【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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; D; c5 L  z1 p  f( O5 b, O糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

7 U5 g" ^0 b1 A- ^9 l7 ?小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
; L3 l& Y2 o% p1 v5 \8 @最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
& c' M' h9 _( a, d我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

0 m+ T  l; G) U( n# [3 V% D* C5 \0 V开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
. v7 O: b; ^- N2 |" d1 L5 \" i谁做，都好吃~~~~

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# W5 P  S+ d# K. c4 M8 |1 X************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
# w+ g+ v# n+ ]: k& `- N. j" R1、鸡蛋打散成蛋液
& i2 r/ e1 g  W3 {2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
5 J+ ^* F2 o, R) r% ~, K! r3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
0 z& G1 t! d$ v6 a7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

& n. C  N4 y. H5 J6 C) bTIPS：
% N# Z: u" M; [& m0 E1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
1 K# O4 j! F0 L' v% a# x2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- Y2 ]* d5 g3 D: p9 |. t3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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