 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
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酸奶蛋糕' ~0 v$ Z2 V6 N1 H7 Y1 E7 v
材料) H) h, A5 x0 |! r" Y Y, a
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个8 f9 f7 Z( R$ ?8 g' H; i: q' b( x
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酸奶蛋糕的做法
4 ^( q8 H' h( m7 c, z0 x1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
' S! l r5 I. e o/ ^2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；* M1 {; }, v$ c1 S: v8 X/ Q& S
3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；8 Y1 y- W7 J9 P
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；: i. [7 l" [9 V# P* Z& Q* E$ I
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
8 B! j: x, y- e; \% p6.烤好后自然冷却脱模即可。- ^& q( q! B) V) R o+ C# R
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酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
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