【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
) U3 T9 L* s+ a' d' H1 X7 G( m朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
, U$ A* D5 ^! [: H' H# ]天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
8 J$ l1 S  V5 c6 Z出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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1 I/ i+ Z2 t1 x5 o很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
8 I1 Y' O7 L% q" d/ s. z8 x让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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1 i6 U: y" d9 j***************** 红油杂菌 *******************
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材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
+ G+ `3 B' |9 W; C: l    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
% v5 [. w" ^6 E4 p配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
) r: G" w1 ]+ m# {  I! o- q! {: i  B3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
( y. E. `$ e" s( S2 X# n4 [8 f4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
/ e  q( F" r) n3 m5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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/ ~# k( l5 ?& |9 c$ F剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem