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让糖渍橙皮温暖你的冬天

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 15:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
   传说中橙子是代表阳光的颜色,从橙皮中提炼出来的甜橙精油可以焕发精神,安抚焦虑,舒缓紧张的压力。而且中医也说陈皮可以调和肠胃,消食排气和止咳化痰。想到这橙子的莫大好处,于是这天买了几个橙子,在家里尝试用做转化糖浆的做法来做糖渍橙皮。' ]5 x, y" [. @: k% Q* O
    选了5个大橙子,划十字刀剥取橙肉,大家合桌一起吃完橙子后就可以开始做准备工作了。  
* l- n4 C- p6 C1 N+ X+ S; G    首先把橙皮上面一层软的白色果皮刮干净。# Z$ b% {6 ?" |" P4 f# y; Z7 P
   
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8 A0 l- s) _% ^( o6 v      切成细丝并焯一次水。橙皮焯一次水是为了把皮里面的苦味去掉一些。
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      放入400克冰糖,300克水同煮。等到糖全部融化后放入已经焯好水的橙皮丝放入锅里煮。
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* o, `9 h: p; Y4 Q" ]6 g      煮到40分钟--1 小时,这时候糖浆开始冒泡,说明里面的水分也蒸发了不少了,可以看到橙皮丝成透明状,放入榨好的一个橙子汁和一个柠檬汁,继续搅动并煮10分钟。) L" v4 @/ S& A8 W
   用4克小苏打化在水里,再倒入锅中。放入小苏打是为了综合糖里面的酸性物质,这样吃起来更甜,而且气味也更芬芳。
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      放入小苏打以后继续煮几分钟,直到闻不到小苏打的气味就可以关火了。 等到糖浆的温度降到60度左右,拌入200克的蜂蜜或者麦芽糖就可以装瓶了。' o, z/ i5 x. @/ Y6 H
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      这样的糖渍橙皮不管是用来冲水喝,或者用来抹面包,甚至直接吃都是很美味!像今天这样冷冷的湿湿的雨雪天,泡上一杯可口的橙皮茶,懒懒的赖在沙发上,感觉很温暖呢!
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鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2013-11-3 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2013-11-3 06:26  送朵鲜花  并说:有情调会生活!顶!!!
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 16:55 | 显示全部楼层
好,看着都好吃,哈哈
鲜花(792) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 22:37 | 显示全部楼层
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你的勤劳精神真可嘉!不怕费事,向你学习!赞!
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 02:51 | 显示全部楼层
你的勤劳精神真可嘉!不怕费事,向你学习!赞!
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 06:28 | 显示全部楼层
化腐朽为神奇!喜欢!
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2013-11-3 19:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇塞!!太贤惠了!!!!
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