 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】6 j7 q5 g8 c p
0 B8 ]3 s% A+ k* t2 R材料：5 n9 j, ~- |# k9 C# k1 d9 b
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黄油50克$ u. h( S" a/ y( }# }
) b, I: B: n9 i* b1 g; w. ]细砂糖50克8 l8 F5 R ]' r8 z# U4 j _
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盐1/8小勺
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鸡蛋50克- c) k0 O" y# I. t+ K
8 w5 d5 B3 t" M0 x/ e1 U低筋面粉200克0 Q2 I2 }, o M" s- q P9 t
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许' |2 _ i1 e2 _. P( P$ ~2 H
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步骤：/ D! |$ ] {( P
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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9 F$ ?! s5 _( ^/ N3 J2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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W% d% z4 ?' h4 X、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。. Q2 y; b T$ `6 J9 p# ~
' E! _7 S: }* W* M) ^; b( B4、再用手揉成面团。
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- @' x' N( M. ~- X5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。6 M5 M& X! h7 s+ y0 _9 G
4 h6 |* v& S$ Y8 m5 H k6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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8 n/ ]# i) ?7 f% c% q7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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?+ {7 ?2 g/ w8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。; B6 V4 E3 R# y' Q/ z) r& K
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补充：# ^7 T K* C. }
$ J# ^ O' T* E. m2 ~1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。: l: D( O1 p6 |# W+ j8 `( ]
5 `; L% s* Z: i' D& ~$ _8 ^2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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. _# R9 I% G8 H: O9 O6 _3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。) T0 q/ q4 z( }! g' [7 P: r, A
4、再用手揉成面团。
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, L9 m) J8 _3 ~' F) d7 `5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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0 [5 p: d5 ]' ^+ ?" W: t3 [1 ~6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。* Y K. t" J+ B5 M* p
# c% e- Q. p( v' ?7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。# t; d5 v h5 _$ a6 _" |
4 f0 }6 M9 G8 M" v" S* o8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。5 Q- ~( F! `# Y- J. l
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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& T5 a/ H/ Z5 P# ?# ^! I6 \$ E% m补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。! E7 w- u- E0 f$ o2 \% S
& s; `, j+ g. d( s& P+ S- J2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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$ V0 U: c/ g$ t4 `' e3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
