我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-27 17:08

pasta salad

prok ribs

Beef roulade

sauerkraut with baconic and mashed potato

my dish

christmas cake

toca2007 · 发表于 2013-12-27 17:10

这也太丰盛了吧！
介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn · 发表于 2013-12-27 17:51

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro · 发表于 2013-12-27 18:18

大黄胖 · 发表于 2013-12-27 18:22

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl · 发表于 2013-12-27 18:24

otro · 发表于 2013-12-27 18:25

marie · 发表于 2013-12-27 18:29

西餐,好.
我和孩子吃了 4天中餐馆

火蓝刀锋 · 发表于 2013-12-27 18:32

呵呵，好丰盛！

marie · 发表于 2013-12-27 19:16

我的圣诞日晚餐, 在中餐馆.
现在的晚餐在家

ono · 发表于 2013-12-27 19:32

linazhang · 发表于 2013-12-27 22:19

超强！！！

茶水 · 发表于 2013-12-27 23:46

人行明镜中 · 发表于 2013-12-28 06:28

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-28 09:25

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10
3 K! }0 s. Y$ Q$ l这也太丰盛了吧！
3 [! _( ]5 c' P/ k# w介绍一下sauerkraut怎么做的？

先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007 · 发表于 2013-12-28 12:23

爱城柳州妹发表于 2013-12-28 09:25 L) Y0 M: L6 D8 k+ I% V+ {' c
先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

是不是要先洗掉酸味？

于姐 · 发表于 2013-12-28 16:37

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 09:19

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23 ! P4 u# }4 `) E+ h: M5 C2 L# c. c
是不是要先洗掉酸味？

应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 09:20

于姐发表于 2013-12-28 16:37
) G5 y% E# P* n0 s2 G$ O" y最喜欢那个蛋糕

蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 09:31

大黄胖发表于 2013-12-27 18:22
8 C R8 R1 I5 P7 ^! ?( n莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐 · 发表于 2013-12-29 10:59

爱城柳州妹发表于 2013-12-29 09:20
l- u# [8 C. p1 k8 G! f蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie · 发表于 2013-12-29 13:47

于姐发表于 2013-12-29 10:59
8 q. m) Z( H7 ^7 P# X$ V做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake · 发表于 2013-12-29 14:52

marie 发表于 2013-12-29 13:47
6 K4 ^: Z4 [ n" ^' w买‎的, 专业,好吃,省事省心.

這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐 · 发表于 2013-12-29 15:56

marie 发表于 2013-12-29 13:47 1 V, b& I4 S, G; {
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 18:59

于姐发表于 2013-12-29 10:59
q; ~$ A! N, g) r$ [, H做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐 · 发表于 2013-12-29 20:56

爱城柳州妹发表于 2013-12-29 18:59 ' x2 t6 r$ p1 O8 u9 D3 w9 w
大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-30 10:04

于姐发表于 2013-12-29 20:56 8 I9 p/ t( i4 y4 J2 Q" t! t$ J
确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升，鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
   2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
   3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
   4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
   5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐 · 发表于 2013-12-30 16:36

配方收到了，谢谢
发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-30 20:24

于姐发表于 2013-12-30 16:36# h0 ?, h" A2 N7 b0 y
配方收到了，谢谢
% I; U& v: l$ i1 z- Y& t2 _发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐 · 发表于 2013-12-30 23:08

爱城柳州妹发表于 2013-12-30 20:24 4 M; x' @* Z7 c; R3 `7 l7 w% }
按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
1，180度是C还是F
2, 面粉的毫升是用量杯吗
3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
5，烤箱要用bake那一档吗
6，糖就是一般的白糖吗

太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会

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