LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

8 h" B2 Z$ e5 h, S( F2 v( _
1 d$ [) k2 k6 d6 ]9 h. W( l- A2 [8 E葱香发面饼
. R7 A+ p( f2 [8 I- b8 m5 Q0 ^) c
! q' _, b' p& D4 T
9 U, d0 s" E8 y, i' {

" s% t7 K. {+ I* O

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
4 U' v$ \# z& |+ F; w  ~9 p' ~看着不错，可惜吃不到

5 Y/ q/ B+ `0 ~. S) b1 g1 f$ F3 f多谢!!!

记不住

# A$ S; |& Z7 m/ ]4 I' P: f) t
& f" n$ \" G. @$ ~0 p" D% v- Z4 I用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
& F) @: ]; g0 @& |
+ q* H) V) b0 H! V) v) a0 L, H( G/ ?2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
2 d; \! W0 I& m/ r
1 U+ h& k% J. }% Y  z2 @3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
  `3 ^$ A: _* X1 g# h$ w9 _- G2 Y
( e6 A: R1 x* l4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
; U# q  ]8 A  X! x# l3 ~4 S
6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
, T: J1 i( Y* v! @用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

. M, w! X0 O6 g; K2 R& n
- S2 h7 z/ n) r: `1 g做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
3 |/ F' K+ D5 ~  [赞一个

* h" M% l  _( q. R. g. l. ]2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

: {0 q4 e/ |/ q/ Y0 I
$ E* d1 j4 y; \( u9 \; S

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

  a& a% S) Z# }. W4 Z. {3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
0 Q5 u' L% u; U. |
- u: q$ `: c0 o" _* N  z9 h

& a5 Q  f$ W0 d+ }( B
$ X( [  }" F) X5 u1 Q
* P7 s& A6 b" W& u; [
$ F' j+ d1 \9 r2 Q9 @1 ?

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

( P' T* b- Y: {5 d$ H
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

; b  ^4 p+ u" p% Y; J. B) a

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

! W# {, q. R2 a9 G1 e

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

6 S, m) g1 f4 }$ `; _* b4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
  V) h$ C! Q( j+ ~  S- o5 g- f4 ^


, u! u- N" Z+ u7 [

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
, ]. G9 G( ?* n' {+ N) ?9 B' B。

( M7 X# ]( B: C& j/ P  ~http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
( q( ^: m7 m3 G1 C! x4 a( U* {: c
; `  l+ S) x0 T' N8 I2 ?1 Khttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
) z( M* |/ F$ A1 G# c6 P是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738