花旗参的功效和食用（—）

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      花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，是为五加科植物西洋参参的根，和我国人参可谓是一母同胞，血缘很近，但药效有所不同，最大的优点是温补效果佳，不会出现流鼻血一类的上火症状。
    现代药理学研究证明：花旗参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强身的上佳之选。
    花旗参的具体服用方法介绍：
& u$ T: [& ?0 p$ Y; |0 t    比起人参来，花旗参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。花旗参的服法与疗效息息相关，不容忽视。
    煮服法： 将花旗参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
4 H( X, n! W- ?  C6 F    介绍一种花旗参食谱：
2 g2 G* R3 ~7 J( C- \+ Y( t    花旗参鲫鱼汤
5 o2 E3 _7 y) M' `/ j5 B　　材料：约250克鲫鱼一条，花旗参10克切片，红枣、姜、盐少许。
$ P" S& W$ J3 k6 W2 ^" d　　做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、花旗参、姜、盐再滚，收慢火煲约半小时。

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