【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
* M% S% T% c4 `2 l5 G最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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6 ?' b6 L9 c6 h8 A9 n0 B************* 三丝糊塌子 ***************
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* D" x# |7 I2 ~* H7 K; ]材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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2 ?+ y) {; c4 x& {8 u做法：
) |- U" ?7 R0 n# p+ V* O  w1、鸡蛋打散成蛋液
- P% ]+ P2 |- _- s! M7 I3 u8 M2 F2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 J! Z5 F$ [" n3、蛋液中加适量水，打匀
* M4 @" R' y9 Z4、面粉倒入鸡蛋液中
* s  d& V9 H5 ~: x7 L: W5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
( ~; E- C  M" w5 S. @9 y, J( X7、搅拌匀，调入盐和香油调味
5 f3 [& L- Z% U5 s7 m8 P8 R: b6 U$ o8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
' |- Z, d9 A& l2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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