求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
+ E$ l* [: c* n- F$ ^, U有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
$ [8 _8 X3 b2 q目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
6 T9 b. I, Y! `求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
6 k7 o3 @5 r) v$ D$ y

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
7 T! [. D3 Q, M# p1 N: I) @4 v让你朋友试试吧。
/ I+ \3 C( H6 h做法可以在GOOGLE上搜。
5 Z! p9 m9 g. n1 n1．要用白菜叶铺笹
+ l1 d, G6 \9 K) x; ~- L2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频
$ U  q# u: C- D2 d6 g' U

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
6 ?5 Y# X4 R0 e4 T" s; ~; G4 Z ...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。
: X7 o: E8 i4 I  b5 a. M

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

2 F- I# V0 D$ S, R! Z$ gso far the best iv tried is cup4cup