不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
$ H6 Z. V, v+ F' ?1.  鳟鱼 2条
& e% F2 ]) y+ `, \7 T* Q5 y2. 10个蘑菇
3 Y) T4 z  |0 G  M5 `% j9 N0 C3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
9 o" E7 W) Z; T" r% a. d! K5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
" L! ?1 N+ `; t1 p! b1 {8. filo pastry（这个不知道中文名字）
8 m" B" |( h9 d; p6 N
步骤：
6 N, i6 U1 L) {$ X) o$ m
! d6 N# L# X+ N; o/ e1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
+ k: F' @/ H5 ?4 x* h3 O
, p* v7 |7 @. |& x3 L: m补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

, C; F) {" p# [& F    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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1 m6 J7 n2 r. F    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
8 N% J) e  r0 R5 ~! _: I' i
! H) g6 `2 }& z# {$ D7 Y' L6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

/ C! @6 ?% i$ a! l5 C& D    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
1 q6 a, A! J  q1 H7 S) `' J; n/ y1 ^4 s
& B( c; ]% O+ ~0 ]3 C7 m    融化黄油，每层当中刷上黄油

& s8 O' [! ^2 I' a8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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