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有人做麻辣肠卖吗?一磅多少钱?

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鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 17:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有点馋了,想吃麻辣口味的腊肠,有人做吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:39 | 显示全部楼层
同问,喜欢川味的。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:52 | 显示全部楼层
几年前有人卖,8刀一磅似乎,湿重。
鲜花(9) 鸡蛋(2)
发表于 2013-12-19 19:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Ye Xiang mai
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-19 19:19 | 显示全部楼层
正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:01 | 显示全部楼层
能教教怎么做吗?9 o  K9 z% k# T: k4 |6 N5 v
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问哪里能买到肠衣和平价的猪肉。谢谢!
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:19 | 显示全部楼层
犀牛图拉 发表于 2013-12-19 19:19
3 S2 L9 \- L8 r1 v/ k! V正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。

+ [, c: Q" y' B; E- b6 {" e% ]可以交个朋友吗?
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:38 | 显示全部楼层
也想学怎么做-
鲜花(137) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:54 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
肠衣cabelas有,小包的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:06 | 显示全部楼层
natson 发表于 2013-12-19 22:54
' {6 u0 i; }) R  }+ m肠衣cabelas有,小包的

# |, p6 j" w* K多谢了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:09 | 显示全部楼层
天冷没人给家里送flyer了,这周那个超市猪肉有特价,请告之。想做点香肠。
+ n$ Q+ K# E  {& _4 e4 r$ D
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-20 18:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
brian123 发表于 2013-12-19 22:19 . ^+ {. d) N$ _3 I6 J; ]
可以交个朋友吗?

  N, H' E: `' O可以啊。。。嘿嘿
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-12-20 23:32 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我有配方但懒得动手做,麻烦!配方贡献:
& _0 U7 x' ^5 m) M2 s4 T, n: I- U  L' D/ s
1、猪肉:如果喜欢瘦一些的就买前上肉,如果喜欢肥一些的就买后上肉,今年的是前上肉,我们觉得没有去年的后上肉好吃。这里按10斤肉来计划调味料。3 D7 X9 q2 {1 k: Y
2、肠衣:用猪小肠,双面洗净,用一个木条刮得只剩一层薄薄的皮,再洗净。这个过程很腥而且不舒服,可以在网上买肠衣,大概10斤需要7米左右
1 _7 M+ E% U$ c9 y3、辣椒:1两/10斤,先在市场买整个的干辣椒,买回家洗净后晾干,剪成段,主要是为了辣椒籽出来,然后在炒锅内放少许油,炒香,碎成粉,剪成段后炒香的辣椒籽碎成粉后像芝麻味,特别香。
9 z. h  b1 ?8 G! p( l0 i4、花椒:半两,也是先在市场买整个的花椒,炒锅烧热后关火,将花椒放入用锅的余温炒香,然后碎成粉。
) R+ c' [5 b0 Y' b: U- Y, E* s+ Z: R注意哦,这两个程序很重要,否则没有那么香的。# ^% h! k9 o8 E5 n$ k: v. ~- |
5、盐:2.4两(中间是有个点的啊,嘻)
7 m; G3 I8 g& b$ }8 T3 B* |# W$ L6 b6、白/米酒:1两# _2 U. e6 ?( e0 k2 F% K
7、姜:按做菜的量( @) U! R5 W* M$ ?
8、鸡精:按做菜的量(可不放). C. ~) J) m  F" @) O
9、胡椒(磨粉):按做菜的量
- i1 d0 O7 W0 F$ W# t10、冰糖:还按做菜的量
" x6 [8 U3 V: ]: L% n0 v* G2 T11、香油:适量即可
; K; s8 w, M6 D/ C5 f2 K7 h- j6 @2 U3 z+ Z9 h* {3 [
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 00:19 | 显示全部楼层
去年做了好多。吃了几个月才吃完。现在天气这么冷,不好风干啊~
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 11:16 | 显示全部楼层
地下室有个没暖气的屋子,大概零上几度,可以用来晒干。有朋友用烤箱烘干香肠。
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