r4 D: v. R. [# o" J; t0 N) O/ J风生水起 ，事业中天，幸福如意！" e8 l% P  M5 T, v

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45
- `6 ~9 s% y) O: V身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! * t7 _. h% @* q8 ]# |$ W

( f0 k( d6 H# ~& c看样子你的朋友没说错，只是 ...

9 o1 s1 G# Q& N6 q( y! D  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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