蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
$ R, V: A4 t  l% |* o本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
/ e4 t7 C, |0 ?把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
9 D3 N9 c2 V2 `/ \8 Z& P" r3 D用微波炉，加水都是不太合适的方法，
2 T  [8 i* k/ d7 y1 ~正确的方法是：
& j9 D, I4 I* t3 a" U1 b' ~' ]7 k' Z把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
8 n# r- O" r/ G6 l  F水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
; N+ L6 i  b( _* B% T& g- S正确的方法是：

2 [$ E6 m$ A) S' |+ c- O( _4 A

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

% n: b8 g2 p+ ]) R完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
2 r& W5 }% Y2 N6 O0 t3 O; Y. C加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
/ H) e4 a5 O) \. ?如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.


HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
' }' _8 v; z% Q- r! O- {蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
! P& |# B* H  n5 y精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

* w6 q$ O2 z2 G0 T8 i2 p, t

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

) A! Z9 a: S1 b但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

4 u! a& i$ J: x6 F; g- D大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
% ?, w. |, s" x2 Q- m6 K- B8 L$ V5 E" ]

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
8 [2 J% {% E- P2 c/ a ...

* `. }7 ]8 i- k8 \& W太谢谢你了，学习了！