【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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( h* K  ]+ R# y, ?2 B# A) W糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
" w5 `8 O0 @: c- T) L正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ j0 z8 K. w# O2 |* o) h& [最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
$ }- B/ y1 N* G& @# W! j我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
+ |2 q, ]" |" N# s8 a6 Z谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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- N; t' u- Y7 G# K5 a8 H( A, S8 P材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
& l, u! X6 u; L$ d1 s2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
2 l  a3 `" U8 d& V( R: e6、将三种菜丝倒入面糊中
/ S2 d' \; \( [, Z7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
2 V' T( @# V7 Q( c& z3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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