【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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" X2 C. }& n2 [" u# p$ h糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
0 I1 O/ M* u: X3 {. G4 L正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
3 O4 J3 d9 v( Q我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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7 z( g) C$ o* _: d" p8 O/ n7 s* H3 ~- J开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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" _+ D' T6 z1 K7 U( f做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
- H$ T8 p8 D" O$ i! Q* B8 z3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
3 N4 a7 d9 R- m+ H- c% H2 t6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
1 x' j$ }9 {2 q! u8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
% |5 f+ h! T1 p; M* O1 N9、底部凝固后，翻面再煎熟
7 g, B! V5 [9 B1 x( |10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
+ S" `4 z8 V% ^, L: r! G2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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