【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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0 U' \7 ^; j" U1 ~  Z" ]& S. O! w4 q最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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9 X. ^' J3 J( H: P9 ]平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
) U/ D( ^6 a/ {3 r1 ^3 r/ M所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
2 s0 l% x9 T3 M0 w平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
( j2 o0 O  f! W如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
% p) k+ }7 [/ {" L% W, Z8 ]5 f个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
) J3 i6 i0 H$ L, A' U; E) \另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
( |, Q' ^! Y% J个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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/ I& @* t# C! l& k8 R******** 蒜香煎面包 ********

4 m& }; ]) {* W" W- ~) I7 _" q4 V; ?材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
- y- g* g% L* z4 P2 P大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
+ s9 n5 u1 I' e; V$ I+ d5 `1、法棍面包切成片，大蒜切碎
! J5 `  h7 \: @- e! @7 j2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
* }% q. }, @. T6 w8 B9 G4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
  y3 }" L9 V9 }) F( N6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7 k+ C5 w3 w; y7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


7 A9 X$ ^: Y' @; ~( B# R9 O# t煎的更香一些
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, L- Z; \2 ~, B3 h) D$ ]' ?/ ^1 K******** 蒜香烤面包 ********
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材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

- {! V% E" ^8 j做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
% X* x8 k6 O' }* S7 X3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
& C2 F( _4 O  e2 m% z) ?9 x) a4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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; K4 z! Y1 S9 e* F8 x" D, I2 t备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
+ W! {9 U% w2 C* p# b1 r, m2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
* t3 j2 x/ m; X4 g, Y' B3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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这个是烤的


这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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* v& x$ @8 r# U; W- f" j0 I  ]平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢