【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

get8686

+ f. j0 Y6 X2 H, W3 E2 {夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

. D7 ]5 ~5 ]5 D; U% ]  ^& I虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
& T1 h. t1 y, j" P: e朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

& W+ o# j3 q( t7 T5 `很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
" L) {7 x( d' Z, N9 Q


$ @  m  `. |9 Y8 U, X***************** 红油杂菌 *******************
# I- a7 u5 C  S+ F( W8 Q! a  p
材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
. {+ G3 W0 u5 h+ a6 b/ t3 ^    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

. _7 Z5 I* E' C5 d2 q, Q# h做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
9 B$ _! R) z+ `; f; Y! Z9 A3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
: U/ ^$ B3 M$ T; Y: N
, m! W7 y2 s+ A剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
, Z  `6 [  O. w/ d
  T" N8 ?1 c2 i  k8 {$ Z) {
5 r6 \7 ^) M; F' _3 t5 X
/ O% B' ]# i1 a: ~% m1 |

大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem