【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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: v" }  k( w6 ^  i# P5 d糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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8 u( f/ e) A9 x( F: H6 N; q6 T小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

! B1 a" e, U, G& R4 c. t) ~$ W开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
; j3 `3 b+ ]; w& F才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 _  O- L2 y, @谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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& d8 A& M2 G4 o% _% `! g9 T" Z( ~做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
0 c7 ]; E5 F3 T" d* u2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
, w0 G. B3 b' L/ x( C& b, v5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
! [* q3 c) u' C1 v& z7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
8 l6 |) b8 @) |1 X, R$ L/ _9、底部凝固后，翻面再煎熟
( Z4 N! p: D% {3 M) d! t% L10、取出后切块，或用模具切割成形状
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; w& M" t# G# g9 mTIPS：
+ f3 i, _) X; G) ^6 N( A8 }9 G+ P1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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