 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。' x3 W Q1 l- u0 M: J, Y
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。' W% p, f2 ^! R
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。0 D3 d* o, r! D9 ~
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。$ }1 U A1 m5 o- I, E% a" m' U
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。, [; @1 t+ ^6 D& B0 s }& P% i
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？( F, K! I" I/ H- @$ i! W
* v0 X1 \, H4 n/ k开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，: a! M1 b3 L* z, C3 E' i
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
! z: t# `4 K: X* `谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************4 q* E6 L- L: _; u: Y: w
& ?5 Y; W; n5 [3 B材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量3 [* o, u( e" C" j% i
: ]2 j# u; S* B7 w! U做法：( T% x3 f C5 D
1、鸡蛋打散成蛋液% z0 [1 ?* r0 n. Y. W) S0 W
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝% u- R% ~) M1 p- \7 y
3、蛋液中加适量水，打匀
( s) G" g- \& U4、面粉倒入鸡蛋液中7 g7 V9 [6 E. v0 x# |3 r0 ~- X9 H
5、搅拌匀成稀面糊
+ N( O n1 {4 P7 Z+ l; M6、将三种菜丝倒入面糊中
+ z @' \% r/ d, s. d0 t7、搅拌匀，调入盐和香油调味
4 P+ T2 ?- t4 x) B3 _( F9 c4 d8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开2 m) k. O# `( t
9、底部凝固后，翻面再煎熟
: O1 ]( J; l) s) z% v( C10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：+ @' n( P/ q% }% j
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
* T% ]* P+ g4 `, F4 c; w2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3 z* D- H! L4 F3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃+ M( E8 g7 ^6 F. x3 _- ?8 O, X
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
