 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：$ P% E7 p/ \' p. i8 J, H
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黄油50克
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% G6 n' Z2 F) |8 _3 y$ O细砂糖50克
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, }3 F- R! I$ I5 z4 ^盐1/8小勺/ J8 f& i. b! F0 n$ Y( e+ f3 q. l
. L( Q7 i g& O: V3 _8 K鸡蛋50克, v% i' g- A& R* X, j1 E1 F" P
$ Y8 `& R4 y- I% ~1 s低筋面粉200克* v% C6 u5 X: {# e
; c0 B2 U9 b& p5 m* ^泡打粉1小勺+ Y3 U0 V8 F* v$ f: N% N$ _
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黑巧克力200克
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* F$ `+ F2 H1 f# Y' @熟花生仁 少许
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步骤：6 G7 O0 c/ b+ z- ?
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。, A4 Z5 O2 d" H9 `% r
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。3 _/ z" \6 c! ~; T: q% k$ J
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。7 |1 g9 t2 I, Z4 ]) N% L( I3 M# o! \
% g; d8 |# ? L1 ~- u$ Y) p; g( ?6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。$ P9 F; j3 S3 r1 w
+ X, |. j$ L1 \7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。2 M& O8 v5 A/ S) m) k4 I8 ^; ~
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。8 y* w+ d) o1 \1 a' T
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/ u# g" B% Z: |2 ~ Q 补充：
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4 r; P2 W+ k4 q! @- _9 D5 r) e1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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& Z9 }% T9 s: h# w+ K: ]2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3 c/ h& E2 c( D) k; P3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。/ {# G c/ J/ w! _- V
4、再用手揉成面团。, o/ W0 d& R2 o# ^
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。- C9 I8 ~4 j" N8 m8 j
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。4 c9 ~: g) j: O! h- ]1 ^9 F( R! b
# ], H3 V. s4 L5 _7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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7 F" {& ~" L8 p( M9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。/ G) e- s% G/ `) H( Q' b: s# r
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。" }5 p. x# F \; D( P, v
0 P w+ }2 t, n; K2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。$ l* A3 Y( L f' Y8 w
b; g( ^+ i5 `* j( }$ X) k. [! Q3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
