求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
0 V$ ?, u' v0 D" `6 u有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
; |" e1 Y; Y2 F) I, G蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
/ D! P$ c5 R! ?/ a! N# @' |7 ~包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
* a( |8 o% M" a# X7 m某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
8 @7 G4 b2 [. a: E. Y! `想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
5 Q$ t1 M2 @. @# w求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
, {" s+ W3 g( Z2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频
% _1 ~: t5 L* s1 @6 D

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
. S: R3 Z/ s& e) o; ]我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
3 ^, g9 V& l) N8 `# }0 u ...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。
$ n6 [, E4 Q3 W) |3 U

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
. h- o( {* k+ f. s$ ^& mBulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

2 h- m6 b$ {1 _- i/ Yso far the best iv tried is cup4cup