 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】# w+ n6 N4 u: M3 h
& }* K, d8 h$ }) }# d. m- T材料：3 L: W( S+ ]# g1 S, R
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黄油50克 v. t/ v+ | a3 j5 H! w- J
; b6 M( F# Q6 y; E# U e4 e细砂糖50克
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+ j8 _5 ^7 V5 h盐1/8小勺
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鸡蛋50克$ U2 Z {8 e* g) E' U
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低筋面粉200克& v; Z% T- X* s6 \' g+ j( Q. S
" |+ P; x+ e, B3 K' Z泡打粉1小勺9 g4 @2 s) Y$ }' X
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许 C; p, \2 T1 O& q1 a
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9 r5 J" t' E3 P* W @, C步骤：
/ `" Y5 @& Q! H5 K& T/ g# `4 R1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。$ K6 @, n- I3 f7 v: [: L2 R
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。5 K4 F% \1 N9 R
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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) M; b5 s% w8 O9 q5 z8 V% ]、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。% l6 k5 p3 Y" P) n
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7 s$ {% [4 F' Z' j7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。 M0 O, h$ F% K4 V7 z* {
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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. [+ V* ] a L$ `7 }# O y9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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2 l; L( i J- w. n* T( t( G 补充：" u+ _2 x; p. l2 ?8 J; Z
: `1 r" h! o# p, @* S- H( C1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。- {, b7 t6 ^7 O7 F" z- |( H- r
! E" t5 R- u) D: D2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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$ ~/ x, s9 S$ ?: t+ [3 I# R1 R3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
! c3 l% Q8 d4 U! b% _/ X1 K4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。& s' T3 X+ |: _8 B r" q
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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) Y. P0 N' w+ Y* A6 b/ R8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。: m; L$ z0 D6 B
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。7 F# m7 ]9 M% |, Z1 J
4 h2 c& L. p5 @! E6 f& s2 H5 U补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。* u: H/ R% Z2 V$ z( Q/ }
/ G3 e8 J/ _" U, m/ E6 n2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。) I& {+ P6 ^( ^* F% g
6 O2 ~2 M+ x2 a: V* r0 Z3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
