不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
! i1 [" y/ `6 F0 h, i4 G* C1.  鳟鱼 2条
. C2 M, j' c. C0 j6 `2 R2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
, [; ?- s4 N0 W# y+ G8. filo pastry（这个不知道中文名字）
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步骤：

1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
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    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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) Y( \: o) u( I; [1 Q4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

# L) c7 s/ f: L1 o/ H9 Z3 _    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
3 _7 F, D3 H; d, M6 v
    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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" B0 y; y7 ?7 Y# A6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
. @" ~2 W: T2 m. Q6 Z
6 J& A3 ~9 s) R8 ^% d; u) ^! H5 v    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
3 N5 g' g! m1 M8 J4 `! f
0 G) U' b: {" w0 O6 @    融化黄油，每层当中刷上黄油

4 B& }9 i" m7 _  q) c6 g+ @* O1 N8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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