 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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) B3 g1 V& t& T0 z材料：
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8 f, b$ O: ^* B/ l7 _黄油50克) U! T/ a+ k5 o
( u4 K2 C1 {1 m) j, j
细砂糖50克
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盐1/8小勺
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: M4 e2 j! `" p7 V鸡蛋50克; ^2 ^8 [% p; F. W8 x2 [; w z
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低筋面粉200克
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克1 D7 C8 H: e* s
2 B9 F8 E2 ~" k; U5 [熟花生仁 少许
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步骤：
9 M# J- S' V7 M$ C# a9 R6 l1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。8 ^* D" w4 M: i& p" C
- ?7 i# H* e' s' @# G. u4 l2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。6 I+ ^ h6 W+ O& ]& Z: v8 ~
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。$ l, U0 j$ B6 I; a Y! [
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。7 [; B- ?; i( s, \" e
' K. c) R9 T% d$ H4 w' e4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。: c O5 ?; H' |& R2 e, [3 ?9 p
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。+ }8 n! M/ c7 q
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9 a' L, \0 ?8 o7 y T" I4 ^; V9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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; ?! v$ k! a; _9 t. s9 M 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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4 E. B, R [8 w5 s3 J# Z2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。, \& |: G( B r7 y3 U( V; B
/ t1 M4 k$ q) `# J# f8 e' W3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
7 B+ \/ V! F& y! f; e( u4、再用手揉成面团。
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2 h7 V! k$ l! N7 U" }5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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/ v4 I6 R6 x2 ~ e6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。+ G2 z# Z# ~4 s! g) P) a7 V
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。, A) ~+ ?( s3 J! _1 R* d
& E9 i S3 m% q' _5 H J8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。4 I: Y0 [( g8 y2 Z$ G, G! m
$ s x" f; q9 E" i2 f l9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。2 e' _. ]: t" R5 d$ {1 R
5 D2 U- a5 e# Q& Q补充：' Y L( b) z+ U- K$ s$ D8 _3 j
- `9 K# Y) i% c6 }2 P% k1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。& y; U4 h( v# T" R! P
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。, N( L2 A0 j& n$ z+ y
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
