LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

5 i, \- z8 D: y" j2 ~( `葱香发面饼
9 {% f$ y1 s( ^' |

9 q# y/ F0 f8 |% a. w9 r

# U2 \: i/ F6 y6 S! z

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
; o/ W, H8 u% D( \' f+ z看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

9 N. t9 c0 H# J& {" V
7 _" y9 m/ L! d1 [  z用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

! ~5 y# Q, q4 O/ C2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
5 @- b! [& C) I
4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
. L6 K) e' M+ S$ U. s
" t1 Y3 d% Q& Z5 h6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
5 J1 {0 ~9 @; A# ^用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
0 x6 @8 w3 G+ H& l; K! y. V

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

7 Y/ v6 U4 Y# {: W$ Q  f' C

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
1 d6 Z9 o  W6 H% K/ e! X赞一个

/ t7 \7 f8 B! |' ~$ X* o% Y
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
% C) x  c3 O, V

记不住

7 G$ h2 l* ]$ A8 D% g  F

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

* [& g, Y4 s" t0 Q
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
* b  X6 |. o6 d( q4 ~! C( v

% |* Z9 l+ J& D$ w* t$ a

# g3 I& Z% t9 N0 W( {# y6 q  a


0 s' j- M9 H) [; O

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

& C* Z% S. l% b  D9 \& ]+ Y2 g9 E在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

, q6 h3 q' A- |+ f0 i% v6 j; K" o

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

) z& V" G' p8 H/ R1 g8 o: ]

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

. o- \8 W, l4 q9 J' F$ o6 f


5 `4 p2 {, N& f4 p$ o  R

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

& ?: Z% T7 c% e1 I: W- o' n: v& Y$ R
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
; t$ q! K, ]: d。
& h- T& Z; r/ X
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

; `' @: |& _. L* W! z3 _http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
  U5 }8 g" K' P+ F, L& l' s( }; c: P是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

* `7 T9 b) t8 g: V4 ^- othank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738