好吃又健康的酸奶蛋糕

爱城柳州妹

酸奶蛋糕
; u0 k$ A8 Z' |. [, n5 j) c材料
, G+ H- s8 p, i) _+ q$ a酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个

酸奶蛋糕的做法
, b3 e; |) N' B! G  Z4 T1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
4 ?) s+ b' A7 G8 m* i! x' i3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
( z  F* ?, D# O7 e6 m/ Q4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
! i# V5 {5 c7 V- R4 Q/ _5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
+ C4 @- i* a/ r7 u+ o6.烤好后自然冷却脱模即可。
' Q/ n3 [4 _) B  w. m# X3 S
+ g) m8 I# U- \3 \

9 E7 m& ~- r) a! W+ [6 N4 z2 A# P. ]酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。

大黄胖

一会儿蛋清，一会儿蛋黄的，我头都被搅混了，好难做啊!但是：就是很想那吃雅雅的蛋、奶味咯!