p5 N7 D8 k' w* l# C对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。( o0 D* R2 U7 `& c, w5 j
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。 / h. [7 N% z' j! x; @6 q3 Z& g/ F / l. O6 W* ^" d- a* M简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。 9 X+ j& }, o6 k 8 E2 `& x5 c' K+ H香菇蒸虾盏。$ ]$ G* t: L( }+ s
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+ {; G1 o+ O, Q- s: o1 a# \******** 香菇蒸虾盏 ********5 W$ \' E5 O& A& L7 I
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许8 b4 t) Y* q% i
( z m' j a8 u$ e& E做法：3 X2 C$ q F. F! I0 P
1、香菇洗净，去掉香菇蒂 $ a- }* @* r" t$ A; w, X6 n% w7 j2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀 7 N+ X- D9 W$ y5 `$ i5 |2 S. [3、将处理好的虾泥填入香菇中: s# [/ x+ _# a' E' z0 l! R; W
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可 # G [8 K+ ?+ n5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可1 M4 e Q7 C; ^0 S( ?2 u
/ X+ u5 {8 W- b" B备注： $ h: N! c( ^/ p虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打 * r$ { J) ?% A% S 6 R \8 X8 ^6 B( Q9 s( S0 M- L) ` ) J1 t. @# {2 Y: u H* k
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狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13