LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

' ~: B& G- g( g& K) ^1 j1 z- W1 K/ `葱香发面饼
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3 G) x9 _  s+ d7 B7 e

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

3 [" Y' Q7 V- Z" f3 ?$ d& i
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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+ r7 ]2 n) x8 T$ T, Q, @8 u2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
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. w1 r0 L7 g* U% i4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
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6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

- z  e2 R) E9 [* `8 `做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
5 ?! x, T% W6 R5 ]3 q2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3 z& v" ^' V. e7 _& t% T! k( ]
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
# `- ^9 H) E7 G  g2 a; p% b* F3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

5 p$ @4 C$ j2 r+ t: ?8 n
1 m% v: _4 ~/ ^/ l9 M' L在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

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babymoon

记不住

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babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

" |* l1 \0 l$ \; e& O0 ]% ^2 ^
& \7 @7 G; M6 @5 H2 m9 s) `4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
9 X# {/ Z" E; D( U2 R# t


6 @" `  Q- ]* V6 W. T5 \& S
" Z7 _) l% D0 O: i

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

9 e. e' R* \! Q

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
0 Y5 A8 B" U7 T% V请问楼主是磊妈本人还是转载？

5 J3 m$ R1 s- C( z+ B1 Y6 [是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

: `+ b% r3 e4 p: G' Fhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
! _( o: e( D$ z2 F1 x4 \! ~是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738