埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3050|回复: 1

[菜谱] 好吃又健康的酸奶蛋糕

[复制链接]
鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 06:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
酸奶蛋糕
; u0 k$ A8 Z' |. [, n5 j) c材料
, G+ H- s8 p, i) _+ q$ a酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个% d. B3 N/ C! t3 B. E9 W
1 }8 c1 ?' q& f' B; W: G
酸奶蛋糕的做法
, b3 e; |) N' B! G  Z4 T1.黄油隔水融化,加入酸奶拌匀;7 o2 @1 r, G! Z2 O+ u# q
2.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入混合好的低粉和玉米淀,将蛋黄糊搅拌均匀;
4 ?) s+ b' A7 G8 m* i! x' i3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了),打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡,(一根筷子竖到里面不倒);
( z  F* ?, D# O7 e6 m/ Q4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡;
! i# V5 {5 c7 V- R4 Q/ _5.烤箱预热170度,烤盘内加2/3的水,将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)中层,170度,60分钟(中途上色后盖锡纸);
+ C4 @- i* a/ r7 u+ o6.烤好后自然冷却脱模即可。

' Q/ n3 [4 _) B  w. m# X3 S
+ g) m8 I# U- \3 \ suannai dangao.jpg . n* L. ?' Y! \+ q

9 E7 m& ~- r) a! W+ [6 N4 z2 A# P. ]酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香,不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错,很健康。

鲜花鸡蛋

summer_tina  在2013-11-3 21:41  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2013-11-3 07:14 | 显示全部楼层
一会儿蛋清,一会儿蛋黄的,我头都被搅混了,好难做啊!但是:就是很想那吃雅雅的蛋、奶味咯!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-8 09:57 , Processed in 0.215460 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表