 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】- S" o% U3 S' }$ i R; P6 ~
! e% r# o) c. E) B( v0 v& w% p- ^' Z- [材料：
* P( I5 [# q" Z- y, a" s, ^! g$ T$ }8 L& q7 L* h: _6 ~
黄油50克
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细砂糖50克) x9 a) K$ e; E7 I$ t
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盐1/8小勺+ i+ l/ P5 \3 V, Q: D
/ a: i. Q0 T8 N- N9 P, W鸡蛋50克
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低筋面粉200克
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4 C; x/ w5 w7 X/ S泡打粉1小勺
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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$ N |3 i1 M& `. Z/ t步骤：' X# f0 q6 p% ^
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。9 S3 o$ D0 b& [. x2 E, d
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。1 \$ o( ^* h7 n0 l& z
" \( z! B8 A! }4 |9 \3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。% }* F" J' S' |( ?! @1 Z
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4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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( O1 x* X* c4 L) \ e/ u# k% ~6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。. R8 ^& m" _4 c' Y1 n$ H; S
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。: T% s$ S9 N/ o' D* @9 a/ o
4 h9 V. s- p" Y2 p; i8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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& L3 |# |4 w. x- C+ X) J) P- ?9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。0 t$ b6 u" h/ | z5 O
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补充：: ?" O: I+ _ A2 H/ o8 W
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。& s7 ~" }( n: R0 }
/ Z, B, K$ h2 e: z3 w4 {8 N0 q2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。' }" m j# ]) i( k; O
M3 q5 t4 b9 @3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。2 }' p5 l+ ~& S$ S: X0 i- [
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。" \# s* R; n. E' ~* [* T1 N' y& ^
- W5 \# |' w- V( y- i/ a& _6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。+ |+ G! _: [4 N
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。: y* ?3 q& ~. }
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。# K+ B6 V0 B2 r, g9 F+ g
, {2 E7 R3 T1 L9 _! ?( r7 K9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。0 k2 @* m& f- {4 A8 \1 l3 d
8 Q! y! G! }0 I9 z补充：
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& M% e! E6 a) r* U) y2 L* R% C5 z1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
