一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

* l; h" U2 p/ G0 J说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

. }& z, x6 V$ `$ M2 ~5 g5 c我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包
# o' N' J+ J5 E+ |
/ _, f9 c% M9 r- l( R$ \$ ^7 W& B- E
2、奶油包

5 D+ |( y+ b) R# u; x8 i
) l/ g0 p# N& W# W
! D' d0 Y3 q6 B- k7 R3、法式汤包

# R8 x7 G& U2 M% U1 K1 \; Z% R
4、毛毛虫肉松包

4 }, N, @8 ^/ d" z" Y, i

" d" }  D! v7 w5.刺猬包

' j& }! `( {4 Y2 N
6、甜炸饼
) w, F  \5 M1 I4 _
* c  `4 F* x4 B* R2 d) K; M1 X& U
# }# a. j6 j2 \2 r* a# z7、奶黄包
% P. O/ C( u8 Q8 w  ~7 q6 k- V

& t5 ]8 l+ t. W# k' t) F8、豆苗金鱼饺
1 Z$ h2 J) s; C& |9 X, p
" u0 I: ]1 `0 h- x
9、枕头包


/ D% _9 B% R/ s, f$ ?' }10、心形馒头
3 O1 W9 v' ]7 Q* N/ H: |
/ n. _: J) r8 r  l. n; v

11、叉烧包

6 y/ D/ s: I# C/ u' X
/ K- W# @; j& v" P5 P2 \; D1 E12、炸云吞

7 l# Q. K! y5 F" O
! L. J6 e6 K% S1 I3 Y5 `. L13、西多士



  q" R+ f5 h' O2 E- ?+ v继续发图
6 O  U$ s# O: T; U


' e7 i/ N) I" O# Y3 v

angelmami

14、小餐包
0 P2 W0 O3 b1 ^0 ~; _/ e* D$ q

7 U9 j/ ]) U7 ~0 R8 J15、菠萝包
6 @$ \$ f5 e# G
, v2 L  A/ e6 q9 b7 s1 j
16、花式豆沙包
; K7 F9 W; T7 u: i/ |0 M

1 D, [6 U! F+ j. d8 |. }; l+ h! R
# B9 `  a6 `0 V- \, ?; U17、玫瑰花馒头


18、饺子
) ~: N$ Z; M: ^, f1 c

' V; p% ]0 y. C: ?: k, B* w4 P19、香葱肉松枕包
8 }4 U9 E" w& c% l( Z5 K( g/ \


) p& Z, {- c3 F% q/ X' L2 }20、老婆饼

: i' F$ U( v2 h6 Q2 s( Z
21、纸杯豆沙包
+ {6 _; x& ^+ Z' Z2 t! T1 t# `, ~% @! m

% B8 ^0 ]- x3 i/ E

angelmami

22、南乳炸饼
0 Q, t; \, g+ @) L9 Y

23、椰蓉包
1 K' I! \8 _5 W/ E
. n+ \) L7 h+ v3 [. V. k
肠仔小餐包

, c# x5 \( E% {7 Y* _" R
24、玉桂熊仔饼


25、日式豆沙包
! U! @% a1 J1 h7 m* N


26、南瓜豆沙卷

  v5 B/ n( D# d2 c: c
27、芝麻大饼
8 t1 y3 N& J; U
; q" M1 P5 F: r( A


/ j- F8 @) E" u& A6 L待续

angelmami

27、日式豆沙包

! r3 J0 z5 ^$ d( }
% J7 f* J; T6 N28、日式提子包
/ L* L. T8 k; H, z( |% h
& z7 P  y" S2 j; J3 \$ G4 Y

29、玉桂面包
0 g6 |7 C- o0 q3 Y' I

+ B) f# ~  Q5 S
( o4 e' r# I$ G, N- z30、鸡尾包
7 M$ z5 ~9 `- O0 l* H( J/ N% Z
+ S8 g  j, w6 B5 W
7 F0 q7 L$ P" y8 z31、连体肠仔包
" A' V' c) _2 H0 T0 m
# M/ z3 s0 _* ]" S3 z+ k  t* X, P4 t
! U* @9 Y5 [" M5 L32、葱油包
1 Y4 v% r/ x& B5 f& F* o$ {
- i% O9 {: C, L$ U/ C
- V) g" P) ?9 V& n6 ^+ g9 a33、巧克力馒头



/ X& H( Y! |1 Y* r) G! t( _5 b待续
0 T$ s- T2 W& X* p% M( E4 B6 y
3 E  v, @6 X+ x/ Q- ~
, I! z& Z; ]; q7 o

angelmami

34、香葱肉松馒头
* b6 ?9 A5 A& b6 C5 ^5 a6 F4 z  W% k

% E. r2 o9 D" w4 z6 [35、帽子
0 k! C5 B8 h" a3 J( P

( |2 K9 S# u) h1 Y# d  ^' Q

2 K0 }% u+ D# g% O
36、面包蛋糕



/ y+ `; q, B; z37、肉松包
2 S. w  j9 X! ]' q8 w
+ i! k3 L% g2 s
38、兰花酥
: D8 p) _' E  z( L% r9 F$ V3 W

# a. X' e' u: P39、玉米面芝士包
0 h$ Z) y; m! N
' ~( _# b) `* E* g
6 v' I- A, q9 x2 s, \" ~
( b/ K! [7 E, R' m待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
) i6 m. ?  x$ l; U2 a/ s
  E2 c* ?, H7 h3 e( Y- d# P$ X1 a
" g( @4 Y6 u+ r41、方包
, p7 X+ O8 J5 L$ t4 v, }- C
: t  u  ~( u6 z
42、香葱肉松包


( G$ w7 S* E* L5 r
. `' x1 i7 }1 O* @43、蛋煎包

7 H; W. ~9 z' D1 v; t* n0 O
44、芝士薄脆

: Y4 V# \; I6 K
( B4 C6 ~9 w3 @45、午餐肉葱包

" o- U9 x; _$ e# e+ \9 d& B0 A
8 C# [6 c$ `' H8 g) K  j( g* g46、芝麻辫子包
2 _; ~+ b/ n/ J, Y- ?* i8 F( t" C' l

47、香葱焗饼


48、沙拉肉松包


+ _+ [$ ^# S1 n; I2 L, K0 X49、沙拉香葱包
( y5 W& A5 N/ }, f( |: X


1 J+ L' @, |9 x& w
待续

angelmami

9 d" p, x9 m" ?8 l
50、全蛋油条
  ~1 A# E$ O& j) a5 f: i9 D


% ~! ]4 V, N+ k/ l: e: h8 S  i* A% ?51、芹菜盒子


8 k4 }+ [2 H2 |, |/ o6 e5 Y
2 V2 C3 |* M. t+ g5 ?1 E0 h52、葱油饼
5 |, U8 z: V, ^' h3 Y- P# _9 Y$ W) q
8 M; p+ z) x& m: v
4 I: \8 v- f. U9 J" b  e53、花卷
/ `+ n- u; u5 v1 ?$ m
5 H8 T7 Y; L: {+ e
: ~: ]5 m- F; q" h  e) i7 [* x54、烟肉花卷


" w9 C7 K0 k( ~& l4 l55、生煎包
# n2 Z. {1 L1 M5 R8 }: N

56、生肉包

5 p7 s. k9 c5 ~  u- t( o) Q
% u3 _0 N$ u- i; R6 a& G3 [4 Q
57、沙拉卷



( X. m% |. b# C3 F) R! @
58、沙翁
: r9 Q, i3 U( F2 I4 }

59、烟肉包


6 b7 y' {! S4 O
60、叉烧酥
* b8 f9 j2 @0 V" z. ]8 [
# w& j, {8 ^/ g; |( t9 {- B4 ~
. J3 ]" Z" V) P7 n; k
61、蒜香包
7 b3 g8 Z! c2 x0 T3 i6 Y0 _% X# T

62、鸡肉汉堡包

( D! T6 X1 v' E# I- `2 d2 A, K

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
  S9 P$ n. t0 z4 l饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
, |% D) k2 H+ h& }* {+ B' X我想学,你收徒弟吗？多谢

7 t% n& q! V3 B0 g2 Y你说笑吧！我那有资格收徒弟。
7 Q) o; U' p7 ]5 a

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
+ @  Y  W- P  Q- _" ]卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
! p) L( e  m, C5 E* r, s（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
2 V8 l& k# D$ ]制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
; r8 U! _( _+ Q( q. m2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
  ^; K. @6 N# q( g  s3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
  ?+ e1 w; k. }5 p9 \1 B3 ?" g

+ R* B" v6 O7 k8 ]4 R' |. l; q; Z3 e









: K- x! ?& w5 ~



7 _5 H" k$ [3 Y, O7 ^
) y( Q( n) J5 u8 `9 z# x( M, V
7 k* w9 f1 r7 o; W% t做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
9 R& I; l7 f* P1 ~$ {
* w3 F+ A: `( N1 U4 @不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

1 D; a' [/ _6 i2 E2 ~

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

# y7 _4 s  h3 J- v4 U

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
8 T$ I9 _9 T, H6 [+ m, r饿死了！

+ ?. O+ `  q) U7 E3 L6 k9 w3 [* j哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
4 i- @6 q- z( {6 v5 a6 w天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

: v6 n* s- Y; M# _! K头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

6 d, P( }8 x# o3 R- l0 Z1 k就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
3 U8 v: E6 S' u7 \- \9 h2 N' x这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
7 d/ _0 r/ b! m
现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！